Comprendre les allergies aux fruits à coque

Les fruits à coque sont une source alimentaire importante dans le monde entier et l’une des allergies alimentaires les plus courantes. Environ un Américain sur 20 est allergique aux fruits à coque. Il existe plusieurs types de fruits à coque et la réactivité allergique croisée entre eux est élevée.

Cependant, le fait d’être allergique à un fruit à coque ne signifie pas que vous ne pourrez pas en manger un autre. Le risque varie d’une personne à l’autre.

Les symptômes des allergies aux noix sont les mêmes que ceux des autres allergies alimentaires, bien qu’ils aient tendance à être plus graves. Si vous êtes allergique aux noix, votre professionnel de la santé vous conseillera d’éviter toutes les noix dans le cadre de votre plan de traitement.

Si vous mangez une noix et que vous avez une réaction allergique, vous devrez peut-être utiliser  de l’épinéphrine injectable et/ou un antihistaminique oral . Contrairement à d’autres allergies alimentaires courantes, vous avez moins de chances de surmonter une allergie aux noix, surtout si vous êtes sujet aux réactions

Allergies courantes

Le risque d’allergie aux fruits à coque varie selon le type. Bien que vous puissiez être allergique à n’importe quel type de fruit à coque, quatre d’entre eux sont connus pour déclencher des symptômes plus que d’autres.

Pistaches

Les pistaches provoquent généralement des symptômes d’allergie alimentaire et présentent une réaction croisée avec les noix de cajou et les mangues.  Le rhume des foins dû au pollen de la   mauvaise herbe Parietaria que l’on trouve en Europe semble prédisposer à l’allergie aux pistaches.

Amandes

Les amandes sont les fruits à coque les plus consommés aux États-Unis et la troisième allergie aux fruits à coque la plus courante. Les amandes sont couramment utilisées dans la transformation des aliments et sont des ingrédients des céréales pour petit-déjeuner, des barres granola et produits de boulangerie. Une allergie aux amandes peut vous prédisposer à d’autres allergies aux fruits à coque, en particulier aux pistaches.

Noix de cajou

Les noix de cajou sont les deuxièmes fruits à coque les plus allergènes. L’huile contenue dans la coque de la noix de cajou est connue pour provoquer une dermatite de contact et est apparentée aux huiles présentes dans les feuilles du sumac vénéneux et dans la peau des mangues .

Les allergènes de la noix de cajou sont similaires à ceux des pistaches, des noisettes, des noix, des arachides, du sésame et du sarrasin. Si vous êtes allergique à la noix de cajou , vous pouvez également avoir des réactions allergiques à ces autres aliments.

Noix

Les noix , en particulier les noix anglaises, sont le type d’allergie aux fruits à coque le plus courant. Si vous êtes allergique au pollen de noix, vous pouvez ressentir des symptômes de rhinite allergique . Les noix de pécan et les noix sont étroitement liées, de sorte que certaines personnes allergiques à l’une sont également allergiques à l’autre.

Allergies moins courantes

D’autres fruits à coque peuvent provoquer des symptômes allergiques, mais il ne s’agit parfois pas de « véritables » allergies. Le syndrome d’allergie orale (SAO) survient lorsqu’un certain allergène alimentaire est similaire à un allergène présent dans le pollen des arbres ou des graminées Ainsi, ils font écho à la véritable allergie, mais ont tendance à être moins graves.

Noix de pécan

Les noix de pécan sont un aliment courant dans le sud des États-Unis, mais moins courant ailleurs dans le monde. Environ un adulte sur 20 aux États-Unis aura une réaction aux noix de pécan. Si vous êtes allergique aux noix de pécan, vous pourriez également être allergique aux noix, étant donné la similitude des allergènes présents dans les deux noix.

Châtaignes

Si vous êtes  allergique au latex ou à l’avocat, vous pourriez également être allergique aux châtaignes, étant donné la similitude entre les allergènes présents dans le latex et ces aliments.  Le pollen d’armoise, les pommes et les pêches peuvent également provoquer une réaction si vous êtes sensible aux châtaignes. 

Noisettes

L’allergie à la noisette est plus fréquente en Europe qu’aux États-Unis. Le pollen de noisette est une cause fréquente de rhume des foins saisonnier. Si vous êtes allergique au pollen de noisette, vous risquez également de développer une allergie alimentaire à la noix elle-même

Si vous êtes allergique au pollen de bouleau, vous pouvez ressentir des symptômes d’allergie orale en mangeant des noisettes.  Si vous êtes  allergique aux noisettes , vous pouvez également être allergique à la noix de coco, aux noix de cajou, aux arachides et au soja, étant donné la similitude entre les allergènes présents dans ces aliments. 

Allergies peu fréquentes

Certaines noix sont moins fréquemment associées aux allergies, souvent parce qu’elles ne sont pas couramment ou largement consommées au sein d’une population.

Noix du Brésil

Les allergies aux noix du Brésil ne sont pas courantes, ce qui peut être dû à leur manque de popularité aux États-Unis. Les allergies aux noix du Brésil pourraient augmenter à l’avenir, car le soja génétiquement modifié contient des protéines similaires à celles trouvées dans l’allergène de la noix du Brésil. Si vous êtes allergique aux noix du Brésil, vous pouvez également être allergique aux noix.

Pignons de pin

Les pignons de pin sont un aliment courant dans le sud de l’Europe, mais moins courant dans d’autres parties du monde. Il s’agit en fait d’une graine et non d’une noix, mais une allergie aux pignons de pin est possible 

Noix de macadamia

Les noix de macadamia sont courantes à Hawaï et dans les régions tropicales. Il existe une certaine réactivité croisée entre les allergènes des noix de macadamia et des noisettes

Noix de coco

Les allergies à la noix de coco sont rares et la noix de coco n’est apparentée que de loin aux autres fruits à coque. Cependant, certaines recherches montrent une similitude entre les allergènes de la noix de coco et ceux des amandes et des noix de macadamia