Wenn Sie an Nahrungsmittel denken, die Sie im Rahmen einer gesunden Ernährung zu sich nehmen können – darunter auch eine, die Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken kann –, dann fällt Ihnen bestimmt Salat ein. Da manche Salate etwas fad sind, ist es verlockend, Ihren Salat mit Salatdressing aufzupeppen. Obwohl einige dieser Salatdressings Ihrem Salat viel Geschmack verleihen können, können sie auch Zutaten enthalten – wie gesättigte Fette und Zucker –, die Ihre lipidsenkende Ernährung zunichte machen könnten Dieser Leitfaden zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Salatdressings sinnvoll verwenden, ohne Ihre cholesterinsenkende Ernährung zu sabotieren.1
Inhaltsverzeichnis
Dressings auf Cremebasis im Vergleich zu Dressings auf Ölbasis
Obwohl es viele verschiedene Salatdressings gibt, können sie in zwei Hauptgruppen eingeteilt werden:
- Vinaigrette-Dressings
- Dressings auf Sahnebasis
Dressings auf Sahnebasis bestehen normalerweise aus Milch, Sauerrahm, Mayonnaise oder Sahne. Sie sind normalerweise dick und haben eine gleichmäßige Konsistenz. Zu Dressings auf Sahnebasis gehören Blauschimmelkäse-, Thousand-Island-, Ranch- und Russian-Dressings. Aufgrund ihrer cremigen Basis kann die Verwendung großer Mengen dieser Dressings für Ihren Salat gesättigte Fette in Ihren Salat bringen.
Vinaigrettes bestehen aus verschiedenen Kombinationen von Öl und Essig und können weitere Zutaten wie geriebenen Käse, Fruchtsäfte, Kräuter, Gewürze oder Pfeffer enthalten. Diese Dressings sind leicht zu erkennen, da sie sich leicht trennen, wenn sie eine Zeit lang nicht bewegt oder geschüttelt werden. Beispiele für Vinaigrettes sind italienisches Dressing und Ingwer-Dressing.
Vinaigrettes haben keine cremige Basis, daher enthalten sie möglicherweise weniger gesättigtes Fett. Obwohl diese Dressings Öle enthalten, die Ihrem Salat gesunde ungesättigte Fette hinzufügen können , können sie dennoch Kalorien hinzufügen.
Beide Dressingarten können auch andere Zutaten enthalten, die sich möglicherweise negativ auf Ihre Herzgesundheit auswirken, wie etwa Salz und Zucker. Daher sollten Sie immer das Etikett auf der Dressingflasche auf Kalorien-, Fett-, Kohlenhydrat- und Natriumgehalt überprüfen, bevor Sie das Dressing zu Ihrem Salat
Verwenden Sie Salatdressing, wenn Sie auf Ihre Lipide achten
Nur weil Sie auf Ihren Fetthaushalt achten, heißt das nicht, dass Sie ganz auf Salatdressing verzichten müssen. Da einige dieser Dressings jedoch Zutaten enthalten, die die Menge an Fett und Kalorien beeinflussen können, die Sie mit Ihrer Ernährung zu sich nehmen, sollten Sie vorsichtiger sein, wie viel Sie davon in Ihren Salat geben – oder in andere Lebensmittel wie Cracker, oder Gemüse.2
Es gibt ein paar Möglichkeiten, Ihre Lieblingsdressings zu genießen, ohne die Gesundheit Ihres Salats wesentlich zu beeinträchtigen:
- Übergießen Sie Ihren Salat niemals mit Dressing. Egal, ob Sie Ihren Salat zu Hause zubereiten oder in Ihrem Lieblingsrestaurant bestellen, Sie sollten Ihr Salatdressing immer in einem separaten Behälter bereitstellen – und nicht direkt auf den Salat geben. So können Sie das Dressing nicht nur nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen, sondern auch Kalorien einsparen.
- Verwenden Sie fettarme Versionen Ihrer Lieblingsdressings . Wenn Sie ein bestimmtes Salatdressing verwenden, das Sie gerne verwenden, prüfen Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft, ob es auch als fettarme Version erhältlich ist. Obwohl dadurch die Menge an gesättigtem Fett im Dressing reduziert wird, gleichen einige Hersteller dies aus, indem sie zusätzliches Salz oder Zucker hinzufügen. Überprüfen Sie daher die Nährwertkennzeichnung.
Brauchen Sie wirklich Salatdressing?
Wenn Sie die Kalorienmenge in Ihrem Salat wirklich reduzieren möchten, lassen Sie das Salatdressing ganz weg. Es gibt andere Möglichkeiten, Ihren Salat aufzupeppen und ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen, ohne das Dressing hinzuzufügen.
Um Ihrem Salat einen besseren Geschmack zu verleihen, probieren Sie eine der folgenden Ideen aus:
- Geben Sie Ihrem Salat eine Handvoll Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren, Tomaten oder Mangos hinzu.
- Pressen Sie den Saft einer Zitrone, Limette oder anderen Lieblingsfrucht aus.
- Fügen Sie Ihrem Salat aromatisches Gemüse hinzu, wie gehackte Frühlingszwiebeln, Knoblauch oder Zwiebeln
- Verwenden Sie Gewürze, um Ihren Salat aufzupeppen, beispielsweise Petersilie, Basilikum, Knoblauch oder Schnittlauch.
- Geben Sie Ihrem Lieblingssalat einen Klecks Hummus oder Salsa hinzu.
Machen Sie Ihr eigenes Dressing
Wenn Sie Ihr eigenes Salatdressing zubereiten, können Sie beim Einkaufen Geld sparen und sicherstellen, dass Sie cholesterinfreundliche Zutaten verwenden. Es gibt viele gesunde Salatdressings, die Sie für Ihren nächsten Salat vorbereiten können. Probieren Sie zum Beispiel ein griechisches Zitronen-Knoblauch-