Vitamine C (L-ascorbinezuur) is een krachtige antioxidant die een essentiële rol speelt in de gezondheid van gewrichten en immuunfunctie, wat gunstig kan zijn voor mensen met artritis. Een groeiend aantal onderzoeken suggereert dat de vitamine pijn kan verlichten, ontstekingen kan verminderen en kan beschermen tegen kraakbeenschade geassocieerd met reumatoïde artritis (RA) en artrose (OA) .
RA is een auto-immuunziekte en is het resultaat van een storing in het immuunsysteem waarbij gezonde cellen per ongeluk worden aangevallen, wat ontstekingen en zwellingen in de aangetaste gewrichten veroorzaakt. OA, vaak aangeduid als “slijtage-en-scheur”-artritis, wordt gekenmerkt door een geleidelijke achteruitgang van de gewrichten.
Hoewel ze verschillende aandoeningen zijn, resulteren ze beide in gewrichtspijn, waarvan onderzoek suggereert dat ze baat kunnen hebben bij een adequate inname van vitamine C. Vitamine C kan beschermen tegen de ontwikkeling en progressie van artrose en reumatoïde artritis om verschillende redenen:
- Vitamine C is een krachtige antioxidant die moleculen bestrijdt die gewrichtsontstekingen veroorzaken.
- Vitamine C vervult een rol als cofactor bij de collageensynthese, het belangrijkste eiwit in gewrichtsweefsel en botten.
- Vitamine C speelt een rol bij het bestrijden van infecties en kan helpen bij het beheersen van ontstekingen die verband houden met infecties, die artritisaanvallen kunnen veroorzaken .
Bovendien lijkt vitamine C de auto-immuunreactie bij reumatoïde artritis te matigen en te helpen voorkomen dat de chronische aandoening verergert.
Inhoudsopgave
Vermindert ontstekingen
Ontsteking is een primair kenmerk van artritis dat mogelijk wordt gemedieerd door voldoende inname van vitamine C, volgens onderzoek dat in 2019 werd gepubliceerd. Het kleine onderzoek dat werd gerapporteerd in het Journal for Vitamin and Nutrition Research ontdekte dat de inname van vitamine C verband houdt met verlaagde niveaus van ontstekingsmarkers.
Onderzoekers maten de inname van antioxidanten in het dieet en de bloedspiegels van zowel antioxidanten als ontstekingsmarkers bij 87 patiënten met actieve reumatoïde artritis. Ze vonden een verband tussen hogere bloedspiegels van vitamine C en lagere niveaus van interleukine 1-beta (IL-1beta), een marker van ontsteking.
De auteurs van het onderzoek concludeerden dat antioxiderende micronutriënten een belangrijke rol spelen bij het verminderen van ontstekingsaandoeningen bij patiënten met RA.
Beschermt kraakbeen
Uit een handvol onderzoeken blijkt dat vitamine C kraakbeenschade als gevolg van artrose kan voorkomen.
Uit een onderzoek dat werd uitgevoerd op ratten en werd gepubliceerd in het International Journal of Molecular Science , bleek dat vitamine C de afbraak van kraakbeen vermindert, de niveaus van ontstekingsbevorderende cytokinen verlaagt en artritische schade aan gewrichten voorkomt.
Een onderzoek uit 2019 dat werd gepubliceerd in PLOS One onderzocht het effect van vitamine C op het metabolisme van bot en kraakbeen om te bepalen hoe de voedingsstof mensen met artrose ten goede kan komen. Met behulp van celculturen ontdekten onderzoekers dat vitamine C een reeks reacties induceerde die kraakbeen helpen beschermen tegen schade.
Onderzoek bij mensen leverde vergelijkbare resultaten op. Een onderzoek uit 2019, gepubliceerd in het tijdschrift Arthritis Care & Research, toonde aan dat vitamine C kan beschermen tegen verdere knieschade bij patiënten met artrose.
Onderzoekers hielden bij hoeveel vitamine C mensen met artrose in hun knieën via hun voeding binnenkregen , en ontdekten dat degenen die de hoogste hoeveelheden vitamine C binnenkregen, aanzienlijk minder schade aan het kraakbeen vertoonden dan degenen met een lagere inname van de antioxidant.
Vertraagt de progressie van auto-immuunziekten
Vitamine C lijkt een rol te spelen bij het stoppen van de progressie van de ziekte door de schadelijke auto-immuunreactie kort te sluiten, volgens onderzoek gepubliceerd in het BMJ-tijdschrift Annals of the Rheumatic Disease .
Uit het Britse bevolkingsonderzoek bleek dat de antioxidant inflammatoire polyartritis , een vorm van reumatoïde artritis die vijf of meer gewrichten aantast, kan voorkomen door de auto-immuunreactie te moduleren.
Onderzoekers beoordeelden de inname van fruit en groenten bij mensen zonder artritis en volgden de proefpersonen vervolgens vier jaar lang. De onderzoekers ontdekten dat degenen met de laagste inname van vitamine C een drie keer zo groot risico hadden om polyartritis te ontwikkelen dan degenen met de hoogste inname.
Verlicht pijn
Vitamine C kan ook helpen om gewrichtspijn te verminderen die gepaard gaat met artritis. De rol van antioxidant vitamine C bij pijnvermindering werd onderzocht in een studie uit 2017 die werd gepubliceerd in het Journal of Translational Medicine .
Volgens onderzoekers bezit vitamine C pijnstillende eigenschappen die lijken te werken langs vergelijkbare paden als opioïden. De micronutriënt bleek pijn te verlichten onder een breed scala aan aandoeningen, waaronder trauma, kanker en neuralgie.
Bovendien merkten de auteurs van de studie op dat patiënten die vitamine C samen met opioïden namen voor postoperatieve pijn, minder medicatie nodig hadden voor verlichting dan degenen die de vitamine niet namen. Ze suggereren dat het ook gebruikt kan worden om de medicatie-inname voor andere aandoeningen te verminderen.
Hoewel de pijnstillende aspecten van vitamine C nog verder onderzocht moeten worden, lijkt het onderzoek veelbelovend voor mensen met artritis.
Hoeveel vitamine C heb ik nodig?
Vitamine C wordt verkocht als voedingssupplement bij de meeste apotheken en natuurvoedingswinkels. Het huidige onderzoek naar de voordelen van vitamine C bij artritis is echter gebaseerd op de inname via de voeding.
U kunt de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) van 90 milligram (mg) per dag voor mannen en 75 mg per dag voor vrouwen eenvoudig bereiken door verschillende soorten fruit en groenten te eten.
Vitamine C is overvloedig aanwezig in rode pepers, sinaasappelsap, citrusvruchten , broccoli en spinazie . Een portie van 6 ounce sinaasappelsap levert zelfs meer dan 100% van de ADH voor vitamine C.
| Voedingsbronnen van vitamine C | ||
|---|---|---|
| Voedsel | Portiegrootte | Vitamine C |
|
Rode peper, rauw |
1/2 kopje |
95mg |
|
Sinaasappelsap |
170 gram |
93mg |
|
Oranje |
1 middel |
70mg |
|
Grapefruitsap |
170 gram |
70mg |
|
Kiwi |
1 middel |
64mg |
|
Groene peper, rauw |
1/2 kopje |
60mg |
|
Broccoli, gekookt |
1/2 kopje |
51mg |
|
Aardbeien |
1/2 kopje |
49mg |
|
Spruitjes, gekookt |
1/2 kopje |
48mg |
|
Pompelmoes |
1/2 middelgroot |
39mg |
|
Tomatensap |
170 gram |
33mg |
|
Meloen |
1/2 kopje |
29mg |
Bij het aanvullen met vitamine C is het belangrijk om voorzichtig te zijn. Vroeg onderzoek suggereert dat het nemen van te veel vitamine C het tegenovergestelde effect kan hebben.
Een onderzoek uit 2004 naar cavia’s vond dat hogere doses van de micronutriënt problematisch kunnen zijn voor mensen met artrose. Hoewel deze resultaten niet zijn gerepliceerd in menselijke onderzoeken, geven ze aan dat supplementen boven de huidige RDA-niveaus over het algemeen niet worden aanbevolen.
Voordat u vitamine C-supplementen voor uw artritis neemt, moet u uw dieet en opties met uw zorgverlener bespreken. Er is geen standaard aanbevolen dosis voor mensen met artritis, maar de maximale dagelijkse dosis vitamine C is 2.000 mg (tenzij anders voorgeschreven door uw zorgverlener).
Een woord van Health Life Guide
Er is geen ontkennen aan dat vitamine C iedereen ten goede komt, of ze nu artritis hebben of niet. Daarom is het een goed idee om een gezonde hoeveelheid vitamine C-rijke opties in uw dieet te behouden. Praat met uw zorgverlener over een vitaminesupplement als u moeite heeft om voldoende van deze voedingsmiddelen binnen te krijgen.