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Table des matières
Principaux points à retenir
- De nouvelles données suggèrent que le respect de certains régimes alimentaires pourrait contribuer à réduire le risque de maladie cardiovasculaire au fil du temps.
- Chacun des régimes alimentaires évalués était riche en plantes et pauvre en graisses saturées et en sucres.
- Quatre variantes de régimes similaires se sont avérées efficaces pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
Modifier son régime alimentaire est l’un des meilleurs moyens de réduire le risque de maladie cardiovasculaire (MCV), première cause de décès aux États-Unis et dans le monde. Une étude publiée le 15 juin dans le Journal of the American Medical Association (JAMA) souligne à quel point les habitudes alimentaires peuvent faire une différence au fil du temps, 32 ans pour être exact.
Des chercheurs de la Harvard TH Chan School of Public Health ont découvert qu’un régime alimentaire riche en aliments comme les légumes, les fruits, les noix et les légumineuses, mais pauvre en graisses saturées et en sucres raffinés, est associé à un risque plus faible de développer une maladie cardiovasculaire
En règle générale, les recherches sur l’alimentation et le risque de maladies cardiovasculaires se concentrent sur des nutriments ou des aliments individuels, comme le fait de manger des noix une fois par semaine qui réduit le risque de maladies cardiovasculaires de 19 %. , les nutriments et les aliments ne sont pas consommés de manière isolée. En identifiant les habitudes alimentaires (quantité, variété ou combinaison de différents aliments et boissons consommés), les chercheurs ont pu examiner de manière plus globale le lien entre ce que les gens mangent et leur risque de maladies cardiovasculaires.
Cette recherche, qui s’appuie sur trois études distinctes, a analysé les données de 169 310 femmes et 41 526 hommes sur 32 ans.
« Cette étude est remarquable par le grand nombre d’études individuelles, l’inclusion de plusieurs groupes ethniques et un long suivi avec 5 257 190 années-patients », explique à Health Life Guide le Dr Barry Silverman, cardiologue à l’hôpital Northside d’Atlanta, en Géorgie.
Les chercheurs ont constaté que plus les personnes suivaient certains types de régimes, plus leur risque de maladie cardiovasculaire était faible, et ce, quelle que soit la race ou l’origine ethnique.
Ce que cela signifie pour vous
Les résultats de cette étude montrent que vos choix alimentaires jouent un rôle majeur dans la réduction de votre risque de maladie cardiaque. Il ne s’agit pas simplement de choisir un ou deux aliments bons pour le cœur à intégrer à votre régime alimentaire.
Quels modèles alimentaires ont été étudiés ?
Dans cette étude, les chercheurs ont étudié l’influence de l’adhésion à quatre régimes alimentaires très similaires sur le risque de maladie cardiovasculaire. Ils ont créé des systèmes de notation pour mesurer la conformité ; un score plus élevé correspond à un régime de meilleure qualité.
Indice de saine alimentation – 2015 (HEI-2015)
Pour obtenir un score de conformité élevé pour ce modèle alimentaire, les participants devaient suivre un régime alimentaire riche en aliments tels que :
- Fruits
- Légumes
- Haricots
- Céréales complètes
- Laitier
- Fruits de mer/protéines végétales
- Graisses saines (par exemple, avocat, huile d’olive, noix)
Les régimes riches en graisses saturées, en sucres ajoutés, en sodium et en céréales raffinées ont reçu un score inférieur
Le modèle alimentaire de l’indice d’alimentation saine s’aligne sur les directives diététiques 2015-2020 pour les Américains créées par le ministère américain de la Santé et des Services sociaux et le ministère américain de l’Agriculture.
Score du régime méditerranéen alternatif (AMED)
Les personnes qui respectaient le plus les directives du régime méditerranéen ont obtenu un score plus élevé. Ce type de régime encourage une consommation élevée de :
- Céréales complètes
- Légumes
- Fruits
- Légumineuses
- Noix
- Poisson
- Graisses monoinsaturées (par exemple, avocat)
Ce régime préconise également une consommation limitée de viande rouge et une consommation modérée d’alcool
Indice de régime alimentaire sain à base de plantes (HPDI)
Dans ce modèle alimentaire, les personnes obtenaient des scores de conformité plus élevés si leur régime alimentaire contenait de grandes quantités d’aliments tels que :
- Céréales complètes
- Fruits
- Légumes
- Noix
- Légumineuses
- Huiles végétales
- Thé
- Café
Les personnes qui consommaient des aliments d’origine animale ou des aliments végétaux moins sains, comme des jus de fruits, des céréales raffinées, des pommes de terre, des frites et des sucreries, recevaient des scores plus faibles
Indice alternatif d’alimentation saine (AHEI)
Pour obtenir un score de conformité plus élevé, les participants devaient manger plus :
- Les graisses polyinsaturées (en particulier les oméga 3, comme le saumon)
- Noix
- Légumineuses
- Céréales complètes
- Fruits
- Légumes
Consommer moins d’alcool, de viande rouge, de sodium, de boissons sucrées et de jus de fruits a également contribué à un score plus élevé
Que devriez-vous manger pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire ?
Il n’existe pas d’aliment unique qui réduise le risque de maladie cardiovasculaire chez tous les individus. Cependant, il est possible de réduire le risque en adoptant des habitudes alimentaires qui privilégient certains aliments et en limitent d’autres.
Les chercheurs ont conclu que l’adhésion à long terme à l’un des quatre régimes alimentaires évalués entraînait une réduction du risque de développer une maladie cardiovasculaire.
Ces résultats soutiennent l’idée selon laquelle les individus peuvent choisir différents modes d’alimentation sains en fonction de leurs préférences alimentaires personnelles ou de leurs habitudes pour gérer leur santé cardiaque.
« En général, les régimes les plus sains pour le cœur sont ceux qui incluent le plus de végétaux, et cette nouvelle étude le confirme », explique à Health Life Guide Laura Yautz, diététicienne agréée spécialisée dans la santé cardiaque. « Une certaine adhésion est une bonne chose, et plus c’est mieux. »
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Les céréales complètes et les légumes comme base
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Fruit
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Herbes fraîches
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Noix
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Des huiles saines comme l’huile d’olive et l’huile de pépins de raisin
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Sources de protéines d’origine végétale comme les légumineuses, le soja, les noix et les graines
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Protéines animales maigres comme les fruits de mer et la volaille
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Aliments frits
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Desserts du jour
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Collations emballées
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Boissons sucrées
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Produits céréaliers raffinés
Moses Osoro, MD, cardiologue basé à Knoxville, Tennessee, propose les modifications suivantes du régime alimentaire et du mode de vie aux personnes qui souhaitent réduire leur risque de maladie cardiovasculaire :
- Évitez le sodium. C’est le principal facteur déclenchant de l’hypertension et de l’aggravation de l’insuffisance cardiaque. Parmi les aliments riches en sodium, on trouve les viandes transformées, les plats surgelés et les soupes en conserve.
- Incorporez des fruits ou des légumes à chaque repas.
- Faites de l’exercice à un niveau modéré à intense pendant au moins 30 minutes par jour, cinq à sept jours par semaine. La marche rapide en est un bon exemple.
- Essayez un régime alimentaire composé d’aliments complets (de préférence à base de plantes) ou un régime méditerranéen.
En matière de régime alimentaire, la clé pour réduire votre risque de maladie cardiovasculaire est de penser à la situation dans son ensemble. Votre régime alimentaire global doit être conforme aux recommandations ci-dessus, mais vous pouvez vous permettre de temps en temps de manger votre poulet frit préféré ou un fast-food. Aucun aliment ne peut améliorer ou détériorer la santé de votre cœur.