Vroeger was de heersende wijsheid altijd dat chocolade een GI-irritant is en daarom vermeden moet worden door mensen met PDS. Als je van chocolade houdt, zoals veel mensen, dan kan dit je hart breken. Maar misschien is nog niet alles verloren. De nieuwe wetenschap die wat licht op het onderwerp werpt, kan je toestaan om te genieten van dit zogenaamde “voedsel van de goden.”
Inhoudsopgave
Gezondheidsvoordelen van chocolade
Chocolade heeft een lange traditie van het worden gezien als een gezondheidsbevorderend effect op het lichaam. Modern onderzoek naar cacao, het gedroogde zaad waaruit chocolade bestaat, geeft aan dat het positieve cardiovasculaire en neurologische effecten op het lichaam heeft. Men denkt dat deze voordelen afkomstig zijn van flavanolen in cacao. Specifiek suggereert voorlopig onderzoek dat cacao:
- Lagere bloeddruk
- Helpt insulineresistentie om te keren
- Verlaag het cholesterolgehalte in het bloed
- Langzame leeftijdsgebonden geheugenafname
Effect van chocolade op darmbacteriën
En nu het goede nieuws voor PDS! Recent onderzoek suggereert dat cacao kan dienen als een prebioticum, een voedingsmiddel dat een gezonde balans van darmbacteriën bevordert .
Volgens onderzoekers worden er maar heel weinig cacaoflavanolen opgenomen in de dunne darm en komen ze daarom in de dikke darm terecht. Daar interacteren ze met de bacteriën in je darmen.
Uit een klein onderzoek bleek dat dagelijkse consumptie van een drankje met veel cacaoflavanolen gedurende een periode van vier weken resulteerde in veranderingen in de darmbacteriën van de deelnemers aan het onderzoek. Zowel bifidobacteriën als lactobacillus-microben namen toe – beide soorten bacteriën waarvan wordt gedacht dat ze gunstig zijn voor de darmen en de algehele gezondheid.
Deze voordelen omvatten het remmen van de groei van ziekteverwekkende bacteriën en het voorkomen dat dergelijke ziekteverwekkende bacteriën op de darmwand groeien. De onderzoeksresultaten gaven ook aan dat de niveaus van Clostridia-microben, een voorbeeld van een potentieel ziekteverwekkende bacterie, werden verlaagd.
De auteurs merken op dat de meeste van de meest voorkomende soorten prebiotica, bijvoorbeeld fructooligosacchariden en galactooligosacchariden, doorgaans de niveaus van lactobacillus-microben niet verhogen. Aangezien beide prebiotica als hoog in FODMAP’s worden beschouwd , maakt deze nieuwe informatie cacao een potentieel goede prebiotische optie voor mensen met PDS, die merken dat hun symptomen verergeren door het eten van deze specifieke FODMAP-typen.
Hoeveel chocolade moet je eten?
Er is nog een gebied waarop moderne wetenschap een persoon met PDS kan helpen om van chocolade te genieten zonder zich zorgen te maken dat het symptomen zal veroorzaken. De onderzoekers van Monash University in Australië waren zo aardig om chocolade en cacaopoeder op hun lijst van voedingsmiddelen te zetten die getest moesten worden op hun FODMAP-gehalte. Dit is wat ze ontdekten:
- Pure chocolade : 15 tot maximaal 85 gram per portie wordt beschouwd als low-FODMAP.
- Melkchocolade en witte chocolade: Een portie van een halve ounce wordt beschouwd als low-FODMAP. Bij 1 ounce neemt het lactosegehalte toe tot het punt dat het symptomen kan veroorzaken als u lactose-intolerant bent .
- Cacaopoeder: Twee tot vier afgestreken theelepels worden als FODMAP-arm beschouwd.
- Drinkchocolade (23% – 60% cacao): porties van minder dan 85 gram worden als laag in FODMAPs beschouwd.
Let op: Johannesbrood wordt beschouwd als een groente met een hoog FODMAP-gehalte vanwege het fructaangehalte.
Word je dikker van chocolade?
Hier is een mogelijk lichtpuntje voor uw PDS. Beperk uw chocolade-inname vanwege de FODMAP-inhoud ervan, dit kan u helpen de valkuil van het eten van te veel chocolade te vermijden. De meeste chocoladeproducten die u kunt kopen, bevatten veel suiker en vet, en daarom kan het eten van dergelijke producten bijdragen aan gewichtstoename.
En overgewicht vergroot natuurlijk ook het risico op diabetes, hartziekten en de ziekte van Alzheimer. eten van chocoladeproducten met veel calorieën doet dus alle mogelijke voordelen van de flavanolen in de cacao zelf teniet.
Hoe je op een gezonde manier van chocolade kunt genieten
Dit is wat u moet weten: hoe hoger het percentage cacao in een chocoladeproduct, hoe gezonder het over het algemeen voor u is. Dit komt omdat u meer gezonde cacao binnenkrijgt, met minder ongezonde suiker en vet. Hoe donkerder de chocolade, hoe hoger het percentage cacao in het product.
Het kan nodig zijn om geleidelijk het cacaogehalte te verhogen. Begin met een pure chocolade die is beoordeeld als 70% cacao en werk dan omhoog naar 85%. U zult merken dat naarmate u van melkchocolade overstapt naar de hogere pure chocolade, de smaak minder zoet en iets bitterder wordt.
Geloof het of niet, dit is een goede zaak! Het is moeilijker om te veel te eten van iets dat licht bitter is. Dus met een donkere chocolade, zul je merken dat je tevreden bent met slechts een kleine portie. Dus ja, je kunt je chocolade eten en je er ook goed bij voelen.
Een andere gezonde manier om chocolade te consumeren is om rauwe cacao toe te voegen aan smoothies . Rauwe cacao biedt je alle voordelen van cacaobonen zonder de nadelen van de toegevoegde suiker en melkvetten die in chocolade zitten. Rauwe cacao kan je smoothies decadent en heerlijk laten smaken.
Beperk uw portie tot de twee tot vier afgestreken theelepels die de onderzoekers van Monash aanbevelen en geniet ervan.