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Inhaltsverzeichnis
Die wichtigsten Erkenntnisse
- Forscher der University of Georgia fanden heraus, dass in Böden mit Schwermetallen ein höherer Anteil an Bakterien mit Antibiotikaresistenzgenen (ARGs) vorhanden ist.
- Antibiotikaresistenz ist ein globales Problem der öffentlichen Gesundheit, das zu höheren Gesundheitskosten, längeren Krankenhausaufenthalten und einer höheren Sterblichkeit führt.
- Sie müssen nicht zwangsläufig auf im Boden angebaute Lebensmittel verzichten, sollten aber genau auf die Art und Weise der Zubereitung achten.
Eine neue Studie deutet darauf hin, dass Bodenverschmutzung möglicherweise zur steigenden Zahl von Antibiotikaresistenzen beiträgt. Während das Problem lange Zeit auf den übermäßigen Einsatz von Antibiotika zurückgeführt wurde, deuten neuere Forschungsergebnisse darauf hin, dass auch Schwermetalle eine Bedrohung darstellen könnten.
Forscher der University of Georgia fanden heraus, dass Böden, die Schwermetalle enthielten, einen höheren Anteil an Bakterien mit Antibiotikaresistenzgenen (ARGs) für Vancomycin, Bacitracin und Polymyxin aufwiesen – drei Antibiotika, die häufig zur Behandlung von Infektionen beim Menschen eingesetzt werden. Ihre Ergebnisse wurden in der Juli-Ausgabe von Microbial Biotechnology veröffentlicht .
„Dies ist ein zunehmend wichtiges Problem, und wir hören von mehreren Arten bakterieller Infektionen, die immer schwieriger zu behandeln sind, weil sie gegen verfügbare Antibiotika ‚resistent‘ werden“, sagt Dr. Daniel A. Monti, Lehrstuhlinhaber für Integrative Medizin und Ernährungswissenschaften an der Thomas Jefferson University, der nicht an der Studie beteiligt war, gegenüber Health Life Guide. „Antibiotikaresistenz führt zu höheren Gesundheitskosten, längeren Krankenhausaufenthalten und erhöhter Sterblichkeit.“
Was ist Antibiotikaresistenz?
Antibiotikaresistenzen sind weltweit jedes Jahr für 700.000 Todesfälle verantwortlich.2 entstehen, wenn Bakterien Abwehrmechanismen gegen die Antibiotika entwickeln, die sie normalerweise töten.
Diese Bakterien, die auch „ Superbugs “ genannt werden, können schwer behandelbare Infektionen verursachen, die Notfalleingriffe und längere Krankenhausaufenthalte erfordern. In den USA infizieren sich jedes Jahr 2,8 Millionen Menschen mit antibiotikaresistenten
Zu den bekanntesten antibiotikaresistenten Bakterien zählen Methicillin-resistenter Staphylococcus aureus (MRSA) und medikamentenresistenter pneumoniae.4
Neben der Bodenverschmutzung gibt es noch mehrere andere Faktoren, die zur Antibiotikaresistenz
- Unangemessener und/oder übermäßiger Einsatz von Antibiotika
- Bakterielle Mutation und Gentransfer
- Der Einsatz von Antibiotika in landwirtschaftlichen Futtermitteln
Wie es zu Bodenverunreinigungen kommt
Für die Studie sammelten die Forscher Bodenproben an vier Standorten entlang des Savannah River in South Carolina, von denen drei bekannte kontaminierte Standorte waren und einer als Kontrollstandort diente. Anschließend verwendeten sie ein Verfahren namens Genomanalyse, um den Schwermetallgehalt des Bodens und die Eigenschaften der im Boden vorhandenen Bakterien zu testen.
„Die Bakterien, die in diesen kontaminierten Böden leben, müssen sich anpassen, um zu überleben“, sagt Dr. Samantha Radford, eine Chemikerin mit einem Hintergrund im Bereich öffentliche Gesundheit, die nicht mit den Forschern verbunden ist, gegenüber Health Life Guide. „Die Anpassungen, die sie vornehmen, um in Böden mit hohen Metallkonzentrationen zu überleben, scheinen auch die Antibiotikaresistenz zu erhöhen. Wenn diese Bakterien später Menschen infizieren, könnte es sehr schwierig sein, sie mit Antibiotika zu behandeln, da die Bakterien bereits gegen einige unserer stärksten Medikamente resistent sind.“
Radford zufolge kommt die Bodenverschmutzung sowohl aus der Landwirtschaft als auch aus industriellen Prozessen. Sie beeinträchtigt die Luft- und Wasserqualität sowie die Bodenqualität.
„Die [in der Studie] getesteten Böden stammten aus einem Fluss, von dem bekannt ist, dass er mit Metallen verseucht ist“, sagt Radford. „Ein ähnliches Phänomen könnte jedoch möglicherweise auch auf Ackerland auftreten. Es ist nicht ungewöhnlich, dass sich Schwermetalle auf Ackerland ansammeln, da sie manchmal in Düngemitteln oder Pestiziden vorkommen, insbesondere in Entwicklungsländern.“
Was das für Sie bedeutet
Es gibt viele Faktoren, die bekanntermaßen zur Antibiotikaresistenz beitragen, und Schwermetalle im Boden könnten nun ebenfalls dazugehören. Sie müssen zwar nicht auf im Boden angebaute Lebensmittel verzichten, aber seien Sie bei der Zubereitung vorsichtig.
Sind in diesem Boden angebaute Lebensmittel sicher?
Diese Studie macht Sie vielleicht besorgt, welchen Einflüssen Ihr Obst und Gemüse ausgesetzt war. Monti sagt jedoch, dass die meisten Bakterien hitzeempfindlich sind und beim Kochen absterben.
„Zwar bedarf es noch weiterer Forschung, um besser zu verstehen, in welchem Ausmaß diese Organismen in die Nahrungsmittel eindringen, die auf diesen Böden angebaut werden, dennoch ist es sinnvoll, beim Waschen und Desinfizieren von Obst und Gemüse und sogar beim Schälen von Wurzelgemüse besonders sorgfältig zu sein“, sagt er.
Es geht nicht nur um die Lebensmittel, die Sie zu sich nehmen; antibiotikaresistente Bakterien können auch größere Probleme verursachen.
“Ich denke, das größere Problem sind Ökologie und Artenvielfalt”, sagt Radford. “In den stärker kontaminierten Böden gab es weniger Bakterienarten , und dieser Rückgang kann sich auf das Pflanzenleben, die Gesundheit des Grundwassers und das Tierleben auswirken. Diese Probleme wirken sich zwar nicht ganz so direkt auf das menschliche Leben aus, werden sich aber auf lange Sicht sicherlich auswirken.”