Athima Tongloom / Getty Images
Spis treści
Najważniejsze wnioski
- U kobiet przechodzących menopauzę zachodzą zmiany hormonalne, które mogą powodować rozpad kości.
- Badanie obserwacyjne wykazało, że spożywanie większej ilości produktów mlecznych nie ma wpływu na gęstość mineralną kości ani ryzyko złamań u kobiet w okresie menopauzy.
- Większość kobiet biorących udział w badaniu nie spożywała zalecanych trzech porcji nabiału dziennie.
Mimo że wapń jest ważny dla zdrowia kości, nowe badanie wykazało, że kobiety w okresie menopauzy nie są chronione przed złamaniami kości ani niską gęstością tkanki kostnej, nawet jeśli spożywają produkty mleczne.
Badanie, którego wyniki opublikowano 20 sierpnia w czasopiśmie The Journal of the North American Menopause Society , wykazało, że u 1955 kobiet w okresie przedmenopauzalnym lub menopauzalnym, które spożywały różne ilości nabiału dziennie, ryzyko złamań kości w ciągu 10 lat było
Dietetycy sceptycznie podchodzą do tych ustaleń.
„To badanie sugeruje związek; nie jest to randomizowane badanie kliniczne, które udowadnia związek przyczynowo-skutkowy, ani badanie, które skłania nas do zalecania kobietom unikania nabiału” – mówi Elizabeth Ward, MS, RDN, dietetyczka i współautorka książki The Menopause Diet Plan, w rozmowie z Health Life Guide.
Nawet badacze przyznają, że ich wyniki wydają się niespójne z innymi danymi. Taylor Wallace, PhD, CFS, FACN , badaczka, uważa, że ponieważ spożycie nabiału przez te kobiety było ogólnie dość niskie, wyniki porównują „niskie spożycie do niskiego spożycia”. Większość kobiet biorących udział w badaniu nie spełniała trzech porcji nabiału dziennie zalecanych w wytycznych żywieniowych dla Amerykanów. W rzeczywistości 65% zgłosiło spożywanie mniej niż 1,5 porcji nabiału dziennie.
Uczestnicy badania mieli za zadanie przypomnieć sobie spożycie nabiału w roku poprzedzającym badanie, a także samodzielnie zgłaszać spożycie nabiału w trakcie badania. Wallace mówi, że ponieważ ludziom trudno jest w pełni przypomnieć sobie i zgłosić spożycie, dane dietetyczne w badaniu mogą nie być w pełni dokładne.
Kobiety potrzebują 1000 miligramów wapnia dziennie, a ich zapotrzebowanie wzrasta do 1200 miligramów dziennie w okresie pomenopauzalnym, aby wspomóc zdrowie kości. Jedna 8-uncjowa porcja mleka krowiego dostarcza około 300 miligramów wapnia, niezależnie od tego, czy jest to odtłuszczone, pełne czy cokolwiek pomiędzy.
Naukowcy nadal uważają, że produkty mleczne mają znaczenie dla zdrowia kości
Utrzymanie masy kostnej jest ważne, szczególnie w miarę starzenia się. W okresie okołomenopauzalnym poziom estrogenu naturalnie spada, co potencjalnie przyczynia się do rozpadu kości. Może to ostatecznie prowadzić do zwiększonego ryzyka złamania i osteoporozy, stanu, w którym kości stają się słabe i kruche.
Jednym z najlepszych sposobów na utrzymanie zdrowych kości jest zdrowa dieta. Produkty mleczne, takie jak mleko, ser i jogurt, naturalnie zawierają wapń niezbędny dla mocnych kości, a także inne składniki odżywcze wspomagające kości, takie jak białko, witamina D, potas i magnez. Według badania opublikowanego w Journal of the American College of Nutrition , białko i potas zawarte w produktach mlecznych — nie tylko wapń — odgrywają rolę w diecie sprzyjającej zdrowiu kości.
Wielu ekspertów zgadza się, że produkty mleczne wspomagają zdrowie kości. „Z wyjątkiem wzbogaconych napojów sojowych, mleka roślinne nie mogą równać się z mlekiem krowim pod względem wartości odżywczych, zwłaszcza jeśli chodzi o białko” — mówi Ward. „Większość kobiet w średnim wieku nie otrzymuje wystarczającej ilości białka, którego również potrzebują do utrzymania i budowy mięśni”.
Najważniejszą kwestią może być rodzaj spożywanych produktów mlecznych.
„Autorzy badania nie mieli informacji o tym, jaki rodzaj produktów mlecznych spożywały kobiety biorące udział w badaniu i czy może to mieć wpływ na gęstość mineralną kości” — mówi Ward. „Na przykład, całe mleko jest wzbogacone witaminą D, która jest niezbędna do wchłaniania wapnia. Większość jogurtów i wszystkie twarde sery nie zawierają dodanej witaminy D. Tak więc nawet osoby spożywające najwięcej produktów mlecznych mogą mieć niedobór witaminy D”.
Wallace dodaje, że spożywanie nadmiernej ilości kofeiny, dodanego cukru i/lub alkoholu może zniwelować korzyści dla kości wynikające ze spożycia nabiału. Zamiast więc sięgać po ekstra-grande latte z dynią i przyprawami korzennymi, rozważ zamiast tego szklankę ciepłego mleka. Twoje kości mogą ci za to podziękować.