Goed eten als je een inflammatoire darmziekte (IBD) hebt , kan een echte uitdaging zijn. Voor sommige mensen met IBD is het duidelijk of een voedingsmiddel bijdraagt aan het ongemak van de ziekte, maar voor anderen is het moeilijker om dat te bepalen. Om het nog ingewikkelder te maken: een voedingsmiddel dat vandaag prima is, kan morgen problemen veroorzaken.
Er is geen enkel dieet dat voor iedereen met IBD wordt aanbevolen. Er zijn momenten waarop zorgverleners bepaalde medische diëten aanbevelen, waaronder een vezelarm dieet, een helder vloeibaar dieet of een dieet met weinig residu . Deze diëten kunnen worden gebruikt voor of na een test of operatie, of tijdens een opflakkering van de ziekte. In sommige gevallen kan een dieet voor een langere periode worden voorgeschreven, maar geen van deze diëten wordt doorgaans aanbevolen voor gebruik op de lange termijn. Dit komt omdat een van de doelen van de behandeling van IBD is om terug te keren naar een zo regelmatig mogelijk dieet, om ondervoeding te voorkomen.
Inhoudsopgave
Richtlijnen voor het opstellen van een dieetplan
Veel patiënten melden echter dat advies over dieet moeilijk te vinden is, vooral wanneer IBD in remissie is. Is het oké om alles te eten, of moeten er nog steeds beperkingen gelden? Dat is uiteindelijk een gesprek dat u met uw medische team moet voeren, maar in veel gevallen is dieet het resultaat van vallen en opstaan. Het is aan u om te bepalen wat het beste werkt, hoewel uw medische team u kan helpen erachter te komen hoe u de vitaminen en mineralen binnenkrijgt die u nodig hebt.
Er zijn een paar richtlijnen waarmee u rekening moet houden bij het plannen van uw dieet:
- Voedingsmiddelen met veel vezels kunnen moeilijk te verteren zijn.
- Gefrituurd voedsel of voedsel met veel vet kan bijdragen aan diarree .
- Zuivelproducten kunnen gasvorming en een opgeblazen gevoel veroorzaken als u lactose-intolerant bent.
- Rauwe groenten en fruit kunnen, hoewel ze deel uitmaken van een gezond dieet, ongemak veroorzaken tijdens een opvlamming .
- Koolzuurhoudende dranken kunnen gasvorming en een opgeblazen gevoel veroorzaken.
Er zijn veel recepten ontwikkeld voor mensen met IBD die nuttig kunnen zijn. Zorg ervoor dat u de ingrediëntenlijst zorgvuldig leest: we zijn allemaal anders en wat voor sommigen werkt, werkt mogelijk niet voor iedereen.
Ontbijt
- Carol’s Coffee Cake : een vezelarme koffiecake met zure room.
- Citrus Biscotti : Voor 24 koekjes, lekker bij cafeïnevrije thee of koffie.
- Rijstmeelpannenkoeken : pannenkoeken gemaakt met rijst- of sojamelk en rijstmeel.
Koekjes
- Taart-citroenvierkantjes : voor 12 citroenvierkantjes.
- Pindakaaskoekjes : Geen zuivel en geen vezels. Wat kunnen we nog meer zoeken in een koekje?
- Frambozen-Souvaroffkoekjes : Dit recept is iets ingewikkelder, maar is zeker de moeite waard.
Gekoelde desserts
- Roze grapefruitsorbet : vereist een ijsmachine.
Hapjes
- Zachte pretzels : geniet van een pretzel zonder vezels.
Bijgerechten
- Kruidenvulling van gevogelte : vulling voor uw Thanksgiving-diner of voor elk ander moment van het jaar.
- ‘Hope & Joy’ Aardappellatkes : Aardappellatkes om wat variatie aan uw maaltijden toe te voegen.
Soepen
- New England Clam Chowder : Gemaakt met rijstmelk in plaats van koemelk.
Hoofdgerechten
- Shepherd’s Pie : Dit recept is een klassieker en wordt gemaakt met rijstmelk en kalkoen in plaats van rundvlees.
- Garnalen-scampi met linguine : Garnalen gekookt in knoflook en witte wijn: wat is er beter?
- Gestoomde Chinese dumplings met dipsaus : Dit recept met varkens- of kalkoengehakt kost wat tijd om te bereiden.
- Kalkoenburgers met gegrilde uien : De gegrilde uien in dit recept geven smaak aan uw burger.
Een woord van Health Life Guide
Dieet is een lastig onderwerp bij IBD en net als veel andere aspecten van deze ziekte verschilt het van persoon tot persoon. Leren welke voedingsmiddelen werken en welke niet is een doorlopend proces. Naast het weten welke voedingsmiddelen goed werken bij IBD, is voeding een belangrijke factor om in gedachten te houden. Het is van vitaal belang om voldoende vitaminen en mineralen binnen te krijgen, wat betekent dat u maaltijden zo moet plannen dat ze de meeste voedingswaarde hebben. Praat met uw zorgverlener over het krijgen van een verwijzing naar een diëtist die u kan helpen de voedingsaanbevelingen te begrijpen.