Avere il diabete non significa non poter mangiare dolci. Se ogni tanto ti piace un dolce, puoi imparare come inserire il dessert nel tuo piano alimentare per diabetici . Le linee guida e le idee di seguito ti aiuteranno a trovare un delizioso spuntino dopo cena che si adatti alla tua dieta e ai tuoi gusti.
Indice
Come creare un dessert adatto ai diabetici
In realtà non è poi così difficile creare un dessert che rispetti le linee guida nutrizionali e che abbia comunque un sapore delizioso.
Le linee guida più generali per i dessert adatti ai diabetici: attenersi a un basso contenuto di carboidrati e poco o niente zucchero aggiunto. Quindi includere cereali integrali, frutta come bacche o pesche e persino cioccolato per aumentare il fattore nutritivo sano e prolungare il tempo di digestione, il che aiuterà a mantenere basso il livello di zucchero nel sangue. Anche i latticini magri sono un ingrediente eccellente da includere.
Evita le tentazioni con questi consigli
Oltre ad essere relativamente ipocalorici e poveri di carboidrati, i migliori dessert adatti ai diabetici sono anche:
- Veloce e facile da preparare , il che ti eviterà di ricorrere a un’opzione ancora più veloce e meno sana
- Prodotto in piccole quantità , in modo da mantenere gli avanzi piccoli ed evitare la tentazione di esagerare
- Vario , che ti aiuterà a non annoiarti con il tuo piano alimentare
Idee per dessert deliziosi
Hai bisogno di qualche idea per iniziare? Prova i datteri ripieni di formaggio di capra e miele, le pere cotte al miele e zenzero o una tazza di yogurt greco ghiacciato con mandorle spolverate di moka. Inoltre, prova a pensare fuori dagli schemi per ottenere un’alimentazione stellare e soddisfare la voglia di dolce: il riso al cocco al forno con ananas può essere una deliziosa leccornia simile a un dessert, così come i toast di patate dolci e fragole.
Ecco altri 10 suggerimenti, tutti con meno di 20 carboidrati, per dessert adatti ai diabetici.
Cioccolata calda senza zucchero
Soprattutto quando fuori fa freddo, una bella tazza di cioccolata calda può tenerti al caldo e soddisfare la tua voglia di dolce. Quando è preconfezionata, questa combinazione a basso contenuto di zuccheri in genere conta circa 100 calorie e 17 grammi di carboidrati. Preparala a casa con meno carboidrati combinando cacao in polvere, cannella in polvere e uno o due cucchiaini di sciroppo di vaniglia senza zucchero, come Torani.
Gelatina senza zucchero con panna montata senza zucchero
La gelatina senza zucchero condita con 2 cucchiai di panna montata light o senza zucchero può essere considerata un “dessert gratuito”. È particolarmente divertente preparare diversi gusti di gelatina, tagliarli a cubetti e creare dei parfait colorati con la gelatina e la panna montata.
Budino senza zucchero con panna montata senza zucchero
Per sole 80 calorie e 15 grammi di carboidrati, puoi gustare un dessert più decadente della gelatina. Il budino senza zucchero è disponibile in una varietà di sapori intensi come cioccolato fondente e pistacchio. Guarnito con panna montata senza zucchero, è un’opzione di dessert soddisfacente!
Frutta fresca di stagione immersa nello yogurt
Diluire leggermente lo yogurt con 1 o 2 cucchiaini di latte per una rapida immersione. È possibile infilzare la frutta per una presentazione elegante o servire la frutta in una ciotola con stuzzicadenti per l’immersione. Circa 3/4 di tazza di frutta immersa in 2 once di yogurt senza grassi apporterà solo circa 90 calorie e 19 grammi di carboidrati.
Finto gelato sandwich
Usa due quadrati di cracker Graham come “pane” e riempili con 1/4 di tazza di panna montata light o senza zucchero. Avvolgi nella pellicola e congela. Questo “gelato sandwich” ti costerà circa 80 calorie e 10 carboidrati.
Macarons al cocco a basso contenuto di carboidrati
Questa ricetta facile può essere realizzata con pochi ingredienti ed è molto veloce da preparare. Un biscotto fornirà 29 calorie e solo 3 grammi di carboidrati.
Torta Angel Food con Panna Montata Senza Zucchero
Prova a tagliare la torta degli angeli in pezzi grandi quanto un boccone, che puoi prendere con le mani e immergere nella panna montata. Rende questo dessert più simile a uno spuntino. Un dodicesimo di una torta degli angeli più 2 cucchiai di panna montata light o senza zucchero forniscono circa 90 calorie e 30 grammi di carboidrati.
Uva congelata e fette di banana congelate
A volte le idee più semplici sono le più deliziose. L’uva congelata finisce per avere una consistenza molto fangosa. Puoi congelarla in un contenitore ermetico o in un sacchetto per sandwich. Le banane vanno tagliate a fette e disposte piatte su una teglia da biscotti ricoperta di carta oleata, quindi trasferite in un contenitore ermetico una volta congelate. Una piccola banana o 17 acini d’uva ti daranno 60 calorie e 15 grammi di carboidrati.
Yogurt al gusto di dessert ghiacciato
Hack quegli yogurt senza zucchero e al gusto di dessert (come cheesecake e key lime pie) mettendoli nel freezer. Puoi trovare questi yogurt per meno di 100 calorie e circa 12 grammi di carboidrati.
Frutta grigliata guarnita con panna montata senza zucchero
La grigliatura intensifica il sapore della frutta. Prova pere, pesche o metà nettarine. Puoi grigliarle su una griglia esterna o all’interno su una griglia elettrica o una padella per grigliare. Assicurati di ungere prima la griglia con uno spray da cucina antiaderente per evitare che si attacchi. Guarnisci la frutta calda con 2 cucchiai di panna montata light o senza zucchero. Due piccole metà grigliate o una metà grande e panna montata conterranno circa 15 grammi di carboidrati e 60 calorie.