Les adolescents aux États-Unis consomment davantage de fast-food aujourd’hui qu’il y a dix ans. Cette tendance a non seulement un effet négatif sur leur santé actuelle, mais aussi sur leur santé future.
Cet article passera en revue ce que les soignants devraient savoir sur le lien entre la restauration rapide et la prise de poids chez les adolescents.
Table des matières
Quelle quantité de fast-food les adolescents consomment-ils ?
Sur le plan physique, l’alimentation est un élément essentiel pour soutenir le développement du corps d’un adolescent. L’adolescence est également une période clé pour l’adoption d’habitudes saines que les adolescents conserveront tout au long de leur vie.
Pour les adolescents ayant un mode de vie actif et une alimentation globalement nutritive, aller occasionnellement au drive-in avec des amis ou manger une pizza avec des coéquipiers après un match important n’est pas susceptible d’entraîner une prise de poids.
Cependant, de nombreux adolescents consomment régulièrement de la malbouffe, qui peut même constituer la pierre angulaire de leur régime alimentaire.
En 2020, les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) ont publié des statistiques actualisées sur la consommation de fast-food par les enfants et les adolescents aux États-Unis. Le rapport a montré que :
- Environ un tiers des adolescents mangent de la restauration rapide chaque jour
- 13 % des adolescents obtiennent 25 à 45 % de leurs calories quotidiennes totales grâce à la restauration rapide
- Les adolescentes consomment plus de calories par jour provenant de la restauration rapide que les adolescents (18,5 % contre 14,9 %, respectivement)
- Les adolescents noirs non hispaniques (21,5 %) et hispaniques (18,5 %) mangent quotidiennement plus de fast-food que leurs pairs non hispaniques (14,8 %)
Publicité ciblant les enfants et les adolescents
Un rapport de 2021 du Rudd Center for Food Policy and Health a révélé que les chaînes de restauration rapide ciblent les publicités auprès des jeunes, en particulier les enfants et les adolescents noirs et hispaniques.
Restauration rapide, prise de poids et santé des adolescents
Le surpoids ou l’ obésité , quel que soit l’âge, peuvent avoir des effets négatifs sur la santé. Par exemple, l’excès de poids peut entraîner une résistance à l’insuline , un facteur de risque du diabète de type 2 .
De nombreux facteurs contribuent à la prise de poids pendant l’enfance et l’adolescence.
L’une des raisons pour lesquelles les adolescents peuvent prendre plus de poids que nécessaire au cours de ces années est qu’ils mangent beaucoup de fast-food. Un seul repas de fast-food peut contenir suffisamment de calories pour répondre aux besoins caloriques d’une personne pour une journée entière.
Même si un seul repas de restauration rapide de temps en temps ne suffit pas à faire prendre du poids à un adolescent s’il le prend la plupart du temps, les calories excédentaires s’accumuleront rapidement.
Calories et nutrition
Il est vrai que les adolescents ont souvent besoin de plus de calories que les enfants (ou même les adultes) pour soutenir leur croissance, mais il est préférable que ces calories supplémentaires proviennent de sources alimentaires riches en nutriments, et non de fast-foods hautement transformés.
En plus d’être riches en calories, la plupart des plats préférés de la restauration rapide sont également :
- Riche en matières grasses (en particulier en graisses saturées et en graisses trans)
- Riche en glucides
- Teneur élevée en sucre ajouté
- Riche en sel (sodium)
- Riche en cholestérol
- Fabriqué avec des conservateurs, des additifs et d’autres ingrédients
- Faible en fibres, micronutriments et macronutriments
Comprendre les risques
La restauration rapide et la prise de poids qui peut en résulter peuvent avoir de graves conséquences sur le bien-être physique et émotionnel des adolescents.
Santé physique
En plus des repas riches en calories, une alimentation riche en graisses saturées, en sucre ajouté et en cholestérol contribue à la prise de poids . Au fil du temps, le surpoids contribue au risque de plusieurs problèmes de santé chez les adolescents.
Bien que l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie et l’hyperglycémie puissent sembler être des problèmes de santé « d’adultes », les jeunes peuvent aussi en souffrir. Le régime alimentaire d’un adolescent joue un rôle dans son risque de développer ces maladies, mais il peut également être un moyen de les prévenir ou de les inverser.
Il est important que les adolescents comprennent que même s’ils n’ont pas de problème de santé actuellement, cela ne signifie pas qu’ils n’en développeront pas un à l’avenir.
Il peut être difficile pour les adolescents de penser à long terme, mais ils doivent savoir que ces facteurs sont liés de manière significative, par exemple le lien entre l’ hypertension artérielle et les maladies cardiaques .
Les adolescents doivent également comprendre que le fait d’avoir des antécédents familiaux de certaines maladies peut augmenter leur risque et que les choix qu’ils font concernant leur alimentation et leur mode de vie peuvent contribuer à réduire ces risques .
