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Table des matières
Principaux points à retenir
- Les résultats d’une petite étude suggèrent que la prise d’un supplément d’acide aminé appelé L-cystéine peut aider à prévenir les symptômes de la gueule de bois.
- La L-cystéine peut être obtenue à partir de sources alimentaires telles que la farine d’avoine, les côtelettes de porc et le thon.
- La meilleure façon d’éviter la gueule de bois est de ne pas abuser des boissons alcoolisées.
Des pilules aux patchs, les remèdes contre la gueule de bois apparaissent régulièrement dans les rayons des pharmacies et sur les fils d’actualité Instagram. Une étude récente de petite envergure suggère qu’une nouvelle option pourrait être efficace : les compléments de L-cystéine. Mais comme l’étude était si limitée, les experts sont sceptiques.
« Après avoir examiné les recherches limitées, je ne parierais pas sur le fait que la L-cystéine soit le remède gagnant contre la gueule de bois que nous espérions tous », explique à Health Life Guide Tracy Lockwood Beckerman , MS, RD, CDN, diététicienne agréée basée à New York.
Cette étude a porté sur 19 hommes finlandais qui ont signalé moins de maux de tête et de nausées que d’habitude après avoir pris une dose de 1 200 milligrammes (mg) de L-cystéine. Les hommes qui ont pris 600 mg de L-cystéine après avoir bu ont déclaré se sentir moins stressés et anxieux que d’habitude après avoir eu la gueule de bois.
L’étude, publiée dans Alcohol and Alcoholism le 18 août, a demandé aux hommes de boire 1,5 gramme d’alcool par kilogramme de poids corporel sur une période de trois heures. Pour référence, aux États-Unis, une boisson standard contient environ 14 grammes d’alcool, donc un homme qui pèse 170 livres devrait consommer environ huit boissons au cours de cette période.
Après avoir bu, les participants ont pris soit des comprimés placebo, soit 600 mg de L-cystéine, soit 1 200 mg de L-cystéine.
Qu’est-ce que la L-cystéine ?
La L-cystéine est un acide aminé naturellement présent dans les aliments riches en protéines. Selon l’Organisation mondiale de la santé, l’apport quotidien recommandé en L-cystéine est de 4,1 mg par kilogramme de poids corporel, soit 1,9 mg par livre. Une personne qui pèse 110 livres devrait viser 209 mg de L-cystéine par jour.
Étant donné que de nombreux effets nocifs de l’alcool sont produits par son métabolite, l’acétaldéhyde, les chercheurs ont émis l’hypothèse que l’administration orale de L-cystéine préviendrait les symptômes de la gueule de bois en bloquant les effets de l’acétaldéhyde dans l’organisme.
Brittany Scanniello, diététicienne diplômée basée à Denver, dans le Colorado, explique pourquoi cela a du sens en théorie. Scanniello explique à Health Life Guide que, comme la L-cystéine est parfois utilisée pour soutenir la fonction hépatique et que l’alcool est métabolisé dans le foie, il est logique de penser que les suppléments de L-cystéine peuvent soutenir le métabolisme de l’alcool et prévenir la gueule de bois
Cependant, même si les participants ont signalé une diminution des symptômes de la gueule de bois, les résultats de l’étude ne confirment pas cette hypothèse. Les taux d’absorption d’alcool étaient similaires entre ceux qui prenaient des suppléments de L-cystéine et ceux qui prenaient des placebos.
Ce que cela signifie pour vous
Bien que la L-cystéine puisse atténuer les symptômes de la gueule de bois, que vous la consommiez par le biais de compléments alimentaires ou d’aliments, des recherches supplémentaires sont nécessaires. Le seul moyen efficace de prévenir la gueule de bois est de limiter la quantité d’alcool que vous buvez.
Quelle est la fiabilité des données ?
Cette étude était randomisée, contrôlée par placebo et en double aveugle, trois facteurs qui en font une étude bien conçue. Mais il faut tenir compte de quelques facteurs :
- Des résultats tels que « moins de maux de tête » et « moins de stress » sont des mesures subjectives.
- Les résultats sont basés sur un échantillon très petit et une population très spécifique d’hommes finlandais non obèses.
- Les comprimés de L-cystéine consommés par les participants sont fabriqués par Catapult Cat, qui a financé l’étude.
- Tous les comprimés de L-cystéine contenaient une variété de vitamines B et de vitamine C, qui pourraient également avoir joué un rôle dans le soulagement de la gueule de bois.
« Dans la présente étude, les comprimés de L-cystéine contenaient également de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine, de la vitamine B6, de la biotine, de l’acide folique, de la vitamine B12 et de la vitamine C », explique Scanniello. « On ne sait pas si les bénéfices observés dans cette étude sont le résultat de la L-cystéine ou de la dose de multivitamines. »
Autres façons d’obtenir de la L-cystéine
Il n’est pas nécessaire de prendre un supplément pour consommer de la L-cystéine. Bien qu’il faille consommer plus d’une portion pour profiter des bienfaits potentiels décrits dans l’étude, une tasse de flocons d’avoine fournit 227 mg de L-cystéine. De plus, de nombreuses poudres protéinées contiennent de grandes quantités de cet acide aminé.
Bien qu’ils ne soient pas aussi bons contre la gueule de bois, ces aliments fournissent également des niveaux élevés de L-cystéine :
- Côtelettes de porc de 6 oz : 595 mg
- Bifteck de hampe de 6 oz : 587 mg
- Thon de 6 oz : 546 mg
L’incorporation de la L-cystéine dans votre régime alimentaire, que ce soit par l’intermédiaire de votre alimentation ou de compléments alimentaires, ne présente que peu d’inconvénients. Mais vous devez toujours discuter des compléments alimentaires avec votre médecin avant de les prendre.
« Il existe une certaine inquiétude concernant la prise de suppléments de L-cystéine avec certains médicaments, et il y a toujours la question de la pureté lors de la prise de toute pilule en vente libre qui n’est pas réglementée par la Food and Drug Administration », explique Scanniello.
Existe-t-il d’autres moyens de prévenir la gueule de bois ?
La littérature médicale regorge de remèdes potentiels contre la gueule de bois, mais non éprouvés, tels que :
- Boire un mélange de jus de poire et de raisin vert
- Prendre du ginseng rouge pendant la consommation d’alcool
- Boire de la sève d’érable avant de consommer de l’alcool
Bien sûr, une simple recherche sur Internet vous mènera à une multitude d’autres remèdes contre la gueule de bois. Mais il n’existe qu’un seul moyen infaillible de prévenir la gueule de bois : boire moins.
« Indépendamment des remèdes potentiels contre la gueule de bois dont vous pouvez entendre parler, ce que nous savons, c’est que moins vous consommez d’alcool, moins votre corps subira de symptômes de gueule de bois liés à l’alcool », explique Beckerman.