Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen: lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Obwohl es wichtig ist, beide in Ihre Ernährung aufzunehmen, haben Studien gezeigt, dass eine Art von Ballaststoffen auch dazu beitragen kann, Ihren Cholesterinspiegel zu senken.
Wir kennen bereits einige der anderen gesundheitlichen Vorteile von Ballaststoffen. Sie unterstützen die normale Darmfunktion und verleihen Nahrungsmitteln mehr Volumen, sodass Sie sich satter fühlen. Es gibt jedoch Hinweise auf einen weiteren wesentlichen Vorteil von Ballaststoffen: Sie können Ihre Herzgesundheit verbessern.
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Arten von Fasern
Obwohl es verschiedene Arten von Ballaststoffen gibt, können sie in zwei Hauptgruppen eingeteilt werden: lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Obwohl beide gut für den Körper sind, hat sich nur eine Gruppe als vorteilhaft für die Senkung des Cholesterinspiegels
Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser auf und bilden im Verdauungstrakt eine gelartige Konsistenz. Unlösliche Ballaststoffe hingegen lösen sich nicht in Wasser auf und passieren den Verdauungstrakt relativ unverändert.
Wenn es um Ihre Herzgesundheit geht, scheinen nur lösliche Ballaststoffe Ihren Cholesterinspiegel zu senken. Tatsächlich haben Studien gezeigt, dass der Verzehr von 10 bis 25 Gramm löslicher Ballaststoffe pro Tag den Cholesterinspiegel um 18 % senken
Allerdings scheinen sie nur Ihr „schlechtes“ Cholesterin (LDL) zu senken Ihr „gutes“ Cholesterin (HDL) und Ihre Triglyceride werden durch lösliche Ballaststoffe nur minimal beeinflusst.3 Unlösliche Ballaststoffe scheinen den Cholesterinspiegel zwar nicht zu beeinflussen, sind aber für die Gesundheit des Dickdarms wichtig.
Wie lösliche Ballaststoffe den Cholesterinspiegel senken
Lösliche Ballaststoffe senken den Cholesterinspiegel, indem sie ihn im Dünndarm binden. Im Dünndarm binden sich die Ballaststoffe an die Cholesterinpartikel und verhindern so, dass diese in den Blutkreislauf gelangen und in andere Körperteile wandern. Stattdessen wird das Cholesterin über den Stuhl ausgeschieden.
Lösliche Ballaststoffe scheinen nur gegen Ihr LDL-Cholesterin wirksam zu sein. Wenn Sie also auch Ihre Triglyceride senken oder Ihr HDL steigern müssen, können Ihnen lösliche Ballaststoffe dabei möglicherweise nicht helfen, da der Effekt von sehr gering bis zu überhaupt keinem Nutzen reichen kann.
In bisherigen Studien konnte das LDL-Cholesterin durch den Verzehr von etwa 30 Gramm löslichen Ballaststoffen täglich um höchstens 18 % gesenkt werden.1
Die andere Art von Ballaststoffen, unlösliche Ballaststoffe, sind ebenfalls in vielen gesunden Lebensmitteln enthalten. Obwohl diese Art von Ballaststoffen auch viele gesundheitliche Vorteile zu haben scheint, senkt sie den Cholesterinspiegel nicht.
Wo man es bekommt
Eine Vielzahl von Lebensmitteln enthält lösliche Ballaststoffe. Durch den Verzehr der in der Ernährungspyramide empfohlenen Mengen an Obst, Gemüse, Vollkorn und Hülsenfrüchten sollten Sie in der Lage sein, täglich die empfohlene Menge an löslichen Ballaststoffen zu sich zu nehmen.
Obwohl Ballaststoffpräparate diesen Bedarf decken können, ist es nicht empfehlenswert, sie als Ersatz für eine gesunde Ernährung zu verwenden . Obst und Gemüse enthalten auch wichtige Nährstoffe wie Vitamine, die durch ein Ballaststoffpräparat nicht aufgenommen werden können.