Хосе Луис Пелаес Inc / Getty Images
Содержание
Ключевые выводы
- Поддержание оптимального уровня железа в крови может способствовать увеличению продолжительности жизни и здоровья, а также долголетию.
- Избыток железа в крови может способствовать развитию возрастных заболеваний, таких как заболевания печени, болезнь Паркинсона и снижение способности бороться с инфекциями.
- Недостаток железа также может вызвать такие проблемы, как снижение энергии, уменьшение мышечной силы и снижение когнитивных функций.
Хотя старение часто сопровождается болями, недомоганиями и хроническими заболеваниями, новое исследование из Европы раскрывает, почему некоторые люди справляются с возрастом лучше, чем другие. Ключевым элементом как для здоровья, так и для долголетия, по-видимому, является железо.
Исследователи из Эдинбургского университета в Шотландии и Института биологии старения Общества Макса Планка в Германии рассмотрели три различных аспекта биологического старения и связанные с ними гены:
- продолжительность жизни (общее количество прожитых лет)
- продолжительность жизни (количество лет, прожитых без болезней)
- долголетие (доживание до исключительной старости)
Их исследование, опубликованное 16 июля в отчете журнала Nature Communications, показало, что гены, участвующие в метаболизме железа в крови, связаны с более продолжительной и здоровой жизнью.
Кроме того, аномально высокий или низкий уровень железа в крови может привести к возрастным заболеваниям, таким как заболевания печени, болезнь Паркинсона и снижение способности бороться с инфекциями.
«Похоже, что с возрастом у людей снижается эффективность включения железа в эритроциты», — говорит доктор наук Калеа Уоттлз , врач-натуропат и координатор клинического контента в Институте функциональной медицины.
Уоттлз говорит, что в результате остается больше железа, которое создает так называемые свободные радикалы.
«Железо может участвовать в реакциях, которые создают «свободные радикалы», то есть соединения, которые, как известно, повреждают ДНК и ускоряют старение клеток», — говорит она. «В исследованиях на животных это повреждение было связано с признаками старения, такими как атрофия мышц, повреждение мозговой ткани и сокращение продолжительности жизни».
Хотя Уоттлз говорит, что исследования, касающиеся железа и свободных радикалов у людей, в основном проводились только в течение последнего десятилетия, они показывают, что свободные радикалы могут повреждать ткани по всему телу. Накопление железа в мозге, например, может способствовать таким состояниям, как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера .
Что это значит для вас?
Как высокий, так и низкий уровень железа в крови может способствовать возникновению проблем со здоровьем, связанных со старением. Поддержание оптимального уровня железа требует обсуждения с врачом или диетологом, чтобы выяснить, что подходит именно вам.
Риски избытка железа
Результаты исследования Nature Communications проливают свет на то, как высокий уровень железа в крови может сократить продолжительность здоровой жизни или количество здоровых лет.
«Хотя железо является важным минералом, при высоких уровнях оно потенциально токсично», — говорит Уоттл. «В условиях перегрузки железом железо откладывается в тканях организма, включая сердце, печень, поджелудочную железу и суставы. Это может привести к сердечной недостаточности, заболеваниям печени, повышению уровня глюкозы в крови и артриту. Последние данные указывают на связь между повышенным уровнем железа и сокращением продолжительности жизни у людей».
София Нортон, сертифицированный диетолог Kiss My Keto , рассказывает Health Life Guide, что переизбыток железа из пищи или добавок может также вызывать немедленные побочные эффекты, такие как запор, тошнота, рвота и боли в желудке.
«Вторичная перегрузка железом из-за чрезмерного потребления приведет к накоплению железа в организме, что может повредить органы», — говорит она, добавляя, что это редко встречается у здоровых людей, которые получают железо только из своего рациона. Она предупреждает, что добавки — это совсем другая история, и их следует принимать только людям с диагностированным дефицитом железа.
Риски недостатка железа
С другой стороны, Нортон утверждает, что низкий уровень железа может негативно сказаться на мышечной силе, уровне энергии и умственных способностях.
«Низкий уровень железа усугубляет и увеличивает риск возрастных заболеваний, поскольку железо необходимо для нормального здоровья», — говорит она. «Например, железо необходимо организму для выработки эритроцитов, которые транспортируют кислород, и для выработки ферментов, участвующих в переносе электронов и окислительно-восстановительных процессах».
Сколько железа вам нужно?
Хотя этот ответ может быть очень индивидуальным в зависимости от вашего здоровья и наличия каких-либо заболеваний, Национальные институты здравоохранения предлагают некоторые общие рекомендации.
- Мужчины (19 лет и старше): 8 миллиграммов
- Женщины 19-50 лет: 18 миллиграммов
- Женщины в возрасте 51 года и старше: 8 миллиграммов .
- Беременные женщины: 27 миллиграммов.
По словам Нортона, большинство людей могут получить все необходимое им железо из сбалансированного и разнообразного рациона.
«Чтобы оптимизировать потребление железа, придерживайтесь сбалансированной диеты, состоящей из продуктов, богатых как гемовым, так и негемовым железом», — говорит она. «Гемовое железо в изобилии содержится в животной белковой пище, такой как красное мясо, птица, яйца и рыба. Негемовое железо содержится в растительной пище, самыми богатыми источниками которой являются чечевица, нут, тофу, киноа, курага и листовая зелень».
Вы можете повысить усвоение железа из негемовых растительных источников, сочетая их с продуктами, богатыми витамином С, такими как болгарский перец, брокколи и апельсины.
Уоттл добавляет, что не все источники железа одинаковы.
«Важно отметить, что животные и растительные источники железа усваиваются по-разному», — говорит она. Из-за этого, по ее словам, у любого человека, придерживающегося веганской или вегетарианской диеты, потребности в железе могут быть в один-два раза выше, чем у людей, которые едят животные белки.