Неужели правда, что поедание вкусного органического темного шоколада снижает уровень холестерина? Если у вас высокий уровень холестерина , ваши мечты, возможно, сбылись.
Темный шоколад — один из многих продуктов, которые, как показали клинические испытания, снижают уровень холестерина. Но это не значит, что его следует есть с каждым приемом пищи.
Употребление темного шоколада должно быть частью перехода к более здоровому образу жизни, если вы серьезно настроены снизить уровень холестерина. Побалуйте себя темным шоколадом за здоровое питание, потерю веса и достижение своих целей в тренировках.
Содержание
Могу ли я получить пользу от молочного шоколада для снижения уровня холестерина?
Вид шоколада, который вы потребляете, имеет значение, когда речь идет о пользе шоколада для здоровья, поскольку именно свойства какао обеспечивают пользу для здоровья.
Темный шоколад, поскольку он содержит больше какао, чем другие вкусные шоколадные продукты, имеет большее количество флавоноидов и, таким образом, с большей вероятностью оказывает защитное действие против сердечных заболеваний.
Чтобы максимально эффективно добавлять шоколад в свой рацион для снижения уровня холестерина, выбирайте продукты с высоким содержанием какао, прошедшие наименьшую обработку, что снижает содержание флавоноидов.
Продукты с высоким содержанием какао гордятся этим, и процентное содержание указано на этикетке. Органический шоколад обычно подвергается меньшей обработке, чем неорганические бренды.
Кроме того, другие виды шоколада, такие как конфеты на Хэллоуин и горячий шоколад, могут содержать нежелательные ингредиенты, которые могут повышать уровень холестерина, например, цельное молоко.
Темный шоколад снижает уровень ЛПНП
Употребление темного шоколада в качестве краткосрочного вмешательства снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и общего холестерина, согласно метаанализу, опубликованному в 2011 году в European Journal of Clinical Nutrition. Исследователи проанализировали данные 10 клинических испытаний, в которых 320 участников добавляли темный шоколад в свой рацион на срок от 2 до 12 недель.
Вмешательство с использованием темного шоколада значительно снизило уровень ЛПНП и общего холестерина в сыворотке, но не уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или триглицеридов .
Темный шоколад повышает уровень ЛПВП
Согласно исследованию 2010 года, опубликованному в журнале Diabetic Medicine, употребление шоколада с высоким содержанием полифенолов какао эффективно для повышения уровня ЛПВП у пациентов с диабетом 2 типа.
В этом исследовании, в котором приняли участие всего 12 человек, исследователи прописали им добавлять 45 граммов шоколада в рацион на 8 недель. Половина участников получала шоколад с высоким содержанием полифенолов и высоким содержанием какао, а половина — шоколад с высоким содержанием какао.
Результаты показывают, что шоколад с низким содержанием полифенолов не дал никаких изменений. Группа с высоким содержанием полифенолов показала значительное увеличение ЛПВП и снижение общего холестерина.
Темный шоколад богат флавоноидами
В составе шоколада содержится более 300 природных химических веществ. Наиболее известные из них — кофеин, сахар и какао.
Одним из менее известных химических веществ в шоколаде являются флавоноиды. Флавоноиды также содержатся в красном вине и, как было обнаружено, снижают уровень холестерина ЛПНП , а также оказывают защитное действие против ишемической болезни сердца .
Кроме того, треть жира, содержащегося в шоколаде, находится в форме стеариновой кислоты. Хотя это насыщенный жир , стеариновая кислота, по-видимому, не повышает уровень холестерина и, согласно обзору, опубликованному в 2005 году, может даже снизить его.