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Table des matières
Principaux points à retenir
- Les fraises sont une source naturelle de nutriments importants qui favorisent la santé cardiaque.
- Selon une nouvelle étude, manger des fraises tous les jours pendant quatre semaines pourrait aider à améliorer le fonctionnement endothélial et la pression artérielle systolique.
- Si vous essayez de soutenir la santé de votre cœur, inclure des fraises dans votre alimentation quotidienne est une bonne étape.
Selon une nouvelle étude, inclure des fraises dans votre alimentation quotidienne pourrait améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et la pression artérielle systolique. Plus précisément, le fruit présente des avantages pour les personnes en surpoids ou obèses et qui ont un taux de cholestérol modérément élevé (cholestérol LDL ou « mauvais » cholestérol).
Les fraises regorgent d’antioxydants et de nutriments bénéfiques, notamment du potassium, de l’acide folique, des fibres des polyphénols, des composés présents dans les plantes qui offrent de nombreux bienfaits pour la santé. En fait, des recherches publiées avant cette nouvelle étude montrent que la consommation d’au moins 1,5 tasse de fraises par semaine est associée à une réduction de 34 % du risque de crise cardiaque
« Je ne suis pas surprise que la teneur élevée en polyphénols des fraises ait un effet positif sur le fonctionnement endothélial », explique à Health Life Guide Michelle Routhenstein, diététicienne agréée en cardiologie basée à New York et propriétaire d’ Entirely Nourished . « Cela permet de détendre les artères, d’améliorer la circulation sanguine et de réduire la pression artérielle systolique. »
Qu’est-ce que la fonction endothéliale ?
Le cœur est un organe complexe dont le rôle principal est de fournir du sang, et par conséquent de l’oxygène, au reste du corps.
L’endothélium, ou la fine membrane qui tapisse les parois du cœur et des vaisseaux sanguins, doit rester en bonne santé pour que le cœur puisse faire son travail efficacement : se détendre et se contracter pour pomper le sang.
Si l’endothélium ne fonctionne pas correctement, les gros vaisseaux sanguins du cœur peuvent ne pas se dilater ou s’ouvrir comme ils le devraient, ce qui entraîne des problèmes de circulation sanguine.
Le dysfonctionnement endothélial est fréquent chez les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires (MCV). Et trouver des moyens de soutenir une paroi endothéliale saine est essentiel pour prendre soin de la santé cardiaque.
Les fraises peuvent favoriser une fonction endothéliale saine
Chaque année, les maladies cardiovasculaires font plus de victimes que toutes les formes de cancer et de maladies chroniques des voies respiratoires inférieures réunies. Et bien que de nombreux facteurs de risque soient associés au développement de cette maladie, l’alimentation peut jouer un rôle important.
Des années de recherche ont déjà montré que la consommation de fraises est liée à des effets bénéfiques sur la santé cardiaque, comme une réduction du cholestérol LDL, une amélioration de l’inflammation, et un risque moindre de décès par maladie cardiovasculaire
L’objectif de cette nouvelle étude était de déterminer si la consommation de fraises pouvait également jouer un rôle dans la fonction endothéliale vasculaire.
Dans cet essai randomisé, contrôlé et en double aveugle, des adultes en surpoids ou obèses présentant un taux de cholestérol modérément élevé ont été répartis au hasard entre une boisson contenant 25 grammes de poudre de fraise lyophilisée ou une boisson similaire sans poudre de fraise pendant quatre semaines, suivie d’une période de sevrage de quatre semaines. Après avoir consommé la première boisson qui leur avait été attribuée, les participants passaient à l’autre pendant quatre semaines supplémentaires.
Vingt-cinq grammes de poudre de fraises lyophilisées équivalent à 250 grammes de fraises fraîches, soit 1,75 tasse. Le processus de lyophilisation est la meilleure méthode pour préserver les nutriments par rapport aux autres méthodes de déshydratation, selon un article publié dans la revue Foods, ce qui explique pourquoi cette forme est si souvent utilisée dans les études.
Les résultats ont montré que la consommation quotidienne de poudre de fraise pendant quatre semaines a entraîné une amélioration de la dilatation induite par le flux sanguin (une indication d’une fonction endothéliale saine) une heure après la consommation de la boisson à la fraise. De plus, la pression artérielle systolique a diminué chez les participants deux heures après avoir bu la boisson à la fraise, et était toujours observée quatre semaines plus tard.
Malgré ce que montrent les recherches précédentes, aucune différence significative n’a été observée dans le taux de cholestérol LDL, la pression artérielle diastolique et l’inflammation chez les consommateurs de boissons à la fraise par rapport aux non-buveurs de fraises.
« Cette étude confirme que la consommation régulière de fraises est excellente pour la santé cardiaque en aidant à améliorer la pression artérielle et la fonction des vaisseaux sanguins », explique à Health Life Guide Jamie Johnson, RDN , diététicienne agréée basée en Caroline du Sud.
Conseils diététiques pour favoriser la santé vasculaire
En plus de profiter d’une dose quotidienne de fraises, Johnson explique que « l’une des meilleures façons d’améliorer la santé vasculaire est d’inclure plus de plantes dans votre alimentation, en particulier celles qui sont riches en couleurs ».
Ainsi, accompagner votre dîner d’une salade ou savourer un fruit à l’heure du goûter sont des moyens simples d’inclure des produits plus riches en nutriments.
« La recommandation alimentaire actuelle est de consommer au moins cinq portions de fruits et légumes par jour, dont deux de fruits », explique Johnson. « En faisant de l’une de ces portions une tasse de fraises, vous obtenez un apport suffisant en anthocyanes bénéfiques pour le cœur. »
Johnson souligne également l’importance de consommer entre 25 et 35 grammes de fibres par jour, ainsi que de viser au moins 150 minutes d’exercice chaque semaine.
Ce que cela signifie pour vous
Si vous êtes considéré comme en surpoids ou si vous souffrez d’un taux de cholestérol élevé, inclure des fraises dans votre alimentation quotidienne peut vous aider à maintenir votre santé cardiaque sous contrôle.