Bien manger quand on souffre d’ une maladie inflammatoire chronique de l’intestin (MICI) peut être un véritable défi. Pour certaines personnes atteintes de MICI, il est évident qu’un aliment contribue à l’inconfort de la maladie, mais pour d’autres, c’est plus difficile à dire. Pour compliquer encore les choses, un aliment qui convient parfaitement aujourd’hui peut causer des problèmes demain.
Il n’existe pas de régime alimentaire unique recommandé pour chaque personne atteinte de MII. Il arrive que les prestataires de soins de santé recommandent certains régimes médicaux, notamment un régime pauvre en fibres, un régime liquide clair ou un régime pauvre en résidus . Ces régimes peuvent être utilisés avant ou après un examen ou une intervention chirurgicale, ou pendant une poussée de la maladie. Dans certains cas, un régime peut être prescrit pour une période plus longue, mais aucun d’entre eux n’est généralement recommandé pour une utilisation à long terme. En effet, l’un des objectifs du traitement des MII est de revenir à un régime alimentaire aussi régulier que possible, afin d’éviter la malnutrition.
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Lignes directrices pour l’élaboration d’un régime alimentaire
Cependant, de nombreux patients signalent qu’il est difficile d’obtenir des conseils sur le régime alimentaire, en particulier lorsque la MICI est en rémission. Est-il acceptable de manger n’importe quoi ou faut-il encore imposer des restrictions ? C’est en fin de compte une question à discuter avec votre équipe médicale, mais dans de nombreux cas, le régime alimentaire est le résultat d’essais et d’erreurs. Il vous appartiendra de déterminer ce qui fonctionne le mieux, même si votre équipe médicale peut vous aider à déterminer comment obtenir les vitamines et les minéraux dont vous avez besoin.
Il y a quelques lignes directrices à garder à l’esprit lors de la planification de votre régime alimentaire :
- Les aliments riches en fibres peuvent être difficiles à digérer.
- Les aliments frits ou riches en graisses peuvent contribuer à la diarrhée .
- Les produits laitiers peuvent provoquer des gaz et des ballonnements si l’intolérance au lactose est un problème.
- Les fruits et légumes crus, même s’ils font partie d’un régime alimentaire sain, peuvent provoquer une gêne lors d’une poussée .
- Les boissons gazeuses peuvent contribuer aux gaz et aux ballonnements.
Il existe de nombreuses recettes conçues pour les personnes atteintes de MII qui peuvent s’avérer utiles. Assurez-vous de lire attentivement la liste des ingrédients : nous sommes tous différents et ce qui fonctionne pour certains ne fonctionnera peut-être pas pour tous.
Petit-déjeuner
- Gâteau au café de Carol : Un gâteau au café à faible teneur en fibres fait avec de la crème sure.
- Biscotti aux agrumes : Donne 24 biscuits à associer avec du thé ou du café décaféiné.
- Crêpes à la farine de riz : Crêpes à base de lait de riz ou de soja et de farine de riz.
Cookies
- Carrés acidulés au citron : Donne 12 carrés citronnés.
- Biscuits au beurre de cacahuète : sans produits laitiers et sans fibres. Que pouvons-nous rechercher d’autre dans un biscuit ?
- Biscuits Souvaroff aux Framboises : Cette recette est un peu plus élaborée, mais promet d’en valoir la peine.
Desserts glacés
- Sorbet Pamplemousse Rose : Nécessite une sorbetière.
Collations
- Bretzels moelleux : obtenez vos bretzels sans aucune fibre.
Plats d’accompagnement
- Farce de volaille aux herbes : Farce pour votre dîner de Thanksgiving ou à tout moment de l’année.
- Latkes de pommes de terre « Espoir et joie » : Latkes de pommes de terre pour ajouter un peu de variété à vos repas.
Soupes
- Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre : préparée avec du lait de riz au lieu du lait de vache.
Plats principaux
- Shepherd’s Pie : Préparée avec du lait de riz et de la dinde au lieu du bœuf, cette recette est un favori à l’ancienne.
- Crevettes Scampi aux Linguines : Des crevettes cuites à l’ail et au vin blanc, quoi de mieux ?
- Raviolis chinois cuits à la vapeur avec sauce à tremper : Cette recette à base de porc ou de dinde hachée prend un certain temps à préparer.
- Burgers de dinde aux oignons grillés : Les oignons grillés dans cette recette ajoutent de la saveur à votre burger.
Un mot de Health Life Guide
L’alimentation est un sujet délicat dans le cas des MII et, comme de nombreux autres aspects de cette maladie, elle varie d’une personne à l’autre. Apprendre quels aliments fonctionnent et lesquels ne fonctionnent pas est un processus continu. En plus de savoir quels aliments conviennent aux MII, la nutrition est un facteur important à garder à l’esprit. Il est essentiel de consommer suffisamment de vitamines et de minéraux, ce qui signifie planifier les repas de manière à ce qu’ils aient le plus d’apport nutritionnel possible. Discutez avec votre professionnel de la santé pour obtenir une recommandation auprès d’un diététicien qui pourra vous aider à comprendre les recommandations alimentaires.