Il existe deux types de fibres : les fibres solubles et les fibres insolubles. Bien que ces deux types de fibres soient importants à inclure dans votre alimentation, des études ont montré qu’un type de fibre peut également contribuer à réduire votre taux de cholestérol.
Nous connaissons déjà certains des autres bienfaits des fibres pour la santé. Elles contribuent au bon fonctionnement des intestins et ajoutent du volume aux aliments pour vous donner une sensation de satiété. Cependant, il existe des preuves d’un autre avantage essentiel que les fibres peuvent avoir : elles peuvent améliorer la santé de votre cœur.
Table des matières
Types de fibres
peut les classer en deux grands groupes : les fibres solubles et les fibres insolubles. Bien que les deux soient bénéfiques pour l’organisme, un seul groupe s’est avéré bénéfique pour réduire le taux de cholestérol.
Les fibres solubles peuvent se dissoudre dans l’eau et former une consistance gélatineuse dans le tube digestif. En revanche, les fibres insolubles ne peuvent pas se dissoudre dans l’eau et traversent donc le tube digestif relativement inchangées.
En ce qui concerne la santé de votre cœur, il semble que seules les fibres solubles soient bénéfiques pour réduire votre taux de cholestérol. En fait, des études ont montré que la consommation de 10 à 25 grammes de fibres solubles par jour peut réduire le taux de cholestérol de 18 %.
Cependant, il semble que cela ne réduise que votre « mauvais » cholestérol ( LDL ) ; votre « bon » cholestérol (HDL) et vos triglycérides ne sont que très peu affectés par les fibres solubles. De plus, les fibres insolubles ne semblent pas affecter les niveaux de cholestérol, mais elles sont importantes pour maintenir un côlon sain.
Comment les fibres solubles réduisent le cholestérol
Les fibres solubles réduisent le taux de cholestérol en se liant à celui-ci dans l’intestin grêle. Une fois à l’intérieur de l’intestin grêle, les fibres se fixent aux particules de cholestérol, les empêchant de pénétrer dans la circulation sanguine et de se déplacer vers d’autres parties du corps. Au lieu de cela, le cholestérol sortira du corps par les selles.
Les fibres solubles semblent être efficaces uniquement contre votre cholestérol LDL, donc si vous avez également besoin de réduire vos triglycérides ou d’augmenter votre HDL, les fibres solubles peuvent ne pas être en mesure de vous aider, car l’effet peut aller de très léger à aucun bénéfice du tout.
cholestérol, car l’effet est limité. Selon les études réalisées à ce jour, le cholestérol LDL peut diminuer d’au plus 18 % en consommant environ 30 grammes de fibres solubles par jour.
L’autre type de fibre, la fibre insoluble, est également présente dans de nombreux aliments sains. Bien que ce type de fibre semble également avoir de nombreux bienfaits pour la santé, il ne réduit pas le taux de cholestérol.
Où l’obtenir
De nombreux aliments contiennent des fibres solubles. En consommant les quantités recommandées de fruits, de légumes, de céréales complètes et de légumineuses dans la pyramide alimentaire, vous devriez être en mesure d’obtenir la quantité recommandée de fibres solubles chaque jour.
Bien que les suppléments de fibres puissent être utilisés pour répondre à ce besoin, il n’est pas recommandé de les utiliser comme substitut à une alimentation saine . Les fruits et les légumes contiennent également des nutriments importants, comme des vitamines, qui ne peuvent pas être obtenus par un supplément de fibres.