Health Life Guide / Зорица Лаконич
Орехи являются важным источником пищи во всем мире, а также одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов. Примерно один из 20 американцев имеет аллергию на орехи. Существует несколько различных видов орехов, и аллергическая перекрестная реактивность между ними высока.
Однако, если у вас аллергия на один орех, это не значит, что вы не сможете есть другой орех. Риск варьируется от человека к человеку.
Симптомы аллергии на лесные орехи такие же, как и у других пищевых аллергий, хотя они, как правило, более серьезные. Если у вас аллергия на лесные орехи, ваш лечащий врач порекомендует вам избегать употребления всех лесных орехов в качестве части вашего плана лечения.
Если вы съели орех и у вас возникла аллергическая реакция, вам может потребоваться инъекция адреналина и/или пероральный антигистамин . В отличие от других распространенных пищевых аллергий, у вас меньше шансов перерасти аллергию на орехи, особенно если вы склонны к реакциям.
Арахис отличается от орехов тем, что он на самом деле является бобовым . Однако 30% людей с аллергией на арахис также будут иметь аллергию по крайней мере на один вид орехов.
Содержание
Распространенные аллергии
Риск аллергии на орехи варьируется в зависимости от типа. Хотя в конечном итоге аллергия может быть на любой тип орехов, есть четыре, которые, как известно, вызывают симптомы чаще, чем другие.
Фисташки
Фисташки часто вызывают симптомы пищевой аллергии и перекрестно реагируют с кешью и манго. Сенная лихорадка на пыльцу сорняка Parietaria , распространенного в Европе, по-видимому, предрасполагает к аллергии на фисташки.
Миндаль
Миндаль — самый популярный орех, потребляемый в США, и третий по распространенности вид ореховой аллергии. Миндаль обычно используется при обработке продуктов питания и входит в состав сухих завтраков, батончиков мюсли и выпечки. Аллергия на миндаль может предрасполагать вас к другим видам ореховой аллергии, особенно на фисташки.
В целом популярность ореха влияет на частоту возникновения аллергии на этот орех среди населения.
Кешью
Кешью — второй по распространенности орех, вызывающий аллергию. Известно, что масло, содержащееся в скорлупе кешью, вызывает контактный дерматит и связано с маслами, содержащимися в листьях ядовитого дуба и в кожуре манго .
Аллергены кешью аналогичны аллергенам фисташек, фундука, грецких орехов, арахиса, кунжута и гречки. Если у вас аллергия на кешью , у вас также могут возникнуть аллергические реакции на эти другие продукты.
Грецкие орехи
Грецкие орехи , особенно английские, являются наиболее распространенным типом аллергии на орехи. Если у вас аллергия на пыльцу грецкого ореха, у вас могут возникнуть симптомы аллергического ринита . Пекан и грецкие орехи тесно связаны, поэтому некоторые люди, у которых аллергия на один из них, также имеют аллергию на другой.
Менее распространенные аллергии
Другие орехи могут вызывать аллергические симптомы, но иногда они не являются «истинной» аллергией. Оральный аллергический синдром (ОАС) возникает, когда определенный пищевой аллерген похож на аллерген, обнаруженный в пыльце деревьев или трав. Таким образом, они отражают истинную аллергию, но, как правило, менее серьезны.
Пекан
Пекан — распространенная еда на юге США, но менее распространенная в других частях мира. Примерно у одного из 20 взрослых в США будет реакция на пекан. Если у вас аллергия на пекан, у вас может быть и аллергия на грецкий орех, учитывая, насколько похожи аллергены в этих двух орехах.
Каштаны
Если у вас аллергия на латекс или авокадо, у вас также может быть аллергия на каштан, учитывая сходство аллергенов, обнаруженных в латексе и этих продуктах. Пыльца полыни, яблоки и персики также могут вызвать у вас реакцию, если вы чувствительны к каштанам.
Фундук
Аллергия на лесной орех более распространена в Европе, чем в Соединенных Штатах. Пыльца лесного ореха является частой причиной сезонной сенной лихорадки. Если у вас аллергия на пыльцу лесного ореха, вы также подвержены риску пищевой аллергии на сам орех.
Фундук может вызывать синдром оральной аллергии у людей с аллергией на пыльцу березы. Симптомы (включая зуд, отек и жжение во рту и горле) развиваются в течение нескольких минут и, как правило, проходят в течение 30 минут или часа.
Если у вас аллергия на пыльцу березы, у вас могут возникнуть симптомы оральной аллергии при употреблении фундука. Если у вас аллергия на фундук , у вас также может быть аллергия на кокос, кешью, арахис и соевые бобы, учитывая сходство аллергенов в этих продуктах.
Редкие аллергии
Некоторые виды орехов реже вызывают аллергию, зачастую потому, что они не являются широко распространенными или не употребляются в пищу населением.
Бразильские орехи
Аллергия на бразильские орехи встречается нечасто, что может быть связано с их непопулярностью в США Аллергия на бразильские орехи может усилиться в будущем, поскольку генетически модифицированные соевые бобы содержат белки, похожие на те, что содержатся в аллергене бразильских орехов. Если у вас аллергия на бразильские орехи, у вас также может быть аллергия на грецкие орехи.
Кедровые орехи
Кедровые орехи — обычная еда в Южной Европе, но менее распространены в других частях света. На самом деле это семя, а не орех, но аллергия на кедровые орехи возможна.
Орехи макадамия
Орехи макадамия распространены на Гавайях и в тропиках. Существует некоторая перекрестная реактивность между аллергенами в орехах макадамия и фундуке.
Кокос
Аллергия на кокос встречается редко, и кокосы лишь отдаленно связаны с другими орехами. Однако некоторые исследования показывают сходство между аллергенами кокоса и аллергенами миндаля и макадамии.