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Table des matières
Principaux points à retenir
- Dole Packaged Foods a pour mission d’améliorer l’équité nutritionnelle et d’accroître l’écodurabilité à travers le monde.
- L’entreprise prévoit d’améliorer l’accès à une nutrition de haute qualité pour 1 milliard de personnes.
- Cet été, Dole a lancé un programme apportant des repas et des programmes éducatifs directement dans les villes considérées comme des déserts alimentaires.
- L’élimination des déchets de fruits lors de la production et la création d’emballages plus respectueux de l’environnement font également partie du plan.
Selon World Action Against Hunger, environ 690 millions de personnes dans le monde souffrent de malnutrition. Aux États-Unis, plus d’un foyer sur dix souffre d’insécurité alimentaire. Feeding America estime qu’environ 42 millions de personnes n’ont pas eu assez de nourriture depuis le début de la pandémie de COVID-19.
Dole Packaged Foods, l’entreprise de fruits et légumes, s’efforce de remédier à ce problème.
« Ce qui se passe aux États-Unis se produit également dans de nombreux pays développés. Ce phénomène ne se limite pas à un pays ou à une région, il est assez généralisé et il s’agit d’une épidémie silencieuse », explique à Health Life Guide Lara Ramdin, PhD, directrice de l’innovation chez Dole. « L’écart en matière d’accès à une bonne nutrition se creuse et nous devons engager un dialogue à l’échelle mondiale. Nous ne pouvons pas y parvenir seuls. »
Mais nous pouvons commencer. En février, Dole a créé le Sunshine for All Fund, un fonds annuel de 2 millions de dollars destiné à soutenir les partenariats stratégiques mondiaux et l’innovation dans les domaines cruciaux du développement durable, de l’accès à la nourriture et du gaspillage. Le fonds a été lancé en février en même temps que The Growing Distance , un court métrage qui aborde les lacunes critiques que l’entreprise considère comme des obstacles à une bonne nutrition pour tous.
Apporter des produits frais aux déserts alimentaires
Ramdin cite les déserts alimentaires – des quartiers avec peu d’épiceries – comme l’un des obstacles à une alimentation saine, en particulier aux États-Unis.
« Si vous cherchez des fruits et des légumes, vos choix sont limités », explique Ramdin. « Beaucoup de gens [dans les déserts alimentaires] se tournent vers la télévision ou les plats préparés parce que c’est facile et pratique. Ils pensent que cuisiner est plus difficile. »
En août 2020, Dole a développé le programme Sunshine for All Cities , une initiative visant à apporter des produits frais et emballés, des repas nutritifs et des opportunités éducatives aux communautés qui en ont le plus besoin. Jackson, dans le Mississippi, qui ne compte qu’une épicerie pour 10 000 habitants, a été la première ville choisie par Dole.
Dole s’est associée à des agriculteurs de la région, à des chefs, au maire Chokwe Antar Lumumba et au Boys and Girls Club de Jackson pour proposer des produits locaux et des cours de cuisine aux habitants, entre autres activités. L’entreprise prévoit de mesurer le succès du programme en fonction des partenariats locaux qu’elle est en mesure d’établir et du nombre de nouvelles ressources qu’elle est en mesure de créer.
« Nous voulons montrer aux jeunes, ainsi qu’à leurs familles, qu’il est très facile de préparer des repas nutritifs », explique Ramdin.
Ce que cela signifie pour vous
Dole prévoit actuellement de visiter la ville de Baltimore, dans le Maryland, et évalue d’autres villes qu’elle pourrait atteindre en 2021. Vous pouvez désigner votre ville pour être la prochaine ville Sunshine For All de Dole.
Améliorer la qualité des fruits et légumes préemballés
Même si les produits en conserve et surgelés ont mauvaise réputation, ils peuvent être tout aussi nutritifs
« Lorsque nous mettons nos ananas en conserve, ils sont cueillis à la main et mis directement en conserve. La façon dont nous les préparons préserve leur fraîcheur et leur valeur nutritive », explique Ramdin. « Les fruits et légumes surgelés sont une excellente façon de les consommer, car ils sont congelés lorsque les fruits sont frais. Les aliments surgelés et en conserve vous garantissent une fraîcheur toute l’année. »
« Dans la mesure du possible, nous n’utiliserons pas d’édulcorants », ajoute-t-elle.
Améliorer la durabilité
Ramdin explique à Health Life Guide que les opérations de Dole en Thaïlande utiliseront 100 % d’énergie renouvelable d’ici la fin de 2021, et que les principes appris là-bas seront appliqués à d’autres usines dans le monde entier.
« Nous consommons beaucoup d’électricité dans le cadre de nos activités, mais nous nous efforçons d’utiliser 100 % d’énergie renouvelable », explique-t-elle. « Nous travaillons également sur des initiatives visant à examiner comment nous pouvons utiliser différemment nos déchets. De nombreux fruits sont rejetés parce qu’ils ne sont pas très beaux, mais ils sont parfaitement sains et ont bon goût. »
L’amélioration de l’accès à la nutrition et de la durabilité environnementale exige que toutes les parties prenantes de la chaîne de production alimentaire aient un rôle à jouer. Dole demande aux entrepreneurs, aux agriculteurs, aux épiciers et à d’autres acteurs de développer des idées pour améliorer l’équité alimentaire à travers le monde.
« Je pense que le plus important est que nous nous unissions. Nous voulons que l’accès à la nutrition soit égal pour tous, car nous pensons qu’il s’agit d’un droit humain fondamental », déclare Ramdin.