Los desencadenantes alimentarios de la migraña son muy comunes. Algunas personas notan migrañas a los pocos minutos o hasta varias horas de consumir determinados alimentos o bebidas. Si bien es posible que no sufra migrañas en respuesta a cada uno de los desencadenantes alimentarios conocidos, es una buena idea familiarizarse con los alimentos que inducen migraña más comunes y estar atento a los síntomas de migraña después de comerlos.
Índice
Componentes de los alimentos que desencadenan migrañas
Existen varios componentes y aditivos naturales que se han relacionado con las migrañas, y los diferentes alimentos que se ha observado que provocan estos dolores de cabeza pueden tener uno o más de estos ingredientes. Dicho esto, no se conocen los componentes exactos que inducen migrañas de algunos alimentos desencadenantes.
Los desencadenantes dietéticos inducen migrañas a través de varios mecanismos diferentes, como alterar la liberación de serotonina, causar constricción (estrechamiento) o dilatación (ensanchamiento) de los vasos sanguíneos o estimular directamente las vías neuronales del cerebro.
Alcohol
Existen varios mecanismos posibles que pueden explicar la relación entre el alcohol y las migrañas , entre ellos el efecto del alcohol sobre los vasos sanguíneos del cerebro, la inflamación y la interacción con los neurotransmisores. El alcohol es uno de los desencadenantes de migraña más comunes.
Cafeína
La cafeína es un potente vasoconstrictor (algo que estrecha los vasos sanguíneos) e interactúa con los neurotransmisores que modulan el dolor. A menudo, la abstinencia de cafeína es la causa de las migrañas, pero algunas personas son muy sensibles a la cafeína y pueden sufrir migrañas como resultado de la cafeína en sí.
Nitratos
Los nitratos, conservantes que destruyen las bacterias, se utilizan para que las carnes procesadas duren más y además le aportan un color rosado. Pueden producir vasodilatación (ensanchamiento de los vasos sanguíneos) y también pueden estimular directamente las vías neuronales del cerebro, induciendo dolor.
Tiramina
La tiramina, una sustancia que está presente de forma natural en muchos alimentos, puede alterar los neurotransmisores del cerebro, incluida la serotonina, que modula el dolor y el estado de ánimo. Tenga en cuenta que si toma un antidepresivo de la clase de inhibidores de la monoaminooxidasa, debe evitar la tiramina en su dieta.
Feniletilamina
La feniletilamina, una sustancia química natural presente en algunos alimentos y que puede alterar la función de los neurotransmisores en el cerebro, ha sido reconocida como un desencadenante de la migraña.
Histamina
La histamina, un componente natural de varios alimentos, puede causar migraña al desencadenar inflamación.
Glutamato monosódico (GMS)
El glutamato monosódico, que a veces se añade como potenciador del sabor en la comida china, también se encuentra en sopas comerciales, salsa de soja, aderezos para ensaladas, comidas congeladas, mezclas para sopas, crutones, rellenos y bocadillos fritos.
En las etiquetas de los alimentos, el glutamato monosódico puede tener otros nombres, como caseinato de sodio, proteínas hidrolizadas o levadura autolizada. El glutamato monosódico puede inducir vasodilatación o estimular directamente los receptores nerviosos, dos factores que pueden desencadenar una migraña.
Aspartamo
El aspartamo, un componente aditivo de los edulcorantes artificiales, puede interactuar con la serotonina.
Levadura
Algunos informes sugieren que la levadura presente en productos horneados puede contribuir a las migrañas, aunque el mecanismo no está claro y el vínculo no es tan consistente como el de otros desencadenantes alimentarios de la migraña.
Alimentos que provocan migraña
Los alimentos que contienen glutamato monosódico o aspartamo suelen tener estos aditivos en la etiqueta. Por lo general, también sabrás si estás bebiendo algo que contiene alcohol. Pero algunos alimentos que provocan migraña no son tan obvios porque sus ingredientes pueden ser más difíciles de determinar.
Algunos componentes comunes que inducen migraña están presentes en alimentos que normalmente no están envasados y no suelen tener una etiqueta nutricional.
La cafeína está presente en el café, así como en otros alimentos y bebidas, entre ellos:
- Té
- Bebidas sin alcohol
- Chocolate caliente
- Chocolate
- Snacks y postres que contienen chocolate
Los nitratos se encuentran en algunos tipos de carnes, entre ellos:
- Perros calientes
- Embutidos
- Sustitutos artificiales de la carne (a menudo como aditivo colorante)
La tiramina se encuentra en concentraciones más altas en alimentos que han sido fermentados, como:
- Queso añejo o azul
- Yogur
- Carne o pescado ahumado, curado o encurtido
- Vino tinto o cerveza
- Salsa de soja, miso, tempeh
Los alimentos que contienen feniletilamina incluyen:
- Tarta de queso
- Quesos amarillos
- Chocolate
- Fruta cítrica
- Cacao
- Relleno de tarta de frutos rojos o frutos rojos enlatados
- Vino tinto
Los alimentos que contienen histamina incluyen:
- Banana
- Carne de res, de cerdo
- Cerveza
- Queso, especialmente el amarillo curado.
- Hígado de pollo
- Berenjena
- Pescado, mariscos
- Carne procesada, como el salami.
- Chucrut
- Tempeh, tofu, miso, tamari
- Espinaca
- Fresa
- Tomate, salsa de tomate, pasta de tomate
- Vino
- Levadura y alimentos que contienen levadura
- Piña
- Fruta cítrica
- Chocolate
Una dieta para prevenir la migraña
Eliminar simultáneamente todos los posibles alimentos desencadenantes no es una buena idea debido a la gran cantidad de ellos. La mayoría de las personas considerarían que ese tipo de dieta es demasiado restrictiva y difícil de seguir. También sería innecesario porque la mayoría de las personas no sufren migrañas como respuesta a todos los alimentos desencadenantes.
En cambio, llevar un diario de los dolores de cabeza y de la dieta puede ayudarle a llevar un registro de cuándo comienzan los síntomas y qué alimentos puede haber consumido antes de que comenzaran las migrañas. Si puede identificar tendencias de esa manera, evitar de forma selectiva los alimentos que le provocan migrañas puede resultar de ayuda.
Tenga en cuenta que saltarse comidas puede ser un desencadenante de migraña, por lo que comer comidas regulares y bien equilibradas es un componente clave de la prevención de la migraña.
Una palabra de Health Life Guide
Si cree que los alimentos pueden empeorar los síntomas de la migraña o está pensando en probar una dieta para la migraña, asegúrese de hablar con su médico. Retrasar el diagnóstico y la atención médica estándar puede tener consecuencias graves.