Les déclencheurs alimentaires de migraines sont très courants. Certaines personnes ressentent des migraines quelques minutes ou plusieurs heures après avoir consommé certains aliments ou boissons. Même si vous ne ressentez pas forcément de migraines en réponse à chacun des déclencheurs alimentaires connus de migraines, il est judicieux de vous familiariser avec les aliments les plus courants qui provoquent des migraines et d’être attentif aux symptômes de migraine après les avoir consommés.
Table des matières
Composants des aliments qui déclenchent les migraines
Plusieurs composants et additifs naturels ont été associés aux migraines, et les différents aliments qui sont connus pour provoquer ces maux de tête peuvent contenir un ou plusieurs de ces ingrédients. Cela dit, les composants exacts de certains aliments déclencheurs qui provoquent des migraines ne sont pas connus.
Les déclencheurs alimentaires induisent les migraines par plusieurs mécanismes différents, tels que la modification de la libération de sérotonine, provoquant une constriction (rétrécissement) ou une dilatation (élargissement) des vaisseaux sanguins, ou en stimulant directement les voies neuronales dans le cerveau.
Alcool
Plusieurs mécanismes peuvent expliquer le lien entre l’alcool et les migraines , notamment l’effet de l’alcool sur les vaisseaux sanguins du cerveau, l’inflammation et l’interaction des neurotransmetteurs. L’alcool est l’un des déclencheurs de migraines les plus fréquemment cités.
Caféine
La caféine est un puissant vasoconstricteur (un médicament qui rétrécit les vaisseaux sanguins) et interagit avec les neurotransmetteurs qui modulent la douleur. Souvent, c’est le manque de caféine qui provoque les migraines, mais certaines personnes sont très sensibles à la caféine et peuvent souffrir de migraines à cause de la caféine elle-même.
Nitrates
Conservateurs qui détruisent les bactéries, les nitrates permettent de prolonger la durée de conservation des viandes transformées et leur confèrent également une couleur rose. Ils peuvent provoquer une vasodilatation (élargissement des vaisseaux sanguins) et peuvent également stimuler directement les voies neuronales du cerveau, provoquant ainsi des douleurs.
Tyramine
Substance naturellement présente dans de nombreux aliments, la tyramine peut altérer les neurotransmetteurs du cerveau, notamment la sérotonine, qui module la douleur et l’humeur. Gardez à l’esprit que si vous prenez un antidépresseur de la classe des inhibiteurs de la monoamine oxydase, vous devez éviter la tyramine dans votre alimentation.
Phényléthylamine
La phényléthylamine, un produit chimique naturel présent dans certains aliments et pouvant altérer la fonction des neurotransmetteurs dans le cerveau, a été reconnue comme un déclencheur de migraine.
Histamine
Composant naturel de plusieurs aliments, l’histamine peut provoquer une migraine en déclenchant une inflammation.
Glutamate monosodique (MSG)
Parfois ajouté comme exhausteur de goût dans la cuisine chinoise, le MSG se retrouve également dans les soupes commerciales, la sauce soja, les vinaigrettes, les plats surgelés, les mélanges pour soupes, les croûtons, la farce et les chips de collation.
Sur les étiquettes des produits alimentaires, le glutamate monosodique peut être désigné par d’autres noms tels que caséinate de sodium, protéines hydrolysées ou levure autolysée. Le glutamate monosodique peut induire une vasodilatation ou stimuler directement les récepteurs nerveux, deux facteurs pouvant déclencher une migraine.
Aspartame
L’aspartame, un composant additif des édulcorants artificiels, peut interagir avec la sérotonine.
Levure
Certains rapports suggèrent que la levure contenue dans les produits de boulangerie pourrait contribuer aux migraines, bien que le mécanisme ne soit pas clair et que le lien ne soit pas aussi cohérent que pour les autres déclencheurs alimentaires de migraines.
Aliments provoquant des migraines
Les aliments qui contiennent du glutamate monosodique ou de l’aspartame portent généralement ces additifs sur l’étiquette. Vous saurez généralement si vous buvez également quelque chose qui contient de l’alcool. Mais certains aliments qui provoquent des migraines ne sont pas aussi évidents, car leurs ingrédients peuvent être plus difficiles à déterminer.
Certains composants courants provoquant des migraines sont présents dans des aliments qui ne sont généralement pas emballés et ne sont généralement pas accompagnés d’une étiquette nutritionnelle.
La caféine est présente dans le café, ainsi que dans d’autres aliments et boissons, notamment :
- Thé
- Boissons non alcoolisées
- Chocolat chaud
- Chocolat
- Collations et desserts contenant du chocolat
Les nitrates sont présents dans certains types de viandes, notamment :
- Hot-dogs
- Charcuterie
- Substituts artificiels de viande (souvent comme additif colorant)
La tyramine se trouve en concentrations plus élevées dans les aliments qui ont été fermentés, tels que :
- Fromage affiné ou bleu
- Yaourt
- Viande ou poisson fumé, salé ou mariné
- Vin rouge ou bière
- Sauce soja, miso, tempeh
Les aliments contenant de la phényléthylamine comprennent :
- Gâteau au fromage
- Fromages jaunes
- Chocolat
- Agrumes
- Cacao
- Garniture pour tarte aux baies ou baies en conserve
- Vin rouge
Les aliments contenant de l’histamine comprennent :
- Banane
- Bœuf, porc
- Bière
- Fromage, surtout affiné à jaune
- Foie de poulet
- Aubergine
- Poissons, crustacés
- Viande transformée, comme le salami
- Choucroute
- Tempeh, tofu, miso, tamari
- Épinard
- Fraise
- Tomate, sauce tomate, concentré de tomate
- Vin
- Levure et aliments contenant de la levure
- Ananas
- Agrumes
- Chocolat
Un régime pour prévenir la migraine
Éliminer simultanément tous les aliments déclencheurs possibles n’est pas une bonne idée en raison du grand nombre de déclencheurs potentiels. La plupart des gens trouveraient ce type de régime trop restrictif et difficile à suivre. Il serait également inutile car la plupart des gens ne souffrent pas de migraines en réponse à tous les déclencheurs alimentaires.
En revanche, tenir un journal de vos maux de tête et de votre alimentation peut vous aider à savoir quand vos symptômes apparaissent et quels aliments vous avez pu manger avant le début de vos migraines. Si vous parvenez à identifier des tendances de cette façon, éviter de manière sélective les aliments en cause peut vous aider.
Gardez à l’esprit que sauter un repas peut déclencher une migraine. Manger des repas réguliers et équilibrés est donc un élément clé de la prévention de la migraine.
Un mot de Health Life Guide
Si vous pensez que certains aliments peuvent aggraver vos symptômes de migraine ou si vous envisagez d’essayer un régime alimentaire contre la migraine, parlez-en à votre médecin. Retarder le diagnostic et les soins médicaux habituels peut avoir de graves conséquences.