É possível superar a doença celíaca (intolerância ao glúten)? Infelizmente, não, não é possível. Depois de ser diagnosticado (e assumindo que o diagnóstico esteja correto), você terá a doença para o resto da vida.
Anos atrás, os médicos achavam que apenas crianças tinham doença celíaca e que elas poderiam superá-la. No entanto, agora os cientistas sabem que a doença celíaca também afeta adultos, que ela não desaparece e que as pessoas que a têm precisam seguir uma dieta sem glúten por toda a vida para evitar os sintomas.
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Por que a doença celíaca é diferente das alergias
Não é incomum que as crianças superem suas alergias conforme envelhecem. Então é compreensível que você pense que a doença celíaca funciona de forma semelhante.
Mas a doença celíaca não segue o mesmo padrão. Primeiro, não é uma alergia verdadeira — é o que se chama de condição autoimune. Quando você tem doença celíaca, o sistema imunológico do seu corpo ataca erroneamente as células que revestem seu intestino delgado, levando a danos (conhecidos como “atrofia das vilosidades”) e a deficiências nutricionais .
Os médicos acreditam que, uma vez que esse processo começa, é impossível pará-lo. É por isso que a doença celíaca é considerada uma condição para toda a vida, não algo que você pode superar.
Obtendo um diagnóstico preciso
O fato de a doença celíaca ser uma condição vitalícia que requer sérias restrições alimentares para ser controlada é uma das razões pelas quais os médicos são tão cuidadosos para diagnosticá-la corretamente. Se eles errarem, a criança em questão pode estar seguindo uma dieta sem glúten sem motivo .
Em crianças, o processo de teste para a condição começa com exames de sangue . Mas para diagnosticar definitivamente a doença celíaca, a maioria dos médicos também desejará realizar uma endoscopia, na qual eles enfiarão um tubo pela garganta da criança e cortarão pequenas amostras (uma biópsia) do intestino delgado para exame.
Se essas amostras mostrarem o dano intestinal que indica doença celíaca, a criança será diagnosticada com doença celíaca. A doença celíaca também pode ser “potencial” (anteriormente chamada latente), o que significa que você pode não ter nenhum sintoma ou dano intestinal, mas ainda ter os anticorpos da doença celíaca.
Como você pode ser enganado
Há outro motivo pelo qual algumas pessoas acreditam que é possível superar a doença celíaca: em muitos casos, depois que uma criança (ou até mesmo um adulto) fica sem glúten por um tempo, os sintomas da doença celíaca desaparecem e podem não retornar, mesmo que a pessoa coma deliberadamente alimentos ricos em glúten. Ainda assim, isso não é motivo para trapacear na dieta, já que você pode estar causando danos mesmo que não fique doente por causa do glúten.
Além disso, se uma pessoa com doença celíaca for testada para a condição após não comer glúten por um tempo, esses testes retornarão negativos, mesmo que ela tenha a condição. Isso porque os testes estão procurando a reação do corpo ao glúten , e se você não estiver comendo glúten, você não estará reagindo.
Então, não, você não pode superar a doença celíaca e, se você foi oficialmente diagnosticado por um médico, então você precisa manter uma dieta sem glúten pelo resto da vida, mesmo que não tenha sintomas.