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Inhaltsverzeichnis
Die wichtigsten Erkenntnisse
- Der Verzehr von flavanolreichen Lebensmitteln wie Tee, Beeren und Äpfeln kann einer neuen Studie zufolge bei der Bekämpfung von Bluthochdruck helfen.
- Wenn man sich auf Biomarker im Urin statt auf Ernährungstagebücher verlässt, erhält man genauere Einblicke, ob ein tatsächlicher Zusammenhang zwischen der Aufnahme dieser Nahrungsmittel und gesundheitlichen Folgen besteht.
Eine Ernährung reich an flavanolhaltigen Lebensmitteln und Getränken, darunter Tee, Äpfel und Beeren, könnte laut einer aktuellen Studie helfen, den Blutdruck zu
„Diese Ergebnisse sind unglaublich aufregend“, sagt Elise Compston, RD, LD, eine in Reno, Nevada, ansässige registrierte Ernährungsberaterin, gegenüber Health Life Guide. Sie war nicht an der Forschung beteiligt. „Die Tatsache, dass Verbesserungen durch die einfache Aufnahme von flavanolreichen Früchten und Tee in die Ernährung erzielt wurden , sollte diejenigen ermutigen, die einfache Änderungen ihres Lebensstils vornehmen möchten, um ihre Gesundheit zu unterstützen.“
Die im Oktober in Scientific Reports veröffentlichte Studie untersuchte die Nahrungsaufnahme von über 25.000 Personen in Großbritannien und ermittelte, ob es einen Zusammenhang zwischen ihrem Blutdruck und ihrer Ernährung gab. Doch anstatt Angaben zur Ernährung zu machen, nutzten die Forscher zur Datenerfassung im Blut gefundene Ernährungsbiomarker. Der Grund hierfür ist, dass es aufgrund der Variabilität des Flavanolgehalts in Lebensmitteln schwierig ist, sich bei der Beurteilung der Nahrungsaufnahme ausschließlich auf Angaben zur Ernährung zu verlassen.
Aufgrund der Verarbeitung, des natürlichen Abbaus und anderer Faktoren kann ein Lebensmittel mehr Flavonole enthalten als eine scheinbar identische Alternative. Der Flavanolgehalt von schwarzem Tee beispielsweise liegt zwischen 3 und 64 mg/100 ml. anderen Worten: Fünf Tassen Tee können je nach Teesorte zwischen 23 und 480 mg Flavanole enthalten – eine ziemliche Spanne.
Forscher fanden heraus, dass höhere Konzentrationen von Flavanol, einer natürlich vorkommenden Verbindung, mit einem signifikant niedrigeren systolischen Blutdruck bei Männern und Frauen einhergingen.1 Konzentrationen waren vergleichbar mit der Einhaltung einer mediterranen Diät oder einer moderaten Salzreduzierung.
Bei Personen, die als hypertensiv galten, bestand im Vergleich zu Personen, die nicht als hypertensiv galten, eine stärkere inverse Assoziation zwischen Flavanolwerten und systolischem Blutdruck. Dies lässt darauf schließen, dass die Auswirkungen bei Personen mit dieser Diagnose stärker sind.
Laut der American Heart Association sollte bei jemandem Bluthochdruck diagnostiziert werden, wenn sein systolischer Blutdruck größer oder gleich 140 mmHg und/oder sein diastolischer Blutdruck nach wiederholter Untersuchung größer oder gleich 90 mmHg
Die Forscher konnten jedoch keinen konsistenten oder statistisch signifikanten Zusammenhang zwischen der Einnahme von Flavanolen und Herzinfarkten oder Todesfällen feststellen.
Was das für Sie bedeutet
Wenn Sie unter Bluthochdruck leiden, kann der Verzehr von Nahrungsmitteln wie Kakao, Tee, Beeren und Äpfeln Ihnen dabei helfen, Ihren Blutdruck auf natürliche Weise zu senken.
Was sind Ernährungsbiomarker?
Laut den Forschern ist es fast unmöglich, die Flavanolaufnahme abzuschätzen, ohne die tatsächlich verzehrten Lebensmittel zu analysieren.1 Selbstberichtete Ernährungsdaten, wie etwa ein Ernährungserinnerungsstück oder ein Fragebogen zur Häufigkeit der Nahrungsaufnahme, können in bestimmten Situationen jedoch unzuverlässig sein, Melissa Azzaro, RDN, LD , eine registrierte Ernährungsberaterin in New Hampshire und Autorin von A Balanced Approach To PCOS, gegenüber Health Life Guide.
Sie erklärt, dass es den Menschen schwerfällt, sich genau an ihre Ernährung zu erinnern oder an ihren normalen Essgewohnheiten festzuhalten, wenn sie wissen, dass sie überwacht werden. „Wenn wir unsere Ernährung überwachen und wissen, dass unsere Ernährung von einem Fachmann überprüft wird, kann das unsere Entscheidungen beeinflussen“, sagt Azzaro. Wenn Sie wissen, dass Sie morgen jemandem davon erzählen müssen, essen Sie vielleicht weniger wahrscheinlich einen Donut zum Frühstück statt einer ausgewogeneren Mahlzeit.
Hier können Biomarker hilfreich sein.
Ein Ernährungsbiomarker ist etwas, das in verschiedenen biologischen Proben objektiv gemessen werden kann und als Indikator für den Ernährungszustand – in Bezug auf die Nahrungsaufnahme oder den Nährstoffstoffwechsel – verwendet werden kann. Durch die Entnahme einer Blut- oder Urinprobe können die Werte bestimmter Biomarker – wie Flavanole – gemessen werden. Sie müssen sich nicht mehr auf selbst gemeldete Daten verlassen.
Im Fall dieser Studie wurden die Flavonolwerte anhand von Urinproben gemessen.
Durch die Verwendung von Biomarkern können die Forscher die im Körper vorhandene Flavonolmenge genauer und objektiver bestimmen, als durch herkömmliche subjektive Methoden.
Flavonole und Bluthochdruck
Zu den üblichen Empfehlungen zur Behandlung von Bluthochdruck gehören Salzreduzierung, regelmäßige körperliche Betätigung und Stressbewältigung. Die Richtlinien sehen jedoch nicht ausdrücklich die Einnahme einer konstanten Menge an Flavanolen pro Tag vor. Die neuen Daten unterstreichen jedoch die potenziell positive Rolle einer einzelnen Verbindung für die Gesundheit von Menschen mit Bluthochdruck.
„Wir wissen aus der DASH-DIÄT (Dietary Approaches to Stop Hypertension), dass unsere Ernährung entscheidend für die Kontrolle des Blutdrucks ist“, sagt Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, eine in New Jersey ansässige registrierte Ernährungsberaterin und Autorin von The Protein-Packed Breakfast Club, gegenüber Health Life Guide.
Die Standardrichtlinien der DASH-Diät umfassen:
- Verzehr von Gemüse, Obst und Vollkornprodukten
- Integrieren Sie fettfreie oder fettarme Milchprodukte, Fisch, Geflügel, Bohnen, Nüsse und Pflanzenöle in Ihre Ernährung.
- Einschränkung von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, wie fettem Fleisch, Vollmilchprodukten und tropischen Ölen wie Kokosnuss-, Palmkern- und Palmöl
- Einschränkung zuckergesüßter Getränke und Süßigkeiten
- Konsum von bis zu 2.300 mg Natrium pro Tag
Harris-Pincus fügt hinzu, dass die neuen Daten die Annahme untermauerten, dass der Verzehr von flavanolreichen Lebensmitteln wie Tee, Kakao, Äpfeln und Beeren sich positiv auf Bluthochdruck und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen auswirken könne.
Eine Ernährung, die reich an Flavanolen ist und DASH-konform ist, kann Hand in Hand gehen, da viele Früchte diese wichtige Verbindung von Natur aus enthalten. Dasselbe gilt für die mediterrane Ernährung, die sich ebenfalls positiv bei der Behandlung von Bluthochdruck auswirkt.
„Eine oder mehrere Portionen Obst pro Woche, etwa Äpfel und Beeren, haben zusätzliche Vorteile – Vitamine, Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe und lösliche Ballaststoffe, die nachweislich die Herzgesundheit fördern“, sagt Compston.
„Derzeit verzehrt nur einer von zehn Amerikanern die empfohlene Menge Obst und Gemüse pro Tag“, sagt sie. „Obst, Gemüse und Tee enthalten auch Kalium, das nachweislich das Natrium-Kalium-Verhältnis bei Blutdruck unterstützt.“
Um Bluthochdruck zu bekämpfen, können Sie eine Tasse Tee genießen, sich ein paar in dunkle Schokolade getauchte Blaubeeren gönnen oder einen knackigen Apfel naschen. Neben anderen Änderungen des gesunden Lebensstils wie Stressbewältigung, Vermeidung des Zigarettenrauchens und Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts könnte die regelmäßige Aufnahme von flavanolreichen Lebensmitteln in Ihre Ernährung das fehlende Bindeglied zu Ihrer allgemeinen Gesundheit sein.