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Índice
Puntos clave
- Comer alimentos ricos en flavanoles, como té, bayas y manzanas, puede ayudar a controlar la hipertensión, según un nuevo estudio.
- Confiar en biomarcadores en la orina en lugar de en diarios de alimentos ofrece una visión más precisa de si existe una relación real entre la ingesta de estos alimentos y los resultados de salud.
Una dieta rica en alimentos y bebidas que contienen flavanoles, incluidos el té, las manzanas y las bayas, podría ayudar a reducir la presión arterial, según un estudio reciente.
“Estos resultados son increíblemente emocionantes”, le dice a Health Life Guide Elise Compston, RD, LD, dietista registrada de Reno, Nevada, quien no participó en la investigación. “El hecho de que se observaran mejoras simplemente al incluir frutas y té ricos en flavonoides en la dieta debería alentar a quienes buscan hacer cambios simples en el estilo de vida para apoyar su salud”.
El estudio de octubre, publicado en Scientific Reports , evaluó la ingesta de más de 25.000 sujetos en el Reino Unido y determinó si existía un vínculo entre su presión arterial y lo que comían. Pero en lugar de utilizar la dieta informada por los propios participantes como forma de recopilar datos, los investigadores utilizaron biomarcadores nutricionales encontrados en la sangre. Esto se debe a que la variabilidad del contenido de flavonoides en los alimentos hace que sea difícil confiar únicamente en los informes dietéticos para evaluar la ingesta.
Entre el procesamiento, la descomposición natural y otros factores, un alimento puede contener más flavonoles que una opción aparentemente idéntica. Por ejemplo, el contenido de flavonoles del té negro varía de 3 a 64 mg/100 ml. En otras palabras, cinco tazas de té pueden contener entre 23 y 480 mg de flavonoles según el té, un rango bastante amplio.
Los investigadores descubrieron que los niveles más altos de flavanol, un compuesto natural, estaban asociados con una presión arterial sistólica significativamente más baja tanto en hombres como en mujeres. Los niveles eran comparables a la adherencia a una dieta mediterránea o una reducción moderada de sal.
Los sujetos considerados hipertensos tenían una asociación inversa más fuerte entre los niveles de flavanol y la presión arterial sistólica en comparación con aquellos que no se consideraban hipertensos, lo que sugiere que los efectos son más fuertes en aquellos con este diagnóstico.
Según la Asociación Estadounidense del Corazón, a una persona se le debe diagnosticar hipertensión cuando su presión arterial sistólica es mayor o igual a 140 mm Hg y/o su presión arterial diastólica es mayor o igual a 90 mm Hg después de exámenes repetidos.
Sin embargo, los investigadores no observaron una asociación consistente o estadísticamente significativa entre la ingesta de flavanol y el ataque cardíaco o la muerte.
Qué significa esto para usted
Si tiene hipertensión, incluir alimentos como cacao, té, bayas y manzanas puede ayudarle a reducir su presión arterial de forma natural.
¿Qué son los biomarcadores nutricionales?
Según los investigadores, es casi imposible estimar la ingesta de flavanoles sin analizar los alimentos realmente consumidos. Pero los datos dietéticos autoinformados, como un recordatorio dietético o un cuestionario de frecuencia de alimentos, pueden no ser confiables en ciertas situaciones, le dice a Health Life Guide Melissa Azzaro, RDN, LD , dietista registrada en New Hampshire y autora de A Balanced Approach To PCOS.
Azzaro explica que a las personas les resulta difícil recordar con precisión lo que comen (o mantener sus hábitos alimentarios normales) cuando saben que están siendo monitoreadas. “Cuando se monitorean los alimentos sabiendo que un profesional va a analizar nuestra dieta, esto puede afectar nuestras elecciones”, dice Azzaro. Es menos probable que comas un donut en el desayuno en lugar de una comida más equilibrada si sabes que tendrás que decírselo a alguien al día siguiente.
Aquí es donde los biomarcadores pueden ayudar.
Un biomarcador nutricional es algo que se puede medir objetivamente en diferentes muestras biológicas y se puede utilizar como indicador del estado nutricional, en relación con la ingesta alimentaria o el metabolismo de los nutrientes. Al tomar una muestra de sangre u orina, se pueden medir los niveles de ciertos biomarcadores, como los flavonoles. Ya no es necesario depender de los datos que los propios pacientes proporcionan.
En el caso de este estudio, los niveles de flavonol se midieron a través de muestras de orina.
El uso de biomarcadores indica a los investigadores cuánta cantidad de flavonol hay en el cuerpo de una manera más precisa y objetiva que basándose en los métodos subjetivos tradicionales.
Flavonoles e hipertensión
Las recomendaciones habituales para controlar la hipertensión arterial incluyen limitar la ingesta de sal, realizar actividad física de forma regular y controlar el estrés. Pero las pautas no incluyen específicamente la ingesta de una cantidad constante de flavonoles al día. Sin embargo, los nuevos datos destacan el posible papel positivo de un solo compuesto en la salud de las personas con hipertensión.
“Sabemos por la DIETA DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión) que lo que comemos es fundamental para controlar la presión arterial”, le dice a Health Life Guide Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, dietista registrada con base en Nueva Jersey y autora de The Protein-Packed Breakfast Club.
Las pautas estándar de la dieta DASH incluyen:
- Comer verduras, frutas y cereales integrales
- Incluir en su dieta productos lácteos sin grasa o bajos en grasa, pescado, aves, frijoles, nueces y aceites vegetales.
- Limitar los alimentos con alto contenido de grasas saturadas, como carnes grasas, productos lácteos enteros y aceites tropicales como el de coco, palmiste y palma.
- Limitar las bebidas azucaradas y los dulces
- Consumir hasta 2.300 mg de sodio al día
Harris-Pincus añade que los nuevos datos refuerzan que consumir alimentos ricos en flavonoles como el té, el cacao, las manzanas y las bayas puede tener un impacto positivo en la hipertensión y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Seguir una dieta rica en flavonoides y que cumpla con la dieta DASH puede ir de la mano, ya que muchas frutas contienen de forma natural este importante compuesto. Lo mismo ocurre con la dieta mediterránea, que también ha demostrado tener un papel positivo en el control de la hipertensión.
“Agregar una o más porciones de fruta por semana, como manzanas y bayas, tiene beneficios adicionales: vitaminas, minerales, fitoquímicos y fibra soluble, que se ha demostrado que favorecen la salud del corazón”, afirma Compston.
“Actualmente, solo 1 de cada 10 estadounidenses consume las porciones recomendadas de frutas y verduras por día”, afirma. “Las frutas, las verduras y los tés también contienen potasio, que se ha demostrado que favorece la relación sodio-potasio en la presión arterial”.
Para ayudar a controlar la hipertensión, puede disfrutar de una taza de té, darse el gusto de comer arándanos bañados en chocolate negro para darse un capricho o comer una manzana crujiente como refrigerio. Junto con otros cambios de estilo de vida saludables, como controlar el estrés, evitar fumar cigarrillos y mantener un peso saludable, incorporar alimentos ricos en flavonoides a su dieta de manera constante podría ser el eslabón perdido en su salud general.