La vitamine C (acide L-ascorbique) est un antioxydant puissant qui joue un rôle essentiel dans la santé des articulations et la fonction immunitaire, ce qui peut être bénéfique pour les personnes atteintes d’arthrite. Un nombre croissant de recherches suggèrent que la vitamine peut soulager la douleur, réduire l’inflammation et protéger contre les lésions du cartilage associées à la polyarthrite rhumatoïde (PR) et à l’arthrose (OA) .
Maladie auto-immune, la PR résulte d’un dysfonctionnement du système immunitaire, où les cellules saines sont attaquées par erreur, provoquant une inflammation et un gonflement des articulations touchées. L’arthrose, souvent appelée arthrite d’usure, se caractérise par une détérioration progressive des articulations.
Bien que différentes, les deux conditions entraînent des douleurs articulaires qui, selon les recherches, pourraient bénéficier d’un apport adéquat en vitamine C. La vitamine C peut protéger contre le développement et la progression de l’arthrose et de la PR pour diverses raisons :
- La vitamine C est un puissant antioxydant qui combat les molécules qui déclenchent l’inflammation des articulations.
- La vitamine C joue un rôle de cofacteur dans la synthèse du collagène, la principale protéine des tissus articulaires et des os.
- La vitamine C joue un rôle dans la lutte contre les infections et peut contribuer à contrôler l’inflammation liée à l’infection, ce qui peut déclencher des poussées d’arthrite .
De plus, la vitamine C semble modérer la réponse auto-immune dans la polyarthrite rhumatoïde et aider à prévenir une aggravation de la maladie chronique.
Table des matières
Réduit l’inflammation
L’inflammation est une caractéristique principale de l’arthrite qui peut être atténuée par un apport adéquat en vitamine C, selon une étude publiée en 2019. La petite étude rapportée dans le Journal for Vitamin and Nutrition Research a révélé que l’apport en vitamine C est associé à des niveaux réduits de marqueurs inflammatoires
Les chercheurs ont mesuré l’apport alimentaire en antioxydants et les taux sanguins d’antioxydants et de marqueurs inflammatoires chez 87 patients atteints de polyarthrite rhumatoïde active. Ils ont découvert une association entre des taux sanguins plus élevés de vitamine C et des taux plus faibles d’interleukine 1-bêta (IL-1bêta), un marqueur de l’inflammation
Les auteurs de l’étude ont conclu que les micronutriments antioxydants jouent un rôle important dans la réduction des états inflammatoires chez les patients atteints de PR
Protège le cartilage
Une poignée d’études suggèrent que la vitamine C pourrait prévenir les dommages au cartilage associés à l’arthrose.
Dans une étude réalisée sur des rats et publiée dans l’ International Journal of Molecular Science , il a été constaté que la vitamine C réduisait la dégradation du cartilage, diminuait les niveaux de cytokines inflammatoires et prévenait les lésions arthritiques des articulations
Une étude de 2019 publiée dans PLOS One a examiné l’effet de la vitamine C sur le métabolisme des os et cartilages afin de déterminer comment ce nutriment peut être bénéfique pour les personnes souffrant d’arthrose. À l’aide de cultures cellulaires, les chercheurs ont découvert que la vitamine C induisait une cascade de réactions qui aident à protéger le cartilage contre les dommages.
Des recherches menées sur des humains ont abouti à des résultats similaires. Une étude de 2019 publiée dans la revue Care & Research a révélé que la vitamine C pouvait protéger contre d’autres lésions du genou chez les patients souffrant d’arthrose.
Les chercheurs ont suivi l’apport alimentaire en vitamine C chez 1 785 personnes souffrant d’arthrose du genou et ont découvert que celles qui consommaient les niveaux les plus élevés de vitamine présentaient significativement moins de dommages au cartilage par rapport à celles qui consommaient moins d’antioxydant
Ralentit la progression auto-immune
La vitamine C semble jouer un rôle dans l’arrêt de la progression de la maladie court -circuitant la réponse auto-immune dommageable, selon une recherche publiée dans la revue BMJ Annals of the Rheumatic Disease .
la population britannique a révélé que l’antioxydant peut prévenir la polyarthrite inflammatoire , un type de polyarthrite rhumatoïde qui affecte cinq articulations ou plus, en modulant la réponse auto-immune.
les personnes ayant la plus faible consommation de vitamine C avaient trois fois plus de risques de développer une polyarthrite que celles ayant la plus forte consommation.
Soulage la douleur
douleurs articulaires associées à l’arthrite. Le rôle antioxydant de la vitamine C dans la réduction de la douleur a été étudié dans une étude de 2017 publiée dans le Journal of Translational Medicine .
Selon les chercheurs, la vitamine C possède des propriétés analgésiques qui semblent agir de la même manière que les opioïdes. On a découvert que ce micronutriment soulageait la douleur dans de nombreuses pathologies, notamment les traumatismes, le cancer et la névralgie.
De plus, les auteurs de l’étude ont noté que les patients prenant de la vitamine C en même temps que des opioïdes pour soulager leurs douleurs postopératoires avaient besoin de moins de médicaments que ceux qui ne prenaient pas de vitamine C. Ils suggèrent que cette vitamine pourrait également être utilisée pour réduire la prise de médicaments pour d’autres pathologies.
Bien que les effets analgésiques de la vitamine C doivent être davantage explorés, la recherche semble prometteuse pour aider les personnes souffrant d’arthrite.
De quelle quantité de vitamine C ai-je besoin ?
La vitamine C est vendue comme complément alimentaire dans la plupart des pharmacies et magasins d’aliments naturels. Cependant, les recherches actuelles sur les bienfaits de la vitamine C sur l’arthrite se basent sur l’apport alimentaire.
Il est facile d’atteindre l’apport quotidien recommandé (AJR) – 90 milligrammes (mg) par jour pour les hommes et 75 mg par jour pour les femmes – en mangeant une variété de fruits et de légumes.
La vitamine C est abondante dans les poivrons rouges, le jus d’orange, les agrumes , le brocoli et les épinards . En fait, une portion de 170 ml de jus d’orange fournit plus de 100 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C.
| Sources alimentaires de vitamine C | ||
|---|---|---|
| Nourriture | Taille de la portion | Vitamine C |
|
Poivron rouge, cru |
1/2 tasse |
95 mg |
|
du jus d’orange |
6 onces |
93 mg |
|
Orange |
1 moyen |
70 mg |
|
Jus de pamplemousse |
6 onces |
70 mg |
|
Kiwi |
1 moyen |
64 mg |
|
Poivron vert, cru |
1/2 tasse |
60 mg |
|
Brocoli, cuit |
1/2 tasse |
51 mg |
|
Fraises |
1/2 tasse |
49 mg |
|
Choux de Bruxelles, cuits |
1/2 tasse |
48 mg |
|
Pamplemousse |
1/2 moyen |
39 mg |
|
Jus de tomate |
6 onces |
33 mg |
|
Cantaloup |
1/2 tasse |
29 mg |
Il est important de faire preuve de prudence lors de la prise de suppléments de vitamine C. Les premières recherches suggèrent qu’une consommation excessive de vitamine C pourrait avoir l’effet inverse.
Une étude réalisée en 2004 sur des cobayes a révélé que des doses plus élevées de ce micronutriment peuvent être problématiques pour les personnes souffrant d’arthrose. Bien que ces résultats n’aient pas été reproduits dans des études sur l’homme, ils indiquent qu’une supplémentation supérieure aux niveaux actuels de l’AJR n’est généralement pas recommandée.
Avant de prendre des suppléments de vitamine C pour votre arthrite, examinez votre régime alimentaire et vos options avec votre professionnel de la santé. Il n’existe pas de dose standard recommandée pour les personnes atteintes d’arthrite, cependant, la dose quotidienne maximale de vitamine C est de 2 000 mg (sauf indication contraire de votre professionnel de la santé).
Un mot de Health Life Guide
Il est indéniable que la vitamine C est bénéfique pour tout le monde, que l’on souffre d’arthrite ou non. Il est donc judicieux de maintenir une quantité saine d’ aliments riches en vitamine C dans votre alimentation. Discutez avec votre professionnel de la santé de la possibilité de prendre un supplément vitaminique si vous avez du mal à consommer suffisamment de ces aliments.