Wenn Sie an chronischem Durchfall, Verstopfung, Bauchschmerzen oder Blähungen leiden, kann Ihnen eine Eliminationsdiät dabei helfen, festzustellen, ob Ihre Symptome durch bestimmte Nahrungsmittelunverträglichkeiten verursacht werden.
Hier erfahren Sie, wie Sie mithilfe von Eliminationsdiäten in Kombination mit Ernährungstagebüchern und neuen medizinischen Tests Ihre Darmschmerzen sicher und wirksam beseitigen können.
Inhaltsverzeichnis
Eliminationsdiäten: Bestätigung durch Allergietests
Eine Eliminationsdiät, manchmal auch Ausschlussdiät genannt, ist ein von Ärzten verwendetes Mittel zur Bestätigung der Ergebnisse von Allergietests . Eliminationsdiäten sind auch eine beliebte alternative medizinische Behandlung für Erkrankungen, die von Arthritis bis zum Reizdarmsyndrom reichen .
Obwohl Eliminationsdiäten einen so großen Teil der Behandlung von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten ausmachen, gibt es nicht viele Studien, die sich mit der Frage beschäftigen, ob diese Eliminationsdiäten tatsächlich wirken. Die Ergebnisse der durchgeführten Studien waren gemischt.
Eine Überprüfung von neun Studien ergab beispielsweise, dass Eliminationsdiäten allein, ohne Allergietests, die Symptome bei Menschen mit Ekzemen nicht verbesserten. Eine andere Studie ergab jedoch, dass sich der Zustand von Babys mit Ekzemen, bei denen ein positiver Eierallergietest durchgeführt wurde, durch eine eifreie Ernährung verbesserte.
Inzwischen haben Forscher herausgefunden, dass Eliminationsdiäten, die auf den Ergebnissen von Allergietests basieren, bei der Erkrankung eosinophile Ösophagitis hilfreich sein können, die zu einer Schädigung der Speiseröhre und Symptomen wie Sodbrennen und Schluckbeschwerden führen kann. Ebenso haben Eliminationsdiäten nach Allergietests geholfen , die Symptome des Reizdarmsyndroms und der Migräne
einzudämmen .
Die Reaktionen könnten sich langfristig verschlimmern
Es gibt Hinweise darauf, dass langfristige Eliminationsdiäten die allergische Reaktion Ihres Körpers auf ein Nahrungsmittel tatsächlich verstärken können. Wenn Ihre allergische Reaktion vor der Eliminationsdiät relativ gering war, ist dies möglicherweise keine willkommene Entwicklung (und könnte in einigen Fällen gefährlich sein).
Eine Studie der Johns Hopkins University ergab beispielsweise, dass bei Kindern, die ihre Erdnussallergien überwunden hatten, aber weiterhin Erdnüsse und Erdnussprodukte aus ihrer Ernährung strichen, schwere Allergien wieder auftraten. Darüber hinaus stellen Menschen, die das Protein Gluten aus ihrer Ernährung streichen, häufig fest, dass ihre Reaktionen viel schlimmer werden, wenn sie versehentlich glutenhaltige Lebensmittel zu sich nehmen.
Ein Wort der Warnung: Wenn bei Ihnen Symptome einer klassischen Nahrungsmittelallergie wie Nesselsucht, Schwellung der Lippen und Zunge oder Anaphylaxie auftreten , sollten Sie bestimmte Nahrungsmittel nur unter Aufsicht eines Arztes wieder in Ihre Ernährung aufnehmen.
So funktioniert eine Eliminationsdiät
Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Eliminationsdiät, die Sie befolgen können (konsultieren Sie zuerst Ihren Arzt):
- Verzichten Sie zwei Wochen lang vollständig auf dieses Lebensmittel. Essen Sie währenddessen einfache Lebensmittel, die Sie selbst zubereiten, um mögliche Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Wenn Sie beispielsweise auf Soja verzichten, essen Sie frisches Obst, Gemüse und Fleisch und nichts, was abgepackt oder im Restaurant zubereitet wird, es sei denn, es wurde in einem zertifizierten sojafreien Betrieb hergestellt.
- Beobachten Sie Ihre Symptome, um zu sehen, ob sie sich bessern. Wenn sie sich nicht bessern, war das Lebensmittel, das Sie weggelassen haben, höchstwahrscheinlich nicht das Problem.
- Wenn sich der Zustand verbessert, führen Sie das Lebensmittel in seiner einfachsten Form wieder ein, um zu sehen, ob Sie darauf reagieren. Dies nennt man „Provokation“. Im Fall von Soja wäre eine gute Provokation eine Sojabohne, nicht Sojasauce oder ein Lebensmittel mit mehreren Zutaten. Manche Menschen mit Zöliakie sind so empfindlich gegenüber Gluten, dass sie auf mikroskopische Glutenspuren reagieren können, die aufgrund einer Kreuzkontamination auf der Außenseite eines Gemüses oder in einem Produkt vorhanden sein können, das als glutenfrei gekennzeichnet ist.
- Wenn sich Ihre Symptome nach dem Verzehr des Lebensmittels verschlimmern, versuchen Sie den Eliminations- und Challenge-Prozess erneut, um die Ergebnisse zu bestätigen . Es ist möglich, dass es sich beim ersten Mal um Zufall handelte. Beispielsweise ist das Lebensmittel, das Sie für Ihren Challenge-Test verwendet haben, möglicherweise fettig und verursacht Magenverstimmungen, aber Sie vertragen das Lebensmittel in einer anderen Form.
Verwendung von Ernährungstagebüchern
Ein Ernährungstagebuch kann Ihnen dabei helfen, Ihre Eliminationsdiät präziser und erfolgreicher zu gestalten. Wenn Sie die Nahrungsmittel, die Sie essen, und Ihre Symptome im Auge behalten, können Sie Muster erkennen. Es kann auch dabei helfen, mögliche Quellen von Kreuzkontaminationen oder andere Nahrungsmittel zu identifizieren, die zu Ihren Symptomen beitragen könnten.
So führen Sie ein Ernährungstagebuch:
- Führen Sie ein kleines Notizbuch, in dem Sie alles aufschreiben, was Sie bei jeder Mahlzeit essen. Versuchen Sie, die Hauptzutaten der Speisen aufzuschreiben, die Sie essen. „Eintopf“ ist beispielsweise nicht so hilfreich wie „Eintopf mit Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten, Rosmarin und Knoblauch“.
- Notieren Sie im Laufe des Tages Ihre Symptome. Hatten Sie Durchfall? Husten? Schnupfen? Wann traten Ihre Symptome auf? Traten sie unmittelbar nach dem Essen auf oder kamen sie verzögert? Wie schwerwiegend waren sie? Wenn Sie Symptome einer klassischen Nahrungsmittelallergie haben, wäre jetzt ein guter Zeitpunkt, einen guten Allergologen aufzusuchen.
- Suchen Sie nach ein paar Wochen nach einem Muster bei Nahrungsmitteln und Symptomen. Es kann einen Monat oder länger dauern, bis Sie ein Muster erkennen. Es ist möglicherweise unmöglich, ein Muster in Ihren Symptomen zu erkennen, wenn Sie auf ein Nahrungsmittel reagieren, das Sie jeden Tag essen. Wenn Sie beispielsweise jeden Tag zum Mittagessen ein Sandwich mit Weizenbrot essen, bemerken Sie möglicherweise keine Veränderung Ihrer Symptome von Tag zu Tag, selbst wenn das Weizen auf Ihrem Sandwich Sie krank macht.
Unterstützung bei medizinischen Tests
Sie sind vielleicht der Meinung, dass Ihre Symptome nicht so schwerwiegend sind, dass eine medizinische Untersuchung erforderlich wäre. Eine Untersuchung kann Ihnen jedoch dabei helfen, bestimmte Nahrungsmittel für Ihre Eliminationsdiät auszuwählen oder sich den Prozess sogar ersparen.
Auf Laktoseintoