Idee per snack e dessert a basso indice glicemico

Molte persone hanno difficoltà a scegliere spuntini e dessert “più sani”. Ciò è particolarmente vero quando si cerca di passare a una dieta a basso indice glicemico , poiché la maggior parte degli spuntini e dei dessert sono cibi ricchi di zuccheri e grassi. Tuttavia, apportare questo cambiamento non significa necessariamente rinunciare per sempre ai dolcetti.

Sbarazzati di tutto ciò che hai in dispensa o in frigo che è ricco di grassi o zuccheri e fai scorta di queste opzioni più sane. La frutta è uno spuntino delizioso tra un pasto e l’altro o può fornire quella dolcezza dopo cena. per sempre, però.

Piatto di verdure, cioccolato fondente e mele con burro di arachidi

Molto bene / Zorica Lakonic


Indice

Spuntini

  • Frutta secca mista: acquistala già pronta o preparala tu con la frutta secca che ti piace
  • Frutta: bacche, mele, ciliegie , pere, uva (deliziose anche congelate!)
  • Verdure pre-tagliate: prova carote, broccoli, pomodorini, sedano (ottimo con burro di arachidi) o funghi. Puoi anche immergerli in un po’ di hummus o guacamole per cambiare sapore.
  • Prepara delle chips con altre verdure: cavolo riccio, patate dolci, carote, melanzane, tutte ottime come snack. Basta tagliarle a fettine sottili (o strappare il cavolo riccio in pezzi grandi quanto un boccone), condirle con un po’ di olio d’oliva o di canola e distribuirle in un unico strato su una teglia da forno, quindi cuocerle in forno caldo finché non diventano croccanti. Aggiungere un po’ di sale marino, parmigiano o un altro condimento, delizioso!
  • Edamame: così delizioso con un po’ di sale marino
  • Mele a fette con burro di arachidi o formaggio cheddar
  • Formaggio fresco magro con frutti di bosco
  • Popcorn scoppiati ad aria
  • Pomodori a fette con mozzarella e basilico
  • Uova sode
  • Cocktail di gamberetti
  • Tonno
  • Pizze fatte con cappelli di funghi portabella, salsa di pomodoro e mozzarella. Preriscaldare il forno a 350 F. Spennellare il gambo del fungo con un cucchiaino di olio d’oliva e adagiarlo con il gambo verso il basso su una teglia da forno. Cuocere per circa 10 minuti finché il fungo non è cotto. Togliere dal forno e girare il fungo in modo che il gambo sia rivolto verso l’alto. Aggiungere la salsa, il formaggio e gli altri condimenti e rimettere in forno finché il formaggio non si è sciolto. Così delizioso!
  • Yogurt greco con frutta
  • Semi di zucca aromatizzati

Dessert

  • Uva o banane congelate
  • Frutta tagliata: guarnitela con un cucchiaio di ricotta o con del burro di noci per un risultato diverso.
  • Frutta cotta: tagliare a dadini le mele e/o le pere e disporle in una teglia unta. Aggiungere uvetta, noci tritate o avena tostata e cuocere in forno a 350 F finché la frutta non è morbida e cotta.
  • Piccola porzione di cioccolato fondente . Gustalo da solo o immergi fragole o banane per un dessert elegante.
  • Budino di riso con riso integrale o semi di chia. 
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  1. Mangia questo, non quello! I 25 snack più popolari in America .

  2. CalorieKing. Noci miste tostate a secco, senza sale aggiunto .

  3. Food Network. Ricetta per “chips” di cavolo riccio croccante .

  4. CalorieKing. Formaggio fresco magro (1% di grassi del latte) .

  5. CalorieKing. Uovo intero, sodo .

  6. Taste of Home. Ricetta per pizzette con funghi Portobello .

  7. Better Homes and Gardens. Ricetta del budino di riso rosso con latte di mandorle .

Di Nicole Galan, infermiera professionista


Nicole Galan, infermiera professionista, è un’infermiera qualificata e autrice di “The Everything Fertility Book”.

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