Santé mentale
De nombreux adolescents connaissent des changements dans leur image corporelle, qui peuvent parfois être négatifs. Certains adolescents développent des troubles de l’alimentation .
La prise de poids, que ce soit en raison de la consommation fréquente de fast-food ou pour une autre raison, est parfois un déclencheur de ces problèmes.
La stigmatisation liée au poids peut avoir de profondes répercussions sur l’image que l’on a de soi. Qu’ils se sentent jugés par leur famille, leurs amis ou même des inconnus sur les réseaux sociaux , les adolescents sont soumis à une surveillance constante quant à leur apparence.
Pour certains adolescents, la pression les conduit à développer des troubles du comportement alimentaire. Des comportements tels que les crises de boulimie et les vomissements , l’excès d’exercice , les régimes à la mode et la restriction des quantités d’aliments pour essayer de perdre du poids peuvent avoir des conséquences graves, voire mortelles, sur la santé physique et mentale.
Il existe des moyens sûrs pour les adolescents de perdre du poids si cela est bénéfique pour leur santé. Travailler avec leur médecin et un diététicien peut être une bonne première étape pour atteindre et maintenir un poids qui les aide à se sentir physiquement et mentalement au mieux de leur forme.
Pour certains adolescents, la restauration rapide fait partie d’un mode de comportement alimentaire désordonné, comme par exemple les crises de boulimie et de purge ou le fait de « mâcher et cracher ».
Certains adolescents se tournent vers ces « aliments réconfortants » lorsqu’ils sont confrontés aux changements et aux défis de l’adolescence.
Sensibiliser les adolescents à la nutrition
Si vous êtes l’aidant d’un adolescent, vous pouvez le soutenir en lui montrant l’exemple d’une relation saine avec la nourriture, en lui fournissant des collations et des repas nutritifs et en l’encourageant à être actif .
Vous bénéficierez tous les deux d’un apprentissage commun en matière de nutrition, notamment en discutant des réalités de la restauration rapide.
Cela dit, il n’est pas utile de dire que n’importe quel aliment est « mauvais ». Vous ne voulez pas envoyer à votre adolescent le message qu’il n’est jamais acceptable de manger de la malbouffe. Au lieu de cela, vous pouvez l’aider à apprendre à faire des choix sains et à vraiment apprécier les occasions où il mange de la malbouffe.
Si votre adolescent utilise la nourriture pour faire face à ses problèmes ou s’il a des troubles de l’alimentation, ne le « blâmez » pas pour ce comportement. Même si vous souhaitez l’aider à trouver des moyens plus sains et plus efficaces de gérer ses émotions, vous ne voulez pas ajouter à la honte qu’il pourrait ressentir.
Aujourd’hui, de nombreux établissements de restauration rapide ont permis à leurs clients de prendre des décisions éclairées sur ce qu’ils commandent.
Par exemple, vous trouverez le nombre de calories et les informations nutritionnelles sur de nombreux panneaux de menu ou vous pourrez facilement obtenir ces informations en ligne.
Ces dernières années, les restaurants fast-food ont également fait des efforts pour offrir des options adaptées aux personnes ayant des besoins et des préférences alimentaires variés. Par exemple :
- Du poulet grillé au lieu de poulet frit
- Burgers sans viande et à base de plantes
- Petits pains et pâtes sans gluten
- Frites sans sel ni huile
- Des accompagnements de fruits au lieu de desserts
- Portions plus petites ou entrées de demi-taille
- Vinaigrette et condiments à côté
Discuter avec votre enfant des options d’un menu de restauration rapide qui lui offriraient le meilleur rapport qualité-prix sur le plan nutritionnel l’aidera à se sentir habilité à faire lui-même des choix plus nutritifs.
Résumé
Consommer de la restauration rapide avec modération peut faire partie d’une alimentation saine, surtout lorsque vous êtes en mesure de faire des choix plus éclairés.
Cela dit, de nombreux adolescents mangent souvent de la malbouffe. Ces repas et collations riches en calories, en matières grasses et en sucre sont l’un des nombreux facteurs qui contribuent à la prise de poids.
Un excès de poids peut contribuer à l’hypertension artérielle, à l’hypercholestérolémie et à l’hyperglycémie, ce qui augmente à son tour le risque de problèmes de santé comme le diabète et les maladies cardiaques chez l’adolescent.
S’il est vrai que les adolescents en pleine croissance peuvent avoir besoin de plus de calories, ils devraient les obtenir à partir d’aliments riches en nutriments.
En aidant votre adolescent à apprendre à faire des choix éclairés sur ce qu’il mange et en l’encourageant à être actif, vous lui donnerez des habitudes saines pour toute sa vie.