Comer corretamente quando você tem doença inflamatória intestinal (DII) pode ser um verdadeiro desafio. Para algumas pessoas com DII, é óbvio se um alimento está contribuindo para o desconforto da doença, mas para outras, é mais difícil dizer. Para complicar ainda mais, um alimento que é bom hoje pode causar problemas amanhã.
Não existe uma dieta recomendada para todas as pessoas com DII. Há momentos em que os profissionais de saúde podem recomendar certas dietas médicas, incluindo uma dieta com restrição de fibras, uma dieta de líquidos claros ou uma dieta com baixo teor de resíduos . Essas dietas podem ser usadas antes ou depois de um teste ou cirurgia, ou durante uma crise da doença. Em alguns casos, uma dieta pode ser prescrita por um período mais longo, mas nenhuma delas é normalmente recomendada para uso em longo prazo. Isso ocorre porque um dos objetivos do tratamento da DII é retornar a uma dieta o mais regular possível, a fim de evitar a desnutrição.
Índice
Diretrizes para a elaboração de um plano de dieta
No entanto, muitos pacientes relatam que é difícil obter conselhos sobre dieta, especialmente quando a DII está em remissão. É aceitável comer qualquer coisa ou ainda deve haver restrições? Essa é, em última análise, uma conversa a ser feita com sua equipe médica, mas, em muitos casos, a dieta será resultado de tentativa e erro. Caberá a você determinar o que funciona melhor, embora sua equipe médica possa ajudá-lo a descobrir como obter as vitaminas e minerais de que precisa.
Há algumas diretrizes que você deve ter em mente ao planejar sua dieta:
- Alimentos ricos em fibras podem ser difíceis de digerir.
- Alimentos fritos ou ricos em gordura podem contribuir para a diarreia .
- Produtos lácteos podem causar gases e inchaço se a intolerância à lactose for um problema.
- Frutas e vegetais crus — embora façam parte de uma dieta saudável — podem causar desconforto durante uma crise .
- Bebidas carbonatadas podem contribuir para gases e inchaço.
Há muitas receitas desenvolvidas para pessoas com DII que podem ser úteis. Certifique-se de ler a lista de ingredientes cuidadosamente — somos todos diferentes, e o que funciona para alguns pode não funcionar para todos.
Café da manhã
- Bolo de café da Carol : Um bolo de café com baixo teor de fibras feito com creme de leite.
- Biscoitos cítricos : rende 24 biscoitos para acompanhar chá descafeinado ou café.
- Panquecas de farinha de arroz : Panquecas feitas com arroz ou leite de soja e farinha de arroz.
Biscoitos
- Quadradinhos de limão azedo : rende 12 quadradinhos de limão.
- Cookies de Manteiga de Amendoim : Sem laticínios e sem fibras. O que mais poderíamos procurar em um cookie?
- Biscoitos Souvaroff de Framboesa : Esta receita é um pouco mais elaborada, mas promete valer a pena o trabalho.
Sobremesas Geladas
- Sorvete de Toranja Rosa : Requer uma máquina de sorvete.
Lanches
- Pretzels macios : compre seu pretzel sem nenhuma fibra.
Acompanhamentos
- Recheio de Aves com Ervas : Recheio para seu jantar de Ação de Graças ou qualquer época do ano.
- Latkes de batata ‘Hope & Joy’ : Latkes de batata para adicionar um pouco de variedade às suas refeições.
Sopas
- Sopa de mariscos da Nova Inglaterra : feita com leite de arroz em vez de leite de vaca.
Pratos Principais
- Shepherd’s Pie : Feita com leite de arroz e peru em vez de carne bovina, esta receita é uma das favoritas à moda antiga.
- Camarão Scampi com Linguine : Camarão cozido em alho e vinho branco — o que poderia ser melhor?
- Bolinhos chineses cozidos no vapor com molho : esta receita feita com carne de porco ou peru moída leva algum tempo para ser preparada.
- Hambúrgueres de peru com cebola grelhada : cebola grelhada nesta receita adiciona sabor ao seu hambúrguer.
Uma palavra de Health Life Guide
A dieta é um tópico complicado na DII e, como muitos outros aspectos desta doença, é diferente de pessoa para pessoa. Aprender quais alimentos funcionam e quais não funcionam é um processo contínuo. Além de saber quais alimentos vão funcionar bem com a DII, a nutrição é um fator importante a ter em mente. Obter vitaminas e minerais suficientes é vital, o que significa planejar as refeições para que tenham o máximo de nutrientes. Converse com seu médico sobre como obter um encaminhamento para um nutricionista que pode ajudar a entender as recomendações dietéticas.