Non c’è niente di meglio di una pizza deliziosa. Ma se sei allergico al latte, intollerante al lattosio o semplicemente eviti il latte per preferenza personale, creare quella fantastica pizza senza latticini può essere una sfida.
Di solito non è la crosta della pizza a rappresentare un problema quando si segue una dieta senza latte. Fortunatamente, le basi per pizza senza latticini sono disponibili da molti produttori. Ciò significa che preparare la propria pizza senza latticini può richiedere meno di mezz’ora.
I condimenti, tuttavia, possono essere più impegnativi. Le seguenti otto pizze non includono ingredienti lattiero-caseari, a patto che si utilizzi una base senza latticini. Provane una la prossima volta che hai voglia di una pizza deliziosa.
Indice
Pizza collaudata e vera
La salsa marinara, il basilico fresco e un po’ di olio d’oliva sono classici per un motivo. Puoi guarnire con formaggio senza latticini come formaggio di soia o di riso se hai una marca preferita.
Tenete presente che i formaggi senza latte non si sciolgono come i loro cugini ricchi di latticini.
Pizza al pesto
Immagine di Joe Vaughn / Getty Images
In estate, il basilico è facile da trovare e rappresenta un modo semplice per introdurre cibo sano nella dieta dei bambini. Preparare un pesto senza latticini è semplice. Ecco come:
- Mescolate in un robot da cucina o in un mortaio parti uguali di basilico sminuzzato e pinoli tostati con uno spicchio d’ aglio tritato finemente.
- Aggiungere un filo sottile di olio d’oliva fino a formare un composto denso.
- Condire a piacere con sale e pepe.
Il pesto è abbastanza corposo da sopportare molti condimenti ed è ottimo con i funghi o con la salsiccia.
Pizza ai frutti di mare freschi
Immagini Getty Images
Per una variante elegante e insolita della pizza senza latticini, prova la pizza alle vongole veraci, una pizza senza formaggio con vongole fresche o in scatola, pomodori, aglio ed erbe aromatiche. Per preparare:
- Se si utilizzano vongole fresche, scaldarle in una padella con un filo d’olio d’oliva, 2 spicchi d’aglio affettati, 1/4 di tazza di prezzemolo tritato e 2 cucchiaini di timo fresco tritato, finché non si aprono.
- Distribuire sulla base i pomodori freschi o quelli in scatola tritati.
- Aggiungere un po’ di sale e un filo d’olio d’oliva all’impasto.
- Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 230 °C.
- Distribuire le vongole sulla crosta e cuocere per altri 5 minuti.
Attenzione: scartare le vongole fresche che non si sono aperte dopo il riscaldamento.
Pizza bianca
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Pomodori Roma freschi, aglio, foglie di basilico e olio d’oliva o una salsa bianca senza latticini sono un’altra combinazione classica. Se scegli la salsa bianca, avrai la ricca sensazione del latticino senza l’allergene vero e proprio.
Pizza alla Bismarck
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Per una pizza davvero inaspettata, prova la pizza alla Bismarck senza formaggio, servita con un uovo rotto sopra. Praticamente qualsiasi ripieno che farebbe una buona frittata (prosciutto, olive, peperoni, cipolle) è una buona scelta per guarnire questa pizza.
Pizza all’hummus
Foto di Jean-Yves Tran
Diventa mediorientale con questa densa crema di ceci. L’hummus è una scelta particolarmente buona per le pizze vegetariane. Prova la pizza con hummus senza formaggio o crea la tua combinazione di condimenti. Puoi usare l’hummus preconfezionato da un barattolo o da una gastronomia o preparare l’hummus fatto in casa in pochi minuti.
Pizza alla griglia
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Salsa barbecue su una pizza? Perché no? La pizza ai carciofi senza latticini è un’opzione gustosa per provare questo condimento inaspettato, oppure puoi aggiungere il tuo sapore: cipolle caramellate, pollo alla griglia o peperoni rossi arrostiti sono tutte ottime opzioni.
Pizza alla frutta
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Se cerchi la consistenza croccante e gommosa della pizza, perché non provi una pizza alla frutta fatta con formaggio cremoso vegano? Le pizze alla frutta sono adatte ai bambini e possono sfruttare qualsiasi cosa sia di stagione: bacche in estate, mele e pere in autunno.