Diabetes bedeutet nicht, dass Sie auf Nachtisch verzichten müssen. Wenn Sie ab und zu gerne etwas Süßes essen, können Sie lernen, wie Sie Nachtisch in Ihren Diabetes-Ernährungsplan integrieren können . Die folgenden Richtlinien und Ideen helfen Ihnen dabei, einen köstlichen Nachtisch zu finden, der zu Ihrer Ernährung und Ihrem Geschmack passt.
Inhaltsverzeichnis
So bereiten Sie ein diabetesfreundliches Dessert zu
Eigentlich ist es gar nicht so schwierig, ein Dessert zuzubereiten, das den Ernährungsrichtlinien entspricht – und trotzdem fantastisch schmeckt.
Die allgemeinsten Richtlinien für diabetesfreundliche Desserts: Bleiben Sie bei kohlenhydratarmen Desserts und verwenden Sie wenig bis keinen zusätzlichen Zucker. Fügen Sie dann Vollkornprodukte, Früchte wie Beeren oder Pfirsiche und sogar Schokolade hinzu, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und die Verdauungszeit zu verlängern, was dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel niedrig zu halten. Fettarme Milchprodukte sind ebenfalls eine ausgezeichnete Zutat.
Vermeiden Sie Versuchungen mit diesen Tipps
Die besten Desserts für Diabetiker sind nicht nur relativ kalorien- und kohlenhydratarm, sondern auch:
- Schnell und einfach zuzubereiten , sodass Sie nicht zu einer noch schnelleren, weniger gesunden Alternative greifen müssen
- In kleinen Mengen hergestellt , so dass nicht zu viel übrig bleibt und Sie nicht in Versuchung geraten, zu viel zu essen.
- Abwechslungsreich , damit Ihnen Ihr Speiseplan nicht langweilig wird
Leckere Dessert-Ideen
Brauchen Sie ein paar Ideen für den Anfang? Probieren Sie mit Ziegenkäse und Honig gefüllte Datteln, in Honig und Ingwer pochierte Birnen oder eine Tasse gefrorenen griechischen Joghurt mit Mandeln aus Mokka. Versuchen Sie auch, über den Tellerrand hinauszublicken, um eine hervorragende Ernährung zu erhalten und gleichzeitig Ihre Naschkatze zu befriedigen: Gebackener Kokosreis mit Ananas kann ein köstlicher Nachtisch sein, ebenso wie Erdbeer-Süßkartoffel-Toast.
Hier sind 10 weitere Vorschläge – alle unter 20 Kohlenhydraten – für diabetesfreundliche Desserts, die den Anforderungen entsprechen.
Zuckerfreie heiße Schokolade
Besonders wenn es draußen kalt ist, kann eine schöne Tasse heiße Schokolade Sie warm halten und Ihre Lust auf Süßes stillen. Fertig abgepackt enthält diese zuckerarme Kombination im Allgemeinen etwa 100 Kalorien und 17 Gramm Kohlenhydrate. Machen Sie sie selbst zu Hause mit weniger Kohlenhydraten, indem Sie pulverisierten Backkakao, gemahlenen Zimt und ein oder zwei Teelöffel zuckerfreien Vanillesirup wie Torani mischen.
Zuckerfreie Gelatine mit zuckerfreier Schlagsahne
Zuckerfreie Gelatine mit 2 Esslöffeln heller oder zuckerfreier Schlagsahne kann als „kostenloses Dessert“ betrachtet werden. Besonders viel Spaß macht es, Gelatine in verschiedenen Geschmacksrichtungen herzustellen, sie zu würfeln und aus der Gelatine und der Schlagsahne bunte Parfaits zu machen.
Zuckerfreier Pudding mit zuckerfreier Schlagsahne
Für nur etwa 80 Kalorien und 15 Gramm Kohlenhydrate können Sie ein Dessert genießen, das dekadenter ist als Gelatine. Zuckerfreien Pudding gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen wie dunkle Schokolade und Pistazie. Mit zuckerfreier Schlagsahne garniert ist er eine sättigende Dessertoption!
Frisches, saisonales Obst in Joghurt getaucht
Für ein schnelles Dippen können Sie Joghurt mit 1 bis 2 Teelöffeln Milch leicht verdünnen. Sie können Obst für eine elegante Präsentation aufspießen oder Obst in einer Schüssel mit Zahnstochern zum Dippen servieren. Etwa 3/4 Tasse Obst, in 2 Unzen fettfreien Joghurt getaucht, enthält nur etwa 90 Kalorien und 19 Gramm Kohlenhydrate.
Künstliches Eiscreme-Sandwich
Verwenden Sie zwei Graham-Cracker-Quadrate als „Brot“ und füllen Sie sie mit 1/4 Tasse heller oder zuckerfreier Schlagsahne. Wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und frieren Sie sie ein. Dieses „Eiscreme-Sandwich“ kostet Sie etwa 80 Kalorien und 10 Kohlenhydrate.
Low-Carb Kokosmakronen
Dieses einfache Rezept kann mit nur wenigen Zutaten zusammengestellt werden und ist sehr schnell zubereitet. Ein Keks enthält 29 Kalorien und nur 3 Gramm Kohlenhydrate.
Angel Food Cake mit zuckerfreier Schlagsahne
Versuchen Sie, Angel Food Cake in mundgerechte Stücke zu schneiden, die Sie mit der Hand aufnehmen und in die Schlagsahne tunken können. Dadurch wird dieses Dessert eher wie ein Snack. Ein Zwölftel eines Angel Food Cakes plus 2 Esslöffel helle oder zuckerfreie Schlagsahne ergeben etwa 90 Kalorien und 30 Gramm Kohlenhydrate.
Gefrorene Weintrauben und gefrorene Bananenscheiben
Manchmal sind die einfachsten Ideen die leckersten. Gefrorene Weintrauben haben eine sehr matschige Konsistenz. Sie können sie in einem luftdichten Behälter oder Sandwichbeutel einfrieren. Bananen sollten in Scheiben geschnitten und flach auf einem mit Wachspapier ausgelegten Backblech ausgelegt und dann in einen luftdichten Behälter gegeben werden, sobald sie gefroren sind. Eine kleine Banane oder 17 Weintrauben liefern Ihnen 60 Kalorien und 15 Gramm Kohlenhydrate.
Joghurt mit gefrorenem Dessertgeschmack
Probieren Sie diese zuckerfreien Joghurts mit Dessertgeschmack (wie Käsekuchen und Key Lime Pie) aus, indem Sie sie in den Gefrierschrank legen. Sie können diese Joghurts für weniger als 100 Kalorien und etwa 12 Gramm Kohlenhydrate finden.
Gegrilltes Obst mit zuckerfreier Schlagsahne
Grillen intensiviert den Geschmack von Obst. Probieren Sie Birnen-, Pfirsich- oder Nektarinenhälften. Sie können sie auf einem Außengrill oder drinnen auf einem Elektrogrill oder einer Grillpfanne grillen. Fetten Sie den Grill vorher unbedingt mit Antihaft-Kochspray ein, damit nichts kleben bleibt. Geben Sie 2 Esslöffel leichte oder zuckerfreie Schlagsahne auf das heiße Obst. Zwei kleine gegrillte Hälften oder eine große Hälfte und Schlagsahne enthalten etwa 15 Gramm Kohlenhydrate und 60 Kalorien.