Molto bene / Zorica Lakonic
La frutta a guscio è un’importante fonte alimentare in tutto il mondo, nonché una delle allergie alimentari più comuni. Circa uno su 20 americani è allergico alla frutta a guscio. Esistono diversi tipi di frutta a guscio e la reattività crociata allergica tra di loro è elevata.
Tuttavia, solo perché sei allergico a una noce non significa che non potrai mangiarne un’altra. Il rischio varia da persona a persona.
I sintomi delle allergie alla frutta a guscio sono gli stessi di altre allergie alimentari, anche se tendono a essere più gravi. Se sei allergico alla frutta a guscio, il tuo medico ti consiglierà di evitare tutta la frutta a guscio come parte del tuo piano di trattamento.
Se mangi una noce e hai una reazione allergica, potresti dover usare epinefrina iniettabile e/o un antistaminico orale . A differenza di altre comuni allergie alimentari, è meno probabile che tu superi un’allergia alla noce, soprattutto se sei incline alle reazioni.
Le arachidi sono diverse dalla frutta a guscio in quanto sono in realtà un legume . Tuttavia, il 30% delle persone con allergia alle arachidi sarà allergico anche ad almeno un tipo di frutta a guscio.
Indice
Allergie comuni
Il rischio di allergia alla frutta a guscio varia a seconda del tipo. Sebbene in definitiva si possa essere allergici a qualsiasi tipo di frutta a guscio, ce ne sono quattro che sono noti per scatenare i sintomi più di altri.
Pistacchi
I pistacchi causano comunemente sintomi di allergia alimentare e sono cross-reattivi con anacardi e mango. La febbre da fieno causata dal polline dell’erba Parietaria presente in Europa sembra predisporre all’allergia al pistacchio.
Mandorle
Le mandorle sono la frutta secca più consumata negli Stati Uniti e la terza allergia più comune alla frutta secca. Le mandorle sono comunemente utilizzate nella lavorazione degli alimenti e sono ingredienti di cereali per la colazione, barrette di granola e prodotti da forno. Avere un’allergia alle mandorle può predisporti ad altre allergie alla frutta secca, in particolare ai pistacchi.
In generale, la popolarità di una noce si traduce nell’incidenza dell’allergia a quella noce all’interno di una popolazione.
Anacardi
Gli anacardi sono la seconda frutta secca più comune che causa allergie. L’olio presente nel guscio dell’anacardio è noto per causare dermatite da contatto ed è correlato agli oli presenti nelle foglie di quercia velenosa e nella buccia dei mango .
Gli allergeni degli anacardi sono simili a quelli presenti nei pistacchi, nelle nocciole, nelle noci, nelle arachidi, nei semi di sesamo e nel grano saraceno. Se soffri di allergia agli anacardi , potresti avere reazioni allergiche anche a questi altri alimenti.
Noci
Le noci , in particolare le noci inglesi, sono il tipo più comune di allergia alla frutta secca. Se sei allergico al polline di noce, potresti manifestare sintomi di rinite allergica . Le noci pecan e le noci sono strettamente correlate, quindi alcune persone allergiche a una sono allergiche anche all’altra.
Allergie meno comuni
Altri tipi di noci possono causare sintomi allergici, ma a volte non sono “vere” allergie. La sindrome allergica orale (OAS) si verifica quando un certo allergene alimentare è simile a un allergene presente nel polline di alberi o graminacee. In quanto tali, rispecchiano la vera allergia ma tendono a essere meno gravi.
noci pecan
Le noci pecan sono un alimento comune nel sud degli Stati Uniti, ma meno comune altrove nel mondo. Circa un adulto su 20 negli Stati Uniti avrà una reazione alle noci pecan. Se hai un’allergia alle noci pecan, potresti avere anche un’allergia alle noci, dato quanto sono simili gli allergeni nelle due noci.
Castagne
Se hai un’allergia al lattice o all’avocado, potresti avere anche un’allergia alle castagne, data la somiglianza tra gli allergeni presenti nel lattice e in questi alimenti. Anche il polline di artemisia, le mele e le pesche potrebbero causare una reazione se sei sensibile alle castagne.
Nocciole
L’allergia alle nocciole è più comune in Europa che negli Stati Uniti. Il polline di nocciole è una causa comune di raffreddore da fieno stagionale. Se hai un’allergia al polline di nocciole, sei anche a rischio di allergia alimentare alla noce stessa.
Le nocciole possono causare la sindrome allergica orale nelle persone allergiche al polline di betulla. I sintomi (tra cui prurito, gonfiore e bruciore in bocca e gola) si sviluppano nel giro di pochi minuti e tendono a risolversi nel giro di 30 minuti o un’ora.
Se hai un’allergia al polline di betulla, potresti manifestare sintomi di allergia orale mangiando nocciole. Se hai un’allergia alle nocciole , potresti essere allergico anche al cocco, agli anacardi, alle arachidi e alla soia, data la somiglianza tra gli allergeni in questi alimenti.
Allergie non comuni
Alcune tipologie di frutta secca sono meno comunemente associate ad allergie, spesso perché non vengono consumate comunemente o ampiamente all’interno di una popolazione.
Noci del Brasile
Le allergie alle noci del Brasile non sono comuni, il che potrebbe essere dovuto alla loro scarsa popolarità negli Stati Uniti Le allergie alle noci del Brasile potrebbero aumentare in futuro poiché la soia geneticamente modificata ha proteine simili a quelle presenti nell’allergene delle noci del Brasile. Se sei allergico alle noci del Brasile, potresti essere allergico anche alle noci.
Pinoli
I pinoli sono un alimento comune nell’Europa meridionale, ma meno comune in altre parti del mondo. In realtà sono un seme, non una noce, ma è possibile che si sia allergici ai pinoli.
Noci di macadamia
Le noci di macadamia sono comuni alle Hawaii e ai tropici. Esiste una certa reattività incrociata tra gli allergeni nelle noci di macadamia e nelle nocciole.
Noce di cocco
Le allergie al cocco sono rare e le noci di cocco sono solo lontanamente imparentate con altre noci. Tuttavia, alcune ricerche mostrano una somiglianza tra gli allergeni del cocco e quelli presenti nelle mandorle e nelle noci di macadamia.