Adopter un régime hypocholestérolémiant après une vie de routine peut être très difficile. Mais plutôt que de penser que vous devez tout changer d’un coup, vous pouvez commencer par un petit changement – ils s’accumulent. Ici, des experts en nutrition partagent leurs meilleurs conseils pour commencer un régime hypocholestérolémiant.
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Commencez à manger des flocons d’avoine coupés en acier
Mangez des flocons d’avoine pour réduire votre taux de cholestérol, recommande Karen Graham, diététiste et propriétaire d’Integrative Nutrition Consultants à Scottsdale, en Arizona. « J’ai réussi à réduire le taux de cholestérol chez bon nombre de mes clients. Beaucoup d’entre eux ont pu arrêter de prendre leurs médicaments ou n’ont jamais eu à en prendre. Je leur fais manger ½ tasse d’avoine concassée cinq jours par semaine pendant six semaines. C’est tout ce qu’il faut ! »
Les flocons d’avoine ordinaires et les flocons d’avoine concassés sont pratiquement identiques sur le plan nutritionnel. Les deux contiennent du bêta-glucane , « un type de fibre qui se lie au cholestérol dans le corps et l’élimine », explique Graham. En fait, études montrent que les bêta-glucanes solubles et insolubles sont suffisamment efficaces pour réduire le cholestérol pour qu’ils puissent être développés comme thérapie pour traiter les patients souffrant d’hypercholestérolémie.
La principale différence entre les deux types d’avoine réside dans leur mode de transformation : dans le cas de l’avoine coupée en acier, les flocons d’avoine sont coupés par une lame mécanique, ce qui donne un gruau moelleux à cuisson lente et au goût de noisette. Les flocons d’avoine, en revanche, sont fabriqués en cuisant le gruau d’avoine à la vapeur, puis en l’aplatissant, ce qui permet une cuisson plus rapide et une texture plus douce.
Les flocons d’avoine et les flocons d’avoine présentent un autre avantage par rapport aux flocons d’avoine instantanés : ils se digèrent lentement, ce qui entraîne une augmentation faible à modérée de votre glycémie, selon une étude de 2015 publiée dans le British Journal of Nutrition .
Réfléchissez à de meilleurs choix
« Dressez la liste de vos 16 aliments végétaux préférés », recommande Carol Ireton-Jones, Ph.D., RD, LD, consultante en nutrition thérapeutique à Carrollton, Texas. N’oubliez pas d’inclure tous les types d’aliments végétaux, des fruits et légumes aux légumineuses et aux céréales complètes. « En énumérant ce que vous aimez, vous pouvez identifier les aliments que vous pouvez manger à la place des aliments transformés et des graisses, ce qui constitue un moyen facile de réduire votre consommation de cholestérol et de graisses. » En fait, des études ont montré qu’une consommation accrue d’aliments transformés, en particulier de viandes transformées (une source principale de graisses saturées), est liée à un risque accru de mortalité.
Choisissez des aliments entiers et non transformés
« Mangez des aliments entiers et naturels et évitez les aliments transformés, qui contiennent des sucres ajoutés, des édulcorants et des huiles oméga-6 qui contribuent tous à une inflammation accrue dans le corps, ce qui peut, à son tour, augmenter le taux de cholestérol », explique Susan Dopart, consultante en nutrition à Santa Monica, en Californie, et auteur de A Recipe for Life by the Doctor’s Dietitian . Des recherches ont également montré qu’un apport plus élevé en oméga-6 contrecarre également les effets bénéfiques des acides gras oméga-3.
Ajoutez des haricots
Commencez à manger régulièrement des haricots , recommande Jan Patenaude, diététiste, CLT, directrice de la nutrition médicale chez Signet Diagnostic Corporation. « Il y a des années, les personnes qui pensaient suivre un régime hypocholestérolémiant mais qui n’obtenaient pas de résultats ont vu leur taux de cholestérol baisser une fois qu’elles ont ajouté des haricots et des noix à leur régime alimentaire quotidien », dit-elle.