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Índice
Puntos clave
- Las mujeres que pasan por la menopausia experimentan cambios hormonales que pueden causar deterioro de los huesos.
- Un estudio observacional descubrió que consumir más productos lácteos no generaba diferencias en la densidad mineral ósea ni en el riesgo de fracturas en mujeres menopáusicas.
- La mayoría de las mujeres del estudio no consumían las tres porciones de lácteos recomendadas por día.
A pesar de la importancia del calcio para la salud ósea, un nuevo estudio muestra que las mujeres menopáusicas no están protegidas de las fracturas óseas o la baja densidad ósea incluso cuando consumen productos lácteos.
El estudio, publicado el 20 de agosto en The Journal of the North American Menopause Society , encontró que 1.955 mujeres premenopáusicas o menopáusicas que consumían diferentes cantidades de productos lácteos por día tenían riesgos similares de sufrir fracturas óseas en el transcurso de 10 años.
Los dietistas se muestran escépticos ante estos hallazgos.
“Este estudio sugiere una asociación; no es un ensayo clínico aleatorio que demuestre causa y efecto, y no es un estudio que nos haga querer recomendar a las mujeres que eviten los productos lácteos”, le dice a Health Life Guide Elizabeth Ward, MS, RDN, dietista registrada y coautora de The Menopause Diet Plan.
Incluso los investigadores del estudio reconocen que sus resultados parecen inconsistentes con otros datos. Taylor Wallace, PhD, CFS, FACN , un investigador del estudio, piensa que debido a que la ingesta de lácteos en estas mujeres fue bastante baja en general, los resultados están comparando “una ingesta baja con una ingesta baja”. La mayoría de las mujeres del estudio no cumplían con las tres porciones de lácteos por día recomendadas en las Guías Alimentarias para los Estadounidenses. De hecho, el 65% informó consumir menos de 1,5 porciones de lácteos por día.
Los participantes del estudio debían recordar su consumo de lácteos durante el año anterior al estudio, así como informar ellos mismos sobre su consumo de lácteos durante todo el estudio. Wallace afirma que, como a las personas les resulta difícil recordar y comunicar por completo su consumo alimentario, los datos dietéticos del estudio pueden no ser totalmente precisos.
Las mujeres necesitan 1000 miligramos de calcio al día, y sus necesidades aumentan a 1200 miligramos al día durante los años posmenopáusicos para ayudar a mantener la salud ósea. Una porción de 8 onzas de leche de vaca proporciona aproximadamente 300 miligramos de calcio, ya sea descremada, entera o de cualquier otra calidad.
Los investigadores aún creen que los productos lácteos son importantes para la salud ósea
Mantener la masa ósea es importante, especialmente a medida que envejecemos. Durante la perimenopausia, los niveles de estrógeno disminuyen naturalmente, lo que puede contribuir al deterioro de los huesos. Esto puede conducir, en última instancia, a un mayor riesgo de fracturas y osteoporosis, una afección en la que los huesos se vuelven débiles y quebradizos.
Una de las mejores maneras de mantener una buena salud ósea es seguir una dieta saludable. Los productos lácteos como la leche, el queso y el yogur contienen de forma natural el calcio necesario para tener huesos fuertes, junto con otros nutrientes que favorecen la salud ósea, como las proteínas, la vitamina D, el potasio y el magnesio. Según un estudio publicado en el Journal of the American College of Nutrition , las proteínas y el potasio presentes en los productos lácteos (no solo el calcio) desempeñan un papel en una dieta saludable para los huesos.
Muchos expertos coinciden en que los productos lácteos favorecen la salud ósea. “Con la excepción de las bebidas de soja fortificadas, las leches vegetales no se pueden comparar con la leche de vaca en términos de nutrición, especialmente en lo que respecta a las proteínas”, afirma Ward. “La mayoría de las mujeres de mediana edad no obtienen suficiente proteína, que también necesitan para mantener y desarrollar los músculos”.
El tipo de lácteo consumido puede ser la parte más importante.
“Los autores del estudio no tenían información sobre qué tipo de productos lácteos consumían las mujeres del estudio y qué podría tener un impacto en la densidad mineral ósea”, dice Ward. “Por ejemplo, toda la leche está fortificada con vitamina D, que es necesaria para la absorción de calcio. La mayoría de los yogures y todos los quesos duros no contienen vitamina D añadida. Por lo tanto, incluso las mayores consumidoras de productos lácteos podrían tener un déficit de vitamina D”.
Wallace añade que el consumo excesivo de cafeína, azúcar añadido y/o alcohol puede contrarrestar los beneficios del consumo de productos lácteos para la formación de los huesos. Por lo tanto, en lugar de tomar un café con leche con especias de calabaza extragrande, considere tomar un vaso de leche caliente. Sus huesos pueden agradecerle por ello.