Габриэла Тулиан / Getty Images
Содержание
Ключевые выводы
- Согласно новому исследованию, употребление в пищу продуктов, богатых флаванолами, таких как чай, ягоды и яблоки, может помочь контролировать гипертонию.
- Использование биомаркеров в моче вместо пищевых дневников дает более точное представление о том, существует ли истинная связь между потреблением этих продуктов и результатами лечения.
Согласно недавнему исследованию, диета, богатая продуктами и напитками, содержащими флаванолы, включая чай, яблоки и ягоды, может помочь снизить артериальное давление.
«Эти результаты невероятно захватывающие», — говорит Элис Компстон, RD, LD, зарегистрированный диетолог из Рино, штат Невада, Health Life Guide. Она не принимала участия в исследовании. «Тот факт, что улучшения были замечены просто при включении в рацион фруктов и чая , богатых флаванолами , должен воодушевить тех, кто хочет внести простые изменения в образ жизни, чтобы поддержать свое здоровье».
Октябрьское исследование, опубликованное в Scientific Reports , оценило потребление более 25 000 человек в Великобритании и определило, существует ли связь между их кровяным давлением и тем, что они ели. Но вместо того, чтобы использовать самоотчет о диете в качестве способа сбора данных, исследователи использовали пищевые биомаркеры, обнаруженные в крови. Это связано с тем, что изменчивость содержания флаванола в пище затрудняет возможность полагаться исключительно на отчеты о диете для оценки потребления.
Из-за обработки, естественного распада и других факторов один продукт может содержать больше флавонолов, чем, казалось бы, идентичный вариант. Например, содержание флаванолов в черном чае колеблется от 3 до 64 мг/100 мл. словами, пять чашек чая могут содержать от 23 до 480 мг флаванолов в зависимости от чая — довольно большой диапазон.
Исследователи обнаружили, что более высокие уровни флаванола, природного соединения, были связаны со значительно более низким систолическим артериальным давлением как у мужчин, так и у женщин. Уровни были сопоставимы с соблюдением средиземноморской диеты или умеренным сокращением потребления соли.
У лиц, считающихся гипертониками, наблюдалась более сильная обратная связь между уровнями флаванола и систолическим артериальным давлением по сравнению с теми, кто не считался гипертоником, что позволяет предположить, что эффекты сильнее у лиц с этим диагнозом.
По данным Американской кардиологической ассоциации, гипертонию следует диагностировать, если систолическое артериальное давление превышает или равно 140 мм рт. ст. и/или диастолическое артериальное давление превышает или равно 90 мм рт. ст. после повторного обследования.
Однако исследователи не обнаружили последовательной или статистически значимой связи между потреблением флаванола и сердечным приступом или смертью.
Что это значит для вас?
Если вы боретесь с гипертонией, включение в рацион таких продуктов, как какао, чай, ягоды и яблоки, может помочь вам снизить артериальное давление естественным путем.
Что такое пищевые биомаркеры?
По словам исследователей, практически невозможно оценить потребление флаванола без анализа фактически потребляемой пищи. Однако предоставленные самими людьми данные о рационе питания, такие как воспоминания о рационе или опросник по частоте приема пищи, могут быть ненадежными в определенных ситуациях, говорит Мелисса Аззаро, сертифицированный диетолог , дипломированный диетолог из Нью-Гемпшира и автор книги «Сбалансированный подход к СПКЯ», изданию Health Life Guide.
Она объясняет, что людям сложно точно вспомнить, что они едят, или придерживаться своих обычных привычек в еде, когда они знают, что за ними следят. «Когда отслеживаешь продукты, зная, что за нашей диетой будет следить профессионал, это может повлиять на наш выбор», — говорит Аззаро. Вы можете быть менее склонны съесть пончик на завтрак вместо более сбалансированной еды, если знаете, что завтра вам придется кому-то об этом рассказать.
Вот тут-то и могут помочь биомаркеры.
Пищевой биомаркер — это то, что можно объективно измерить в различных биологических образцах и использовать в качестве индикатора состояния питания — в отношении потребления питательных веществ с пищей или метаболизма питательных веществ. Взяв образец крови или мочи, можно измерить уровни определенных биомаркеров, таких как флаванолы. Больше не нужно полагаться на данные, сообщаемые самим человеком.
В данном исследовании уровень флавонолов измерялся в образцах мочи.
Использование биомаркеров позволяет исследователям получить более точную и объективную информацию о содержании флавонола в организме, чем при использовании традиционных субъективных методов.
Флавонолы и гипертония
Общие рекомендации по контролю высокого кровяного давления включают ограничение соли, регулярную физическую активность и управление стрессом. Но рекомендации не включают прием постоянного количества флаванолов в день. Тем не менее, новые данные подчеркивают потенциальную положительную роль одного соединения в здоровье людей с гипертонией.
«Благодаря диете DASH (диетические подходы к борьбе с гипертонией) мы знаем, что то, что мы едим, имеет решающее значение для контроля артериального давления», — рассказывает Лорен Харрис-Пинкус, магистр наук, сертифицированный диетолог из Нью-Джерси и автор книги «Клуб белковых завтраков», изданию Health Life Guide.
Стандартные рекомендации диеты DASH включают:
- Употребление овощей, фруктов и цельного зерна
- Включите в свой рацион обезжиренные или нежирные молочные продукты, рыбу, птицу, бобы, орехи и растительные масла
- Ограничьте употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как жирное мясо, жирные молочные продукты и тропические масла, такие как кокосовое, пальмоядровое и пальмовое масла
- Ограничение употребления подслащенных сахаром напитков и сладостей
- Потребление до 2300 мг натрия в день
Харрис-Пинкус добавляет, что новые данные подтверждают, что употребление продуктов, богатых флаванолами, таких как чай, какао, яблоки и ягоды, может положительно влиять на гипертонию и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Соблюдение богатой флаванолами и соответствующей DASH диеты может идти рука об руку, так как многие фрукты естественным образом содержат это важное соединение. То же самое касается средиземноморской диеты, которая, как было показано, также играет положительную роль в контроле гипертонии.
«Добавление одной или нескольких порций фруктов в неделю, например, яблок и ягод, приносит дополнительную пользу — содержит витамины, минералы, фитохимические вещества и растворимую клетчатку, которые, как было доказано, поддерживают здоровье сердца», — говорит Компстон.
«В настоящее время только 1 из 10 американцев потребляет рекомендуемые порции фруктов и овощей в день», — говорит она. «Фрукты, овощи и чаи также содержат калий, который, как было показано, поддерживает соотношение натрия и калия в артериальном давлении».
Чтобы справиться с гипертонией, вы можете выпить чашечку чая, побаловать себя черникой, обмакнутой в темный шоколад, или перекусить хрустящим яблоком. Наряду с другими здоровыми изменениями образа жизни, такими как управление стрессом, отказ от курения и поддержание здорового веса, включение в ваш рацион продуктов, богатых флаванолами, на постоянной основе может стать недостающим звеном в вашем общем здоровье.