Diabetesfreundliche Desserts

Diabetes bedeutet nicht, dass Sie auf Nachtisch verzichten müssen. Wenn Sie ab und zu gerne etwas Süßes essen, können Sie lernen, wie Sie Nachtisch in Ihren Diabetes-Ernährungsplan integrieren können . Die folgenden Richtlinien und Ideen helfen Ihnen dabei, einen köstlichen Nachtisch zu finden, der zu Ihrer Ernährung und Ihrem Geschmack passt.

Frau, die zu Hause ein gesundes, leckeres Frühstück mit Joghurt, Müsli und frischem Obst genießt, pflückt eine Blaubeere

demaerre / Getty Images

So bereiten Sie ein diabetesfreundliches Dessert zu

Eigentlich ist es gar nicht so schwierig, ein Dessert zuzubereiten, das den Ernährungsrichtlinien entspricht – und trotzdem fantastisch schmeckt.

Die allgemeinsten Richtlinien für diabetesfreundliche Desserts: Bleiben Sie bei kohlenhydratarmen Desserts und verwenden Sie wenig bis keinen zusätzlichen Zucker. Fügen Sie dann Vollkornprodukte, Früchte wie Beeren oder Pfirsiche und sogar Schokolade hinzu, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und die Verdauungszeit zu verlängern, was dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel niedrig zu halten. Fettarme Milchprodukte sind ebenfalls eine ausgezeichnete Zutat.

Vermeiden Sie Versuchungen mit diesen Tipps

Die besten Desserts für Diabetiker sind nicht nur relativ kalorien- und kohlenhydratarm, sondern auch:

  • Schnell und einfach zuzubereiten , sodass Sie nicht zu einer noch schnelleren, weniger gesunden Alternative greifen müssen
  • In kleinen Mengen hergestellt , so dass nicht zu viel übrig bleibt und Sie nicht in Versuchung geraten, zu viel zu essen.
  • Abwechslungsreich , damit Ihnen Ihr Speiseplan nicht langweilig wird

Leckere Dessert-Ideen

Brauchen Sie ein paar Ideen für den Anfang? Probieren Sie mit Ziegenkäse und Honig gefüllte Datteln, in Honig und Ingwer pochierte Birnen oder eine Tasse gefrorenen griechischen Joghurt mit Mandeln aus Mokka. Versuchen Sie auch, über den Tellerrand hinauszublicken, um eine hervorragende Ernährung zu erhalten und gleichzeitig Ihre Naschkatze zu befriedigen: Gebackener Kokosreis mit Ananas kann ein köstlicher Nachtisch sein, ebenso wie Erdbeer-Süßkartoffel-Toast.

Hier sind 10 weitere Vorschläge – alle unter 20 Kohlenhydraten – für diabetesfreundliche Desserts, die den Anforderungen entsprechen.

Zuckerfreie heiße Schokolade

Holländische heiße Schokolade in einer Teetasse

James Baigrie / Getty Images

Besonders wenn es draußen kalt ist, kann eine schöne Tasse heiße Schokolade Sie warm halten und Ihre Lust auf Süßes stillen. Fertig abgepackt enthält diese zuckerarme Kombination im Allgemeinen etwa 100 Kalorien und 17 Gramm Kohlenhydrate. Machen Sie sie selbst zu Hause mit weniger Kohlenhydraten, indem Sie pulverisierten Backkakao, gemahlenen Zimt und ein oder zwei Teelöffel zuckerfreien Vanillesirup wie Torani mischen.

Zuckerfreie Gelatine mit zuckerfreier Schlagsahne

Rote Jell-O-Gelatine mit Schlagsahne

Rick Gayle Studio / Getty Images

Zuckerfreie Gelatine mit 2 Esslöffeln heller oder zuckerfreier Schlagsahne kann als „kostenloses Dessert“ betrachtet werden. Besonders viel Spaß macht es, Gelatine in verschiedenen Geschmacksrichtungen herzustellen, sie zu würfeln und aus der Gelatine und der Schlagsahne bunte Parfaits zu machen.

Zuckerfreier Pudding mit zuckerfreier Schlagsahne

Schokoladenpudding

margouillatphotos/iStock/Getty Images Plus

Für nur etwa 80 Kalorien und 15 Gramm Kohlenhydrate können Sie ein Dessert genießen, das dekadenter ist als Gelatine. Zuckerfreien Pudding gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen wie dunkle Schokolade und Pistazie. Mit zuckerfreier Schlagsahne garniert ist er eine sättigende Dessertoption!

Frisches, saisonales Obst in Joghurt getaucht

Griechischer Joghurt und Obst

kirin_photo / Getty Images

Für ein schnelles Dippen können Sie Joghurt mit 1 bis 2 Teelöffeln Milch leicht verdünnen. Sie können Obst für eine elegante Präsentation aufspießen oder Obst in einer Schüssel mit Zahnstochern zum Dippen servieren. Etwa 3/4 Tasse Obst, in 2 Unzen fettfreien Joghurt getaucht, enthält nur etwa 90 Kalorien und 19 Gramm Kohlenhydrate.

Künstliches Eiscreme-Sandwich

Erdbeer-Frozen-Joghurt-Häppchen mit Graham-Cracker-Kruste

 

Verwenden Sie zwei Graham-Cracker-Quadrate als „Brot“ und füllen Sie sie mit 1/4 Tasse heller oder zuckerfreier Schlagsahne. Wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und frieren Sie sie ein. Dieses „Eiscreme-Sandwich“ kostet Sie etwa 80 Kalorien und 10 Kohlenhydrate.

Low-Carb Kokosmakronen

Kokosmakrone

Claire Cohen

Dieses einfache Rezept kann mit nur wenigen Zutaten zusammengestellt werden und ist sehr schnell zubereitet. Ein Keks enthält 29 Kalorien und nur 3 Gramm Kohlenhydrate.

Angel Food Cake mit zuckerfreier Schlagsahne

Erdbeerkuchen

Leah Maroney

Versuchen Sie, Angel Food Cake in mundgerechte Stücke zu schneiden, die Sie mit der Hand aufnehmen und in die Schlagsahne tunken können. Dadurch wird dieses Dessert eher wie ein Snack. Ein Zwölftel eines Angel Food Cakes plus 2 Esslöffel helle oder zuckerfreie Schlagsahne ergeben etwa 90 Kalorien und 30 Gramm Kohlenhydrate. 

Gefrorene Weintrauben und gefrorene Bananenscheiben

Gefrorene Trauben

Carmen Troesser / Getty Images

Manchmal sind die einfachsten Ideen die leckersten. Gefrorene Weintrauben haben eine sehr matschige Konsistenz. Sie können sie in einem luftdichten Behälter oder Sandwichbeutel einfrieren. Bananen sollten in Scheiben geschnitten und flach auf einem mit Wachspapier ausgelegten Backblech ausgelegt und dann in einen luftdichten Behälter gegeben werden, sobald sie gefroren sind. Eine kleine Banane oder 17 Weintrauben liefern Ihnen 60 Kalorien und 15 Gramm Kohlenhydrate.

Joghurt mit gefrorenem Dessertgeschmack

Frozen Joghurt mit Beeren

Corbis / Getty Images

Probieren Sie diese zuckerfreien Joghurts mit Dessertgeschmack (wie Käsekuchen und Key Lime Pie) aus, indem Sie sie in den Gefrierschrank legen. Sie können diese Joghurts für weniger als 100 Kalorien und etwa 12 Gramm Kohlenhydrate finden.

Gegrilltes Obst mit zuckerfreier Schlagsahne

Gegrillte frische Pfirsiche

mccun934 / Getty Images

Grillen intensiviert den Geschmack von Obst. Probieren Sie Birnen-, Pfirsich- oder Nektarinenhälften. Sie können sie auf einem Außengrill oder drinnen auf einem Elektrogrill oder einer Grillpfanne grillen. Fetten Sie den Grill vorher unbedingt mit Antihaft-Kochspray ein, damit nichts kleben bleibt. Geben Sie 2 Esslöffel leichte oder zuckerfreie Schlagsahne auf das heiße Obst. Zwei kleine gegrillte Hälften oder eine große Hälfte und Schlagsahne enthalten etwa 15 Gramm Kohlenhydrate und 60 Kalorien.

Health Life Guide verwendet zur Untermauerung der Fakten in unseren Artikeln ausschließlich hochwertige Quellen, darunter von Experten überprüfte Studien. Lesen Sie unseren redaktionellen Prozess, um mehr darüber zu erfahren, wie wir Fakten überprüfen und dafür sorgen, dass unsere Inhalte genau, zuverlässig und vertrauenswürdig bleiben.
  1. Priya G, Grewal E, Kalra S. Heißhunger auf Süßes bei Diabetes: Desserts, die gar nicht so sündig sindJ Pak Med Assoc . 2019;69(4):595‐597.

Von Stacey Hugues


Stacey Hugues, RD, ist eine registrierte Diätassistentin und Ernährungscoach, die als Neugeborenen-Diätassistentin am Beth Israel Deaconess Medical Center in Boston arbeitet.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top