Правильное питание при воспалительном заболевании кишечника (ВЗК) может стать настоящим испытанием. Для некоторых людей с ВЗК очевидно, что пища способствует дискомфорту от болезни, но для других это сложнее определить. Чтобы еще больше усложнить ситуацию, пища, которая сегодня просто хороша, завтра может вызвать проблемы.
Не существует диеты, которая бы рекомендовалась всем людям с ВЗК. Бывают случаи, когда врачи могут рекомендовать определенные медицинские диеты, включая диету с ограниченным содержанием клетчатки, диету с прозрачными жидкостями или диету с низким содержанием остатков . Эти диеты могут использоваться до или после обследования или операции, или во время обострения заболевания. В некоторых случаях диета может быть назначена на более длительный период времени, но ни одна из них, как правило, не рекомендуется для использования в долгосрочной перспективе. Это связано с тем, что одной из целей лечения ВЗК является возвращение к как можно более регулярному рациону питания, чтобы избежать недоедания.
Содержание
Рекомендации по составлению плана диеты
Однако многие пациенты сообщают, что им трудно получить совет по диете, особенно когда ВЗК находится в стадии ремиссии. Можно ли есть все, что угодно, или все равно должны быть ограничения? В конечном счете, это разговор с вашей медицинской командой, но во многих случаях диета будет результатом проб и ошибок. Вам придется решать, что лучше всего подходит, хотя ваша медицинская команда может помочь вам выяснить, как получать необходимые вам витамины и минералы.
При планировании диеты следует учитывать несколько рекомендаций:
- Пища с высоким содержанием клетчатки может быть трудно перевариваемой.
- Жареная или жирная пища может способствовать диарее .
- Молочные продукты могут вызывать газообразование и вздутие живота, если у вас непереносимость лактозы .
- Сырые фрукты и овощи, хотя и являются частью здорового рациона, могут вызывать дискомфорт во время обострения .
- Газированные напитки могут способствовать газообразованию и вздутию живота.
Существует множество рецептов, разработанных для людей с ВЗК, которые могут быть полезны. Обязательно внимательно прочитайте список ингредиентов — мы все разные, и то, что подходит одним, может не подойти всем.
Завтрак
- Кофейный торт Кэрол : кофейный торт со сметаной и низким содержанием клетчатки.
- Цитрусовые бискотти : получается 24 штуки печенья, которые можно сочетать с чаем или кофе без кофеина.
- Блины из рисовой муки : блины, приготовленные из рисового или соевого молока и рисовой муки.
Файлы cookie
- Пирожные с лимоном : получается 12 лимонных квадратиков.
- Печенье с арахисовым маслом : без молочных продуктов и без клетчатки. Что еще мы можем искать в печенье?
- Печенье «Суварофф» с малиной : этот рецепт немного сложнее, но он обещает стоить затраченных усилий.
Охлажденные десерты
- Сорбет из розового грейпфрута : требуется мороженица.
Закуски
- Мягкие крендельки : покупайте крендельки без волокон.
Гарниры
- Фарш из птицы с травами : начинка для вашего ужина на День благодарения или в любое другое время года.
- Картофельные оладьи «Надежда и радость» : картофельные оладьи добавят немного разнообразия вашим блюдам.
Супы
- Уха из моллюсков по-новоанглийски : готовится с использованием рисового молока вместо коровьего.
Основные блюда
- Пастуший пирог : этот рецепт, приготовленный с использованием рисового молока и индейки вместо говядины, является старомодным фаворитом.
- Креветки с чесночным соусом и лингвини : креветки, приготовленные с чесноком и белым вином — что может быть лучше?
- Китайские пельмени на пару с соусом для макания : этот рецепт готовится из свиного или индюшачьего фарша, и на его приготовление уходит некоторое время.
- Бургеры из индейки с жареным луком : жареный лук в этом рецепте придаст вашему бургеру аромат.
Слово от Health Life Guide
Диета — сложная тема при ВЗК, и, как и многие другие аспекты этого заболевания, она отличается от человека к человеку. Изучение того, какие продукты работают, а какие нет, — это непрерывный процесс. Помимо знания того, какие продукты будут хорошо сочетаться с ВЗК, питание — важный фактор, который следует учитывать. Получение достаточного количества витаминов и минералов имеет жизненно важное значение, что означает планирование питания таким образом, чтобы оно имело максимальную питательную ценность. Поговорите со своим лечащим врачом о направлении к диетологу, который может помочь разобраться в рекомендациях по питанию.