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Índice
Puntos clave
- Los programas de pérdida de peso que fomentan cambios en el estilo de vida y el comportamiento pueden ayudar a las personas a controlar su peso y su salud.
- Sin embargo, un estudio revela que no tienen tanto éxito para las personas que padecen inseguridad alimentaria.
- Las personas que padecen inseguridad alimentaria a menudo no tienen acceso a opciones de alimentos nutritivos que son la piedra angular de los programas de control de peso.
Un nuevo estudio concluyó que los adultos que siguieron intervenciones de pérdida de peso de alta intensidad basadas en el estilo de vida lograron controlar su peso. Sin embargo, esa intervención fue menos efectiva en personas que padecían inseguridad alimentaria.
“La inseguridad alimentaria y la obesidad suelen coexistir por varias razones”, comenta a Health Life Guide Cheryl Mussatto, MS, RD, LD, dietista clínica y autora de The Nourished Brain . “Una dieta constante de alimentos ricos en grasas y azúcares y densos en energía mantiene el estómago lleno, es asequible, se consigue fácilmente, requiere poca o ninguna preparación y tiene buen sabor. Luego, cuando las personas no están seguras de dónde obtendrán su próxima comida, pueden comer en exceso cuando hay comida o dinero disponibles”.
¿Qué es la inseguridad alimentaria?
La inseguridad alimentaria significa que una persona experimenta una interrupción en la ingesta de alimentos o en los patrones de alimentación debido a la falta de dinero, acceso u otras barreras. Una persona que sufre inseguridad alimentaria puede elegir alimentos menos nutritivos debido a su costo, disponibilidad o conveniencia.
Tanto la inseguridad alimentaria como el exceso de peso corporal tienen múltiples consecuencias para la salud física y mental.
La inseguridad alimentaria puede provocar un exceso de peso corporal, lo que a su vez aumenta el riesgo de desarrollar numerosos problemas de salud, como diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y depresión.
Zoey Thill, MD, MPH, MPP, médica de familia con sede en Nueva York, comenta a Health Life Guide que los hallazgos del nuevo estudio estarían en línea con lo que cualquier médico de atención primaria le diría: las intervenciones puramente clínicas a menudo no son suficientes para mejorar la salud de las personas. “Este estudio implica que las intervenciones estructurales deben complementar las intervenciones clínicas”, dice Thill.
Inseguridad alimentaria durante la pandemia de COVID-19
La pandemia afectó a todas las dimensiones de la seguridad alimentaria, incluidas la disponibilidad, accesibilidad, utilización, asequibilidad y estabilidad de los alimentos. Se estima que 17 millones de estadounidenses padecieron inseguridad alimentaria en 2020.
La inseguridad alimentaria es un obstáculo para la pérdida de peso
El estudio de marzo, que se publicó en el New England Journal of Medicine, encontró que las personas que experimentan inseguridad alimentaria tienen un peso corporal más alto en comparación con las personas que no padecen inseguridad alimentaria.
Los investigadores se propusieron explorar si la inseguridad alimentaria juega un papel en los resultados que las personas ven cuando participan en un programa estructurado de intervención para perder peso.
Los investigadores utilizaron datos anteriores del ensayo Promoting Successful Weight Loss in Primary Care in Louisiana (PROPEL), en el que 452 personas participaron en una intervención intensiva en el estilo de vida y 351 personas recibieron su atención habitual.
Los datos se recopilaron durante dos años en 18 clínicas de Luisiana. Los sujetos incluidos en el estudio se consideraban obesos o con sobrepeso al comienzo del ensayo.
Los participantes del grupo de intervención intensiva en el estilo de vida asistieron a reuniones semanales con profesionales de la salud durante seis meses, seguidas de reuniones mensuales. Las personas del grupo de atención habitual recibieron boletines informativos con información relacionada con el bienestar.
Los integrantes del grupo de intervención intensiva en el estilo de vida perdieron más peso que el grupo de atención habitual al final del estudio; sin embargo, las personas que padecían inseguridad alimentaria perdieron menos peso que las personas que padecían seguridad alimentaria.
Qué significa esto para usted
Si está intentando controlar su peso y sufre inseguridad alimentaria, hable con un proveedor de atención médica. Saber que tiene barreras para acceder a alimentos nutritivos puede ayudarlo a conectarlo con recursos y brindarle un plan de tratamiento que se adapte a sus necesidades. Los servicios de apoyo, como los bancos de alimentos locales, las despensas de alimentos y la asistencia nutricional federal, también pueden brindarle acceso a alimentos que pueden ayudar a su salud.
Cómo gestionar la salud en situaciones de inseguridad alimentaria
Los datos actuales destacan cómo la inseguridad alimentaria afecta negativamente al peso, incluso cuando una persona participa en un programa de pérdida de peso. Los autores del estudio sugieren que los proveedores de atención médica identifiquen de manera proactiva a los pacientes con inseguridad alimentaria y los remitan a servicios de apoyo que puedan proporcionar recursos. Los autores también destacan la necesidad de métodos de pérdida de peso que aborden la obesidad y la inseguridad alimentaria de manera conjunta.
Mussatto añade que “evaluar la seguridad alimentaria, las habilidades culinarias, la frecuencia con la que se come fuera de casa y con la que se saltan comidas” puede ayudar a identificar a las personas que más necesitan intervenciones en el estilo de vida para abordar las tasas de obesidad en las poblaciones con inseguridad alimentaria.
Consejos para llevar una dieta equilibrada con un presupuesto limitado
Lainey Younkin, MS, RDN, LD, dietista registrada con sede en Boston, le dice a Health Life Guide que las personas que experimentan inseguridad alimentaria y están tratando de controlar su peso pueden mejorar su dieta de la siguiente manera:
- Agregue fibra a su dieta. Muchos alimentos ricos en fibra, como la pasta integral, las papas, los frijoles y las lentejas, son económicos y, a menudo, se pueden comprar en grandes cantidades.
- No subestime el papel que desempeña el estrés en el control del peso. El estrés hace que aumente la hormona cortisol , lo que a su vez puede aumentar los antojos de carbohidratos. El cortisol también impulsa el almacenamiento de grasa abdominal. Busque formas de reducir el estrés, como caminar, escribir un diario o meditar. También es importante dormir lo suficiente y con calidad .
- Coma comidas equilibradas . Intente comer algo con proteínas, fibra y grasas cada tres o cuatro horas en lugar de picar entre comidas.
- Busque a alguien que le ayude a tomar decisiones. Puede resultar beneficioso contar con alguien que le ayude a elegir alimentos, especialmente si tiene opciones limitadas. Pregúntele a su proveedor de atención médica si puede trabajar con un dietista o un terapeuta (si tiene seguro, estas sesiones podrían estar cubiertas).
Abastécete de productos asequibles y ricos en nutrientes
Mackenzie Burgess, dietista nutricionista registrada y creadora de recetas en Cheerful Choice, sugiere que las personas utilicen productos no perecederos. “Comer de manera saludable y alcanzar el peso deseado no tiene por qué ser costoso”, comenta Burgess a Health Life Guide. “Las frutas y verduras enlatadas pueden ser una opción más asequible para aumentar la ingesta de alimentos ricos en nutrientes y bajos en calorías”.
Los productos más económicos pero aún nutritivos y sabrosos también pueden constituir la base de muchas comidas.
“Otros ingredientes de la despensa, como las lentejas, los cereales y las legumbres, están repletos de fibra y proteínas que te mantendrán saciado durante más tiempo”, afirma Burgess. “Incluso puedes preparar tu propia sopa en polvo rica en proteínas con estos ingredientes”.