¿Es posible que darse el gusto de disfrutar de una deliciosa barra de chocolate negro orgánico reduzca el colesterol? Si tiene el colesterol alto , es posible que sus sueños se hayan hecho realidad.
El chocolate negro es uno de los muchos alimentos que, según se ha demostrado en ensayos clínicos, reducen el colesterol. Sin embargo, eso no significa que deba consumirse con todas las comidas.
Comer chocolate negro debería ser parte de un cambio hacia un estilo de vida más saludable si realmente desea reducir su colesterol. Regálese un poco de chocolate negro como recompensa por llevar una dieta saludable, perder peso y alcanzar sus objetivos de ejercicio.
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¿Puedo obtener beneficios para reducir el colesterol del chocolate con leche?
El tipo de chocolate que consumes importa cuando se trata de comer chocolate para una buena salud porque son las propiedades del cacao las que ofrecen los beneficios para la salud.
El chocolate negro, debido a que contiene más cacao que otros productos de chocolate sabrosos, tiene mayores cantidades de flavonoides y, por lo tanto, es más probable que ejerza un efecto protector contra las enfermedades cardíacas.
Para aprovechar al máximo la incorporación de chocolate a su dieta para reducir el colesterol, elija productos con alto contenido de cacao que tengan la menor cantidad de procesamiento, lo que reduce el contenido de flavonoides.
Los productos con un alto contenido de cacao se enorgullecen de ello y los porcentajes se muestran de forma destacada en la etiqueta. El chocolate orgánico suele haber pasado por un procesamiento menor que las marcas no orgánicas.
Además, otras formas de chocolate, como los dulces de Halloween y el chocolate caliente, pueden contener ingredientes indeseables que pueden elevar los niveles de colesterol, como la leche entera.
El chocolate negro reduce el colesterol LDL
Según un metaanálisis publicado en 2011 en el European Journal of Clinical Nutrition, el consumo de chocolate negro como intervención a corto plazo reduce los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL) y colesterol total. Los investigadores analizaron los datos de 10 ensayos clínicos en los que los 320 participantes añadieron chocolate negro a su dieta durante 2 a 12 semanas.
La intervención con chocolate negro redujo significativamente el colesterol LDL y total sérico, pero no las lipoproteínas de alta densidad (HDL) ni los triglicéridos .
El chocolate negro aumenta el HDL
Comer chocolate rico en polifenoles de cacao es eficaz para aumentar el HDL en pacientes con diabetes tipo 2, según un estudio de 2010 publicado en la revista Diabetic Medicine.
En este estudio de solo 12 participantes, los investigadores prescribieron agregar 45 gramos de chocolate a su dieta durante 8 semanas. La mitad de los participantes recibieron chocolate con alto contenido de cacao y polifenoles y la otra mitad, chocolate con alto contenido de cacao.
Los resultados muestran que el chocolate con bajo contenido de polifenoles no produjo cambios. El grupo con alto contenido de polifenoles tuvo un aumento significativo del HDL y una disminución del colesterol total.
El chocolate negro tiene un alto contenido de flavonoides
El chocolate contiene más de 300 sustancias químicas naturales. Las más conocidas son la cafeína, el azúcar y el cacao.
Uno de los componentes químicos menos conocidos del chocolate son los flavonoides. Los flavonoides también se encuentran en el vino tinto y se ha descubierto que reducen los niveles de colesterol LDL y ejercen un efecto protector contra las enfermedades coronarias .
Además, un tercio del contenido de grasa presente en el chocolate se encuentra en forma de ácido esteárico. Aunque se trata de una grasa saturada , el ácido esteárico no parece aumentar los niveles de colesterol y, según una revisión publicada en 2005, en realidad puede reducirlos.