Подростки в США сегодня едят больше фастфуда, чем десять лет назад. Эта тенденция не только негативно влияет на их нынешнее здоровье, но и на их будущее здоровье.
В этой статье мы расскажем, что следует знать лицам, осуществляющим уход за детьми, о связи между фастфудом и набором веса у подростков.
Содержание
Сколько фастфуда едят подростки?
Физически питание является ключевым способом поддержки растущего организма подростка. Подростковый возраст также является ключевым моментом для формирования привычек, поддерживающих здоровье, которые подростки пронесут с собой на всю оставшуюся жизнь.
Для подростков, ведущих активный образ жизни и в целом соблюдающих полноценное питание, периодические походы в закусочную с друзьями или поедание пиццы с товарищами по команде после важной игры вряд ли приведут к набору веса.
Однако многие подростки регулярно употребляют фастфуд — он может даже стать краеугольным камнем их рациона.
В 2020 году Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) опубликовали обновленную статистику потребления фастфуда детьми и подростками в Соединенных Штатах. Отчет показал, что:
- Около трети подростков ежедневно едят фастфуд
- 13% подростков получают 25–45% от общего количества калорий в день из фастфуда
- Девочки-подростки получали больше калорий в день из фастфуда, чем мальчики-подростки (18,5% против 14,9% соответственно)
- Неиспаноязычные чернокожие (21,5%) и испаноязычные подростки (18,5%) ежедневно едят больше фастфуда, чем их неиспаноязычные сверстники (14,8%).
Реклама, ориентированная на детей и подростков
В отчете Центра продовольственной политики и здравоохранения имени Радда за 2021 год говорится, что сети ресторанов быстрого питания ориентируют рекламу на молодежь, особенно на детей и подростков чернокожего и латиноамериканского происхождения.
Фастфуд, набор веса и здоровье подростков
Избыточный вес или ожирение в любом возрасте могут негативно влиять на здоровье человека. Например, избыточный вес может привести к резистентности к инсулину — фактору риска развития диабета 2 типа .
Существует множество факторов, способствующих набору веса в детском и подростковом возрасте.
Одна из причин, по которой подростки могут набирать больше веса, чем им нужно, в эти годы, заключается в том, что они едят много фастфуда. Один прием пищи в фастфуде может содержать достаточно калорий, чтобы удовлетворить потребность человека в калориях на целый день.
Хотя одного приема пищи быстрого приготовления изредка недостаточно, чтобы подросток набрал вес, если он питается так большую часть времени, лишние калории быстро накапливаются.
Калории и Пищевая Ценность
Действительно, подросткам часто требуется больше калорий, чем детям (или даже взрослым) для поддержания роста, но лучше всего, чтобы эти дополнительные калории поступали из богатых питательными веществами продуктов, а не из сильно переработанного фастфуда.
Помимо того, что большинство фаворитов фастфуда высококалорийны, они также:
- Высокое содержание жиров (особенно насыщенных жиров и трансжиров)
- Высокое содержание углеводов
- Высокое содержание добавленного сахара
- Высокое содержание соли (натрия)
- Высокое содержание холестерина
- Изготовлено с использованием консервантов, добавок и других ингредиентов.
- Низкое содержание клетчатки, микроэлементов и макроэлементов
Понимание рисков
Фастфуд и увеличение веса, которое может произойти из-за его частого употребления, могут иметь серьезные последствия для физического и эмоционального благополучия подростков.
Физическое здоровье
Наряду с высококалорийной пищей, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, добавленного сахара и холестерина способствует набору веса . Со временем лишний вес повышает риск развития у подростка ряда заболеваний.
Хотя высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и высокий уровень сахара в крови могут показаться «взрослыми» проблемами со здоровьем, у молодых людей они тоже могут возникнуть . Диета подростка играет роль в риске развития этих состояний, но она также может быть способом предотвратить или обратить их вспять.
Подросткам важно понимать, что даже если сейчас у них нет проблем со здоровьем, это не значит, что они не появятся в будущем.
Подросткам может быть сложно думать далеко вперед, но им необходимо знать, что эти факторы взаимосвязаны значимым образом — например, связь между высоким кровяным давлением и болезнями сердца .
Подросткам также необходимо понимать, что наличие в семейном анамнезе определенных заболеваний может повысить риск и что выбор, который они делают в отношении своего рациона питания и образа жизни, может помочь снизить этот риск .
Психическое здоровье
Многие подростки испытывают изменения в своем телесном восприятии, которые порой могут быть негативными. У некоторых подростков развиваются расстройства пищевого поведения .
Иногда причиной этих проблем становится набор веса — будь то из-за частого употребления фастфуда или по другой причине.
Стигматизация веса может глубоко повлиять на самооценку человека. Независимо от того, чувствуют ли они, что их осуждает семья, друзья или даже незнакомцы в социальных сетях , подростки сталкиваются с большим вниманием к своей внешности.
У некоторых подростков давление приводит к развитию расстройств пищевого поведения. Такое поведение, как переедание и очищение , чрезмерные физические нагрузки , модные диеты и ограничение количества потребляемой пищи в попытке похудеть, может иметь серьезные, даже опасные для жизни, последствия для физического и психического здоровья.
Существуют безопасные способы для подростков сбросить вес, если это поддержит их здоровье. Работа с врачом и диетологом может стать хорошим первым шагом к достижению и поддержанию веса, который поможет им чувствовать себя физически и морально наилучшим образом.
Для некоторых подростков фастфуд становится частью расстройства пищевого поведения, например, переедание с последующим вызыванием рвоты или «жевать и выплевывать».
Некоторые подростки тянутся к этой «еде утешения», когда им приходится бороться с переменами и трудностями подросткового возраста.
Обучение подростков вопросам питания
Если вы ухаживаете за подростком, вы можете поддержать его, показав ему здоровое отношение к еде, предложив ему полезные закуски и блюда, а также поощряя его вести активный образ жизни .
Вам обоим будет полезно узнать больше о питании вместе, в том числе обсудить реалии фастфуда.
Тем не менее, не стоит говорить, что любая еда «плохая». Вы не хотите посылать подростку сообщение о том, что фастфуд никогда не бывает нормальным. Вместо этого вы можете помочь ему научиться делать здоровый выбор и действительно наслаждаться случаями, когда он ест фастфуд.
Если ваш подросток использует еду, чтобы справиться со стрессом или страдает расстройством пищевого поведения, не «вините» его за это поведение. Хотя вы хотите поддержать его в поиске более здоровых и эффективных способов справляться со своими эмоциями, вы не хотите усугублять чувство стыда, которое он может испытывать.
Сегодня многие заведения быстрого питания упростили для своих клиентов принятие обоснованных решений о заказе.
Например, информацию о калорийности и пищевой ценности вы найдете на многих досках меню или можете легко получить эту информацию в Интернете.
В последние годы рестораны быстрого питания также приложили усилия, чтобы предложить варианты для людей с любыми диетическими потребностями и предпочтениями. Например:
- Курица на гриле вместо жареной
- Бургеры без мяса на растительной основе
- Безглютеновые булочки и макароны
- Картофель фри без соли и масла
- Фруктовые гарниры вместо десертов
- Меньшие порции или блюда половинного размера
- Заправка и приправы подаются отдельно
Обсуждение с ребенком того, какие блюда из меню быстрого питания будут наиболее полезными с точки зрения питательной ценности и соотношения цены и качества, поможет ему почувствовать себя увереннее и самостоятельно делать выбор в пользу более полезных блюд.
Краткое содержание
Умеренное употребление фастфуда может стать частью здорового питания, особенно если вы способны делать более осознанный выбор.
При этом многие подростки часто едят фастфуд. Эти высококалорийные, жирные и сладкие блюда и закуски являются одним из многих факторов, способствующих набору веса.
Избыточный вес может способствовать повышению артериального давления, уровня холестерина и сахара в крови, что, в свою очередь, повышает риск развития у подростка таких заболеваний, как диабет и болезни сердца.
Хотя верно, что растущим подросткам может потребоваться больше калорий, они должны получать их из продуктов, богатых питательными веществами.
Помогая подростку научиться делать осознанный выбор в отношении того, что ему есть, и поощряя его быть активным, вы привьете ему здоровые привычки на всю жизнь.