Rien de tel qu’une délicieuse pizza. Mais si vous êtes allergique au lait, intolérant au lactose ou si vous évitez simplement le lait par préférence personnelle, créer une excellente pizza sans produits laitiers peut être un défi.
Ce n’est généralement pas la croûte de la pizza qui pose problème lorsque vous suivez un régime sans produits laitiers. Heureusement, de nombreux fabricants proposent des croûtes de pizza sans produits laitiers. Cela signifie que préparer votre propre pizza sans produits laitiers peut prendre moins d’une demi-heure.
Les garnitures, en revanche, peuvent être plus compliquées. Les huit pizzas suivantes ne contiennent aucun ingrédient laitier, à condition d’utiliser une croûte sans produits laitiers. Essayez l’une d’entre elles la prochaine fois que vous aurez envie d’une délicieuse pizza.
Table des matières
Pizza éprouvée
La sauce marinara, le basilic frais et un peu d’huile d’olive sont des classiques pour une bonne raison. Vous pouvez garnir de fromage sans produits laitiers comme du fromage de soja ou du fromage de riz si vous avez une marque préférée.
Sachez que les fromages sans lait ne fondent pas aussi bien que leurs cousins riches en produits laitiers.
Pizza au pesto
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En été, le basilic est facile à trouver et constitue un moyen simple d’intégrer des aliments sains dans l’alimentation des enfants. Préparer un pesto sans produits laitiers est simple. Voici comment procéder :
- Mélangez à parts égales du basilic déchiré et des pignons de pin grillés avec une gousse d’ ail finement hachée dans un robot culinaire ou à l’aide d’un mortier et d’un pilon.
- Ajoutez l’huile d’olive en mince filet jusqu’à ce que le mélange forme une pâte épaisse.
- Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
Le pesto est suffisamment riche pour résister à de nombreuses garnitures et il est excellent avec des champignons ou des saucisses.
Pizza aux fruits de mer frais
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Pour une variante élégante et inhabituelle de pizza sans produits laitiers, essayez la pizza alle vongole veraci, une pizza sans fromage avec des palourdes fraîches ou en conserve, des tomates, de l’ail et des herbes. Pour préparer :
- Si vous utilisez des palourdes fraîches, faites-les chauffer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, 2 gousses d’ail émincées, 1/4 tasse de persil haché et 2 cuillères à café de thym frais haché jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
- Répartir sur la croûte des tomates fraîches ou des tomates concassées en conserve.
- Ajoutez un peu de sel et un filet d’huile d’olive sur la croûte.
- Cuire 20 minutes au four à 450°F.
- Répartissez les palourdes sur la croûte et laissez cuire encore 5 minutes.
Attention : jetez les palourdes fraîches qui ne se sont pas ouvertes une fois réchauffées.
Pizza blanche
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Les tomates Roma fraîches, l’ail, les feuilles de basilic et l’huile d’olive ou une sauce blanche sans produits laitiers sont une autre combinaison classique. Si vous choisissez la sauce blanche, vous aurez la sensation riche des produits laitiers sans l’allergène réel.
Pizza à la Bismarck
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Pour une pizza vraiment inattendue, essayez la pizza alla Bismarck sans fromage, servie avec un œuf cassé sur le dessus. Pratiquement n’importe quelle garniture qui ferait une bonne omelette (jambon, olives, poivrons, oignons) est un bon choix pour garnir cette pizza.
Pizza au houmous
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Optez pour une version moyen-orientale avec cette épaisse tartinade de pois chiches. Le houmous est un choix particulièrement judicieux pour les pizzas végétariennes. Essayez la pizza au houmous sans fromage ou créez votre propre combinaison de garnitures. Vous pouvez utiliser du houmous pré-préparé en pot ou dans une épicerie fine ou préparer du houmous maison en quelques minutes.
Pizza au barbecue
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De la sauce barbecue sur une pizza ? Pourquoi pas ? La pizza aux artichauts sans produits laitiers est une option savoureuse pour essayer cette garniture inattendue, ou vous pouvez ajouter votre propre saveur : oignons caramélisés, poulet grillé ou poivrons rouges rôtis sont toutes d’excellentes options.
Pizza aux fruits
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Si vous recherchez la texture croustillante et moelleuse de la pizza, pourquoi ne pas essayer une pizza aux fruits à base de fromage à la crème végétalien ? Les pizzas aux fruits sont adaptées aux enfants et peuvent profiter de tout ce qui est de saison : les baies en été, les pommes et les poires en automne.