Una dieta blanda consiste en alimentos bajos en fibra y grasa. Los alimentos bajos en fibra y grasa son más fáciles de digerir para el cuerpo y suelen denominarse dietas blandas o bajas en residuos . Las dietas blandas pueden ser útiles durante algunas afecciones médicas, ya que los alimentos son relativamente no irritantes para el tejido de la boca, la garganta, el estómago y los intestinos. Las dietas blandas no son un método de dieta para perder peso.

Índice
¿Cuándo es útil una dieta blanda?
Las dietas blandas solo deben considerarse para tratar los síntomas de una afección médica subyacente y durante el menor tiempo posible. Los motivos más comunes por los que su médico puede recomendarle comenzar una dieta blanda incluyen:
- Intoxicación alimentaria bacteriana : si es posible, consuma una dieta blanda y vuelva a la normalidad lentamente durante uno o dos días, según lo tolere.
- Gastroenteritis , también conocida como diarrea infecciosa: Las dietas blandas suelen tolerarse mejor
- Diarrea del viajero : las dietas blandas pueden proporcionar cierto alivio y nutrición, mientras que los síntomas comunes de malestar estomacal pueden disminuir el deseo de comer.
- Malestar estomacal
- Náuseas y vómitos del embarazo (NVP), también conocidos como hiperémesis gravídica o náuseas matutinas: comer una dieta blanda en comidas más frecuentes y más pequeñas puede ayudar a aliviar las náuseas.
- Paso intermedio de alimentación después de la cirugía gástrica : a menudo se utiliza una dieta blanda o blanda para avanzar en la dieta después de la cirugía antes de reanudar una dieta normal.
- Enfermedad gastrointestinal: Se puede recomendar una dieta blanda durante casos agudos o brotes de enfermedad de Crohn , síndrome del intestino irritable , enfermedad inflamatoria intestinal , colitis ulcerosa o diverticulitis .
Las dietas blandas son algo controvertidas en relación con la diarrea. A menudo, se recomienda mantener una dieta regular para garantizar una nutrición adecuada. Sin embargo, debido al malestar estomacal y las náuseas que a veces acompañan a la diarrea, es posible que se tolere mejor una dieta blanda.
Dieta blanda vs. dieta BRAT
La dieta BRAT es una dieta que consiste únicamente en plátanos, arroz, puré de manzana y tostadas. Si bien la dieta BRAT también se considera una dieta blanda, es más restrictiva que la dieta blanda general. El objetivo de la dieta BRAT es limitar los alimentos que se consideran “aglutinantes” o que aportan volumen a las heces para que sean más firmes. Los plátanos, que tienen un alto contenido de potasio, son especialmente útiles, ya que la diarrea tiende a hacer que se pierda potasio. Si bien esta puede ser una dieta potencialmente útil para los adultos, ya no se recomienda para los niños. Sin embargo, puede hablar sobre esta opción con su proveedor de atención médica si su hijo no puede retener otros alimentos. De lo contrario, se recomienda que los niños mantengan una dieta normal.
La dieta BRAT no debe utilizarse a largo plazo, ya que no es lo suficientemente adecuada a los requerimientos dietéticos y se producirá desnutrición.
Alimentos para comer
En general, los alimentos que se consumen en una dieta blanda no tienen por qué tener un sabor desagradable o insípido. Hay muchos alimentos que se pueden comer en una dieta blanda y que probablemente le resulten sabrosos a su paladar. A continuación, se enumeran categorías de alimentos y algunos ejemplos de alimentos que puede comer si sigue una dieta blanda:
- Bebidas: Té de hierbas (descafeinado), agua, jugos, bebidas carbonatadas sin cafeína y bebidas deportivas.
- Lácteos: leche (preferiblemente baja en grasa), yogur y requesón.
- Postres: Gelatina (saborizada o simple), mermelada, miel, almíbar, bizcocho, bizcocho y natillas sin chocolate o con menta, pudín, helado, galletas, leche helada y tapioca.
- Grasas: margarina, mantequilla, mayonesa, aceite de oliva y canola y aderezos suaves para ensaladas.
- Frutas: plátanos, puré de manzana y jugos de frutas (puede ser preferible evitar los jugos de cítricos)
- Granos: Crema de trigo, arroz y alimentos elaborados con harina enriquecida, que incluyen tortillas, pan blanco, muffins ingleses, tostadas melba, panecillos, pastas y galletas.
- Proteínas/Carnes: Huevos, tofu, mantequilla cremosa de maní (u otros frutos secos) y carne bien cocida (sin grasa), incluidos pollo, pescado, ternera, cordero y cerdo.
- Especias: Sal, canela, tomillo, pimienta de Jamaica , pimentón, especias molidas con moderación y mostaza preparada.
- Verduras: patatas y ñames con cáscara horneados, hervidos, a la crema, cortados en cubitos o en puré.
Como puedes ver, hay muchos tipos diferentes de alimentos que puedes comer mientras mantienes una dieta blanda.
Alimentos que se deben evitar
- Bebidas: alcohol, leche con chocolate, café (tanto con cafeína como descafeinado) y tés con cafeína o bebidas carbonatadas.
- Lácteos: Bebidas de cacao y chocolate
- Postres: Postres que contengan chocolate, cacao o cualquier especia que se deban evitar.
- Grasas: Aderezos fuertes para ensaladas
- Frutas: frutas crudas, frutas cítricas, bayas y frutos secos.
- Granos: alimentos fritos, cereales integrales y arroz integral o salvaje.
- Proteínas/Carnes: Frutos secos, carne procesada, carne condimentada o especiada, salchichas, salchichas y carne o huevos fritos.
- Especias: pimienta, chile en polvo, salsa picante, salsa, ajo, nuez moscada y otros condimentos fuertes.
- Verduras: Verduras crudas, pimientos (suaves o picantes) y patatas fritas.
Sustitutos de recetas de dieta blanda
Como puede ver en las listas anteriores, una dieta blanda ofrece más variedad de la que puede haber supuesto en un principio. Sin embargo, existen algunas limitaciones que pueden impedirle comer algunos alimentos que normalmente disfruta.
- Si bien puedes comer pollo mientras sigues una dieta blanda, es posible que extrañes poder agregar pimienta a tu comida. En su lugar, prueba usar tomillo seco para acompañar el pollo.
- La nuez moscada es una especia que se incluye a menudo en muchos postres. Prueba a sustituir la nuez moscada por canela como especia alternativa para preparar un postre sabroso.
- Si bien no puedes duplicar la sensación crujiente de las nueces en tus recetas con una dieta blanda, a menudo puedes encontrar una mantequilla de nueces que puedes usar como sustituto para agregar sabor a tus platos favoritos.
- Si bien debes evitar las frutas crudas, el puré de manzana u otras frutas en puré son aceptables para proporcionar un bocadillo lleno de fruta.
- Si eres adicto a la cafeína, es posible que te resulte difícil evitar las bebidas con cafeína. Prueba a beber té de hierbas, agua de coco o agua con gas para reducir tu dosis de cafeína.
- Si bien se deben evitar los huevos fritos, las carnes, las papas o el pan, intente hornear, asar o hacer puré estos alimentos para reemplazar las sustancias fritas en sus comidas.