Blueberry muffins, blueberry smoothies, blueberry pancakes: dit heerlijke fruit lijkt langzaam maar zeker in veel van onze favoriete gerechten te zijn geslopen. En dat is niet per se slecht. Blueberries zitten boordevol voedingsstoffen.
Er zijn verschillende soorten bosbessen, die elk verschillende hoeveelheden gezonde chemicaliën bevatten, zoals anthocyanen, polyfenolen, vitaminen en fytosterolen. Bosbessen staan het meest bekend om hun antioxiderende eigenschappen, maar zijn ook onderzocht bij de behandeling van bepaalde medische aandoeningen zoals diabetes, infecties, kanker en de ziekte van Alzheimer, allemaal met wisselende resultaten. Er zijn een paar onderzoeken die ook hebben gekeken naar het vermogen van de bosbes om uw lipideniveaus onder controle te houden.
Inhoudsopgave
Effect op lipiden
Er zijn niet veel onderzoeken die kijken naar het effect van het eten van bosbessen op cholesterol- en triglyceridenniveaus. De meeste van deze onderzoeken zijn uitgevoerd op dieren, zoals varkens en ratten. Deze dieren kregen een dieet dat bestond uit bosbessen die tot ongeveer 4 procent van hun dagelijkse voedselinname uitmaakten. In deze onderzoeken werd opgemerkt dat het totale cholesterolgehalte met ten minste 8 procent werd verlaagd en het LDL-cholesterol met maximaal 15 procent na acht weken.
Helaas zijn er maar een paar onderzoeken die het effect van bosbessenconsumptie op lipiden bij mensen hebben onderzocht. Deze onderzoeken, waarbij gezonde individuen en mensen met een stofwisselingsziekte betrokken waren, zagen geen significante veranderingen wanneer bosbessen werden geconsumeerd. Echter, in één onderzoek werd opgemerkt dat het drinken van een litermengsel van gevriesdroogde en verse bosbessen het geoxideerde LDL met 28 procent verlaagde. Geoxideerd LDL is een type LDL dat de vorming van atherosclerose kan bevorderen .
Blauwe bessen bevatten cholesterolverlagende chemicaliën
Ondanks het gebrek aan onderzoeken die aantonen dat bosbessen effectief zijn in het verlagen van cholesterol, bevat dit fruit wel degelijk gezonde stoffen die cholesterolverlagende eigenschappen hebben:
- Eén onderzoek merkte op dat de chemische stof pterostilbeen in bosbessen zich kan binden aan PPAR-alfa (peroxisome proliferator geactiveerde receptor-alfa). Dit eiwit vermindert de hoeveelheid lipiden in het bloed en werkt vergelijkbaar met fibraten , een klasse van lipidenverlagende medicijnen.
- Anthocyaan , een antioxidant die verantwoordelijk is voor de diepe, blauwpaarse kleur van bosbessen en ander fruit, verlaagt aantoonbaar de oxidatie van LDL.
- Vezels, die ook in andere soorten fruit en groenten zitten, kunnen ook helpen het LDL-cholesterol te verlagen.
- Uit onderzoek is gebleken dat fytosterolen , die in bosbessen en andere gezonde voedingsmiddelen voorkomen, het LDL-gehalte licht verlagen.
- Er wordt gedacht dat resveratrol de lipideniveaus verlaagt door zich te richten op cholesteryl ester transfer protein (CETP). Studies hebben aangetoond dat wanneer dit eiwit niet goed functioneert, uw lipideniveaus verhoogd kunnen worden.
Moet u bosbessen opnemen in uw lipidenverlagende dieet?
Hoewel het nog niet duidelijk is of bosbessen uw cholesterol en triglyceriden daadwerkelijk kunnen verlagen, bevatten ze veel nuttige voedingsstoffen die de algehele gezondheid kunnen bevorderen. Daarnaast worden bosbessen beschouwd als een cholesterolvriendelijk voedingsmiddel: ze bevatten veel LDL-verlagende vezels en fytosterolen, terwijl ze ook weinig verzadigd vet bevatten. Er zijn veel manieren om dit heerlijke fruit in uw cholesterolverlagende dieet op te nemen, waaronder:
- bosbessen mengen in je favoriete smoothie
- een handvol gewone bosbessen eten als snelle snack
- bosbessen gebruiken als topping voor je ontbijthavermout of yoghurt
- het verwerken van bosbessen in andere maaltijden, zoals het gebruiken van gepureerde bosbessen als topping of gemengd in een bijgerecht – je kunt ze zelfs toevoegen aan een vetarm dessert
Als u de smaak van bosbessen niet lekker vindt, is er een optie om een supplement te nemen dat bosbessen of een extract van de gezonde chemicaliën bevat. U moet er echter voor zorgen dat u met uw zorgverlener praat voordat u een bosbessensupplement begint. Sommige bosbessenbevattende supplementen kunnen andere producten bevatten die kunnen interacteren met bepaalde medicijnen die u gebruikt of bepaalde medische aandoeningen kunnen verergeren.