Kann es wirklich wahr sein, dass der Genuss einer köstlichen Tafel dunkler Bio-Schokolade den Cholesterinspiegel senkt? Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben , könnten Ihre Träume wahr geworden sein.
Dunkle Schokolade ist eines von vielen Lebensmitteln, von denen klinische Studien gezeigt haben, dass sie den Cholesterinspiegel senken. Das heißt aber nicht, dass Sie sie zu jeder Mahlzeit essen sollten.
Wenn Sie es mit der Senkung Ihres Cholesterinspiegels ernst meinen, sollte der Verzehr von dunkler Schokolade Teil einer Umstellung auf einen gesünderen Lebensstil sein. Gönnen Sie sich etwas dunkle Schokolade als Belohnung für Ihre gesunde Ernährung, das Abnehmen und das Erreichen Ihrer Trainingsziele.
Inhaltsverzeichnis
Kann Milchschokolade meinen Cholesterinspiegel senken?
Wenn Sie Schokolade für Ihre Gesundheit verzehren, spielt die Art der Schokolade eine Rolle, denn es sind die Eigenschaften des Kakaos, die für die gesundheitlichen Vorteile sorgen.
Dunkle Schokolade weist aufgrund ihres höheren Kakaoanteils als andere schmackhafte Schokoladenprodukte einen höheren Gehalt an Flavonoiden auf und hat daher wahrscheinlich eine eher vorbeugende Wirkung gegen Herzkrankheiten.
Um den Cholesterinspiegel durch die Aufnahme von Schokolade in Ihre Ernährung optimal zu senken, wählen Sie Produkte mit hohem Kakaoanteil und möglichst wenig Verarbeitung, da dies den Flavonoidgehalt senkt.
Produkte mit hohem Kakaoanteil sind stolz darauf und der Prozentanteil wird deutlich auf dem Etikett angegeben. Bio-Schokolade wurde in der Regel weniger verarbeitet als nicht-biologische Marken.
Darüber hinaus können andere Schokoladensorten, etwa Halloween-Süßigkeiten und heiße Schokolade, unerwünschte Inhaltsstoffe enthalten, die den Cholesterinspiegel erhöhen können, wie etwa Vollmilch.
Dunkle Schokolade senkt LDL
Der Verzehr von dunkler Schokolade als kurzfristige Maßnahme senkt den Low-Density-Lipoprotein- (LDL) und Gesamtcholesterinspiegel, so eine 2011 im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Metaanalyse. Die Forscher analysierten die Daten aus 10 klinischen Studien, in denen die 320 Teilnehmer für 2 bis 12 Wochen dunkle Schokolade in ihre Ernährung
Der Verzehr von dunkler Schokolade senkte den LDL- und Gesamtcholesterinspiegel im Serum signifikant, nicht jedoch den HDL-Spiegel oder die Triglyceride .
Dunkle Schokolade erhöht HDL
Laut einer Studie aus dem Jahr 2010, die in der Fachzeitschrift Diabetic Medicine veröffentlicht wurde, kann der Verzehr von Schokolade mit hohem Kakaoanteil und hohem Polyphenolgehalt den HDL-Spiegel bei Patienten mit Typ-2-Diabetes wirksam
In dieser Studie mit nur 12 Teilnehmern verordneten die Forscher 8 Wochen lang zusätzlich 45 Gramm Schokolade in die Ernährung. Die Hälfte der Teilnehmer erhielt die polyphenolreiche Schokolade mit hohem Kakaoanteil und die andere Hälfte die Schokolade mit hohem Kakaoanteil.
Die Ergebnisse zeigen, dass die Schokolade mit niedrigem Polyphenolgehalt keine Veränderungen bewirkte. Bei der Gruppe mit hohem Polyphenolgehalt war der HDL-Spiegel deutlich gestiegen und der Gesamtcholesterinspiegel gesunken.
Dunkle Schokolade ist reich an Flavonoiden
Schokolade enthält über 300 natürlich vorkommende Chemikalien. Zu den bekanntesten gehören Koffein, Zucker und Kakao.
Eine der weniger bekannten Chemikalien in Schokolade sind Flavonoide. Flavonoide sind auch in Rotwein enthalten und senken nachweislich den LDL- Cholesterinspiegel und haben eine schützende Wirkung gegen koronare Herzkrankheiten .
Darüber hinaus besteht ein Drittel des Fettgehalts in Schokolade aus Stearinsäure. Obwohl Stearinsäure ein gesättigtes Fett ist , scheint sie den Cholesterinspiegel nicht zu erhöhen. Einer Studie aus dem Jahr 2005 zufolge kann sie ihn sogar