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Table des matières
Principaux points à retenir
- Les femmes ménopausées subissent des changements hormonaux qui peuvent provoquer une dégradation osseuse.
- Une étude observationnelle a révélé que la consommation accrue de produits laitiers n’avait aucune incidence sur la densité minérale osseuse ou le risque de fracture chez les femmes ménopausées.
- La plupart des femmes participant à l’étude ne consommaient pas les trois portions de produits laitiers recommandées par jour.
Malgré l’importance du calcium pour la santé des os, une nouvelle étude montre que les femmes ménopausées ne sont pas protégées contre les fractures osseuses ou une faible densité osseuse, même lorsqu’elles consomment des produits laitiers.
L’étude, publiée le 20 août dans The Journal of the North American Menopause Society , a révélé que 1 955 femmes préménopausées ou ménopausées qui consommaient des quantités variables de produits laitiers par jour présentaient toutes des risques similaires de fractures osseuses au cours de 10 ans
Les diététiciens sont sceptiques face à ces résultats.
« Cette étude suggère une association ; ce n’est pas un essai clinique randomisé qui prouve une relation de cause à effet, et ce n’est pas une étude qui nous incite à recommander aux femmes d’éviter les produits laitiers », explique à Health Life Guide Elizabeth Ward, MS, RDN, diététicienne agréée et co-auteure de The Menopause Diet Plan.
Les chercheurs de l’étude reconnaissent eux-mêmes que leurs résultats semblent incompatibles avec d’autres données. Taylor Wallace, PhD, CFS, FACN , l’un des chercheurs de l’étude, pense que comme la consommation de produits laitiers chez ces femmes était globalement assez faible, les résultats comparent « une faible consommation à une faible consommation ». La plupart des femmes de l’étude ne consommaient pas les trois portions de produits laitiers par jour recommandées par les Dietary Guidelines for Americans. En fait, 65 % d’entre elles ont déclaré consommer moins de 1,5 portion de produits laitiers par jour.
Les participants à l’étude ont été invités à se rappeler leur consommation de produits laitiers l’année précédant l’étude, ainsi qu’à déclarer eux-mêmes leur consommation de produits laitiers tout au long de l’étude. Wallace explique qu’étant donné qu’il est difficile pour les personnes de se souvenir et de déclarer complètement leur consommation alimentaire, les données alimentaires de l’étude peuvent ne pas être entièrement exactes.
Les femmes ont besoin de 1 000 milligrammes de calcium par jour, et leurs besoins augmentent à 1 200 milligrammes par jour pendant les années postménopausiques pour aider à soutenir la santé des os. Une portion de 230 ml de lait de vache fournit environ 300 milligrammes de calcium, qu’il soit écrémé, entier ou entre les deux.
Les chercheurs pensent toujours que les produits laitiers sont importants pour la santé des os
Il est important de maintenir la masse osseuse, surtout avec l’âge. Pendant la périménopause, les niveaux d’œstrogènes chutent naturellement, ce qui peut contribuer à la dégradation osseuse. Cela peut finalement conduire à un risque accru de fracture et d’ostéoporose, une maladie dans laquelle les os deviennent faibles et cassants
L’une des meilleures façons de maintenir une bonne santé osseuse est d’adopter une alimentation saine. Les produits laitiers comme le lait, le fromage et le yaourt contiennent naturellement le calcium nécessaire à la solidité des os, ainsi que d’autres nutriments qui soutiennent les os comme les protéines, la vitamine D, le potassium et le magnésium. Selon une étude publiée dans le Journal of the American College of Nutrition , les protéines et le potassium présents dans les produits laitiers, et pas seulement le calcium, jouent un rôle dans une alimentation saine pour les os.
De nombreux experts s’accordent à dire que les produits laitiers favorisent la santé osseuse. « À l’exception des boissons au soja enrichies, les laits végétaux ne sont pas comparables au lait de vache en termes de nutrition, notamment en ce qui concerne les protéines », explique Ward. « La plupart des femmes d’âge moyen ne consomment pas suffisamment de protéines, dont elles ont également besoin pour entretenir et développer leurs muscles. »
Le type de produits laitiers consommés peut être l’élément le plus important.
« Les auteurs de l’étude ne disposaient pas d’informations sur le type de produits laitiers consommés par les femmes participant à l’étude et sur les effets que cela pourrait avoir sur la densité minérale osseuse », explique Ward. « Par exemple, tout le lait est enrichi en vitamine D, nécessaire à l’absorption du calcium. La plupart des yaourts et tous les fromages à pâte dure ne contiennent pas de vitamine D ajoutée. Ainsi, même les plus grandes consommatrices de produits laitiers pourraient souffrir d’une carence en vitamine D. »
Wallace ajoute que la consommation excessive de caféine, de sucre ajouté et/ou d’alcool peut annuler les bienfaits de la consommation de produits laitiers sur la formation des os. Au lieu de prendre un latte extra-grand à la citrouille épicée, pensez plutôt à boire un verre de lait chaud. Vos os vous en remercieront peut-être.