Langetermijnstudie toont aan dat een gezond dieet het risico op hart- en vaatziekten vermindert

Het veranderen van uw dieet is een van de beste manieren om het risico op hart- en vaatziekten (CVD) te verkleinen, de belangrijkste doodsoorzaak in de Verenigde Staten en wereldwijd. Een onderzoek dat op 15 juni werd gepubliceerd in het Journal of the American Medical Association (JAMA) benadrukt hoeveel verschil voedingspatronen kunnen maken in de loop van de tijd, om precies te zijn 32 jaar.

Onderzoekers van de Harvard TH Chan School of Public Health ontdekten dat een dieet dat rijk is aan voedingsmiddelen als groenten, fruit, noten en peulvruchten, maar weinig verzadigde vetten en geraffineerde suikers, verband houdt met een lager risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.

Normaal gesproken richt onderzoek naar voeding en CVD-risico zich op individuele voedingsstoffen of voedingsmiddelen, zoals hoe het eten van walnoten eenmaal per week het risico op CVD met 19% vermindert.  Voedingsstoffen en voedingsmiddelen worden echter niet geïsoleerd geconsumeerd. Door voedingspatronen te identificeren – de hoeveelheid, variëteit of combinatie van verschillende geconsumeerde voedingsmiddelen en dranken – konden onderzoekers holistischer kijken naar het verband tussen wat mensen eten en hun risico op CVD.

In dit onderzoek, dat voortkwam uit drie afzonderlijke studies, werden gegevens van 169.310 vrouwen en 41.526 mannen gedurende 32 jaar geanalyseerd.

“Deze studie is opmerkelijk vanwege het grote aantal individuele studies, de inclusie van meerdere etnische groepen en een lange follow-up met 5.257.190 patiëntjaren”, vertelt Barry Silverman, MD , cardioloog bij Northside Hospital in Atlanta, Georgia, aan Health Life Guide.

Onderzoekers ontdekten dat hoe meer mensen zich aan bepaalde soorten diëten hielden, hoe lager hun risico op CVD was. Dit bleef zo, ongeacht ras en etniciteit.

Welke voedingspatronen zijn onderzocht?

In deze studie keken onderzoekers naar hoe naleving van vier zeer vergelijkbare voedingspatronen het risico op CVD beïnvloedde. Ze creëerden scoresystemen om naleving te meten; een hogere score betekende een dieet van hogere kwaliteit.

Gezonde eetindex – 2015 (HEI-2015)

Om een ​​hoge nalevingsscore voor dit voedingspatroon te behalen, moesten de deelnemers een dieet volgen dat rijk was aan voedingsmiddelen zoals:

• Fruit
• Groenten
• Bonen
• Volkoren granen
• Zuivel
• Zeevruchten/plantaardige eiwitten
• Gezonde vetten (bijv. avocado, olijfolie, walnoten)

Diëten met veel verzadigde vetten, toegevoegde suikers, natrium en geraffineerde granen kregen een lagere score. 

Alternatieve mediterrane dieetscore (AMED)

Degenen die zich meer hielden aan de richtlijnen van het mediterrane dieet, kregen een hogere score. Dit type dieet moedigt een hoge consumptie aan van:

• Volkoren granen
• Groenten
• Fruit
• Peulvruchten
• Noten
• Vis
• Enkelvoudig onverzadigde vetten (bijv. avocado)

Dit dieet vereist ook een beperkte consumptie van rood vlees en een matige alcoholconsumptie. 

Index van een gezond plantaardig dieet (HPDI) 

Bij dit voedingspatroon behaalden mensen hogere nalevingsscores als hun dieet grote hoeveelheden voedingsmiddelen bevatte, zoals:

• Volkoren granen
• Fruit
• Groenten
• Noten
• Peulvruchten
• Plantaardige oliën
• Thee
• Koffie

Mensen die dierlijke voedingsmiddelen of minder gezonde plantaardige voedingsmiddelen consumeerden, zoals sappen, bewerkte granen, aardappelen, friet en snoep, kregen lagere scores. 

Alternatieve Gezonde Eet Index (AHEI)

Om een ​​hogere nalevingsscore te krijgen, moesten de deelnemers meer eten:

• Meervoudig onverzadigde vetten (vooral omega 3-vetzuren, zoals zalm)
• Noten
• Peulvruchten
• Volkoren granen
• Fruit
• Groenten

Minder alcohol, rood vlees, natrium, suikerhoudende dranken en vruchtensap consumeren droegen ook bij aan een hogere score.  

Wat moet u eten om het risico op hart- en vaatziekten te verkleinen?

Er is geen enkel voedingsmiddel dat het risico op CVD bij iedereen vermindert. Echter, het volgen van voedingspatronen die bepaalde voedingsmiddelen benadrukken en andere beperken, kan het risico verminderen.

De onderzoekers concludeerden dat langdurige naleving van een van de vier geëvalueerde voedingspatronen leidde tot een lager risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.

 “Over het algemeen zijn de hartgezondste diëten de diëten met de meeste planten, en dit nieuwe onderzoek bevestigt dat,” vertelt Laura Yautz, RDN , een gediplomeerd diëtiste die gespecialiseerd is in hartgezondheid, aan Health Life Guide. “Een beetje vasthouden is goed, en meer is beter.”

Moses Osoro, cardioloog uit Knoxville, Tennessee, biedt de volgende dieet- en levensstijlaanpassingen aan voor mensen die hun risico op hart- en vaatziekten willen verkleinen:

•  Vermijd natrium. Het is de grootste trigger voor hypertensie en verergering van hartfalen. Sommige voedingsmiddelen met veel natrium zijn bewerkt vlees, diepvriesmaaltijden en soepen uit blik.
• Zorg dat er bij elke maaltijd fruit of groenten gegeten worden .
• Beweeg op een matig tot intensief niveau gedurende ten minste 30 minuten per dag gedurende vijf tot zeven dagen per week. Snelwandelen is een goed voorbeeld.
• Probeer een dieet gebaseerd op volwaardige voeding (bij voorkeur plantaardig) of het mediterrane dieet.

Als het om dieet gaat, is de sleutel tot het verminderen van uw risico op CVD het nadenken over het grotere geheel. Uw algehele dieet moet aansluiten bij de aanbevelingen hierboven, maar af en toe genieten van uw favoriete gefrituurde kip of fastfood is oké. Geen enkel voedingsmiddel kan uw hartgezondheid maken of breken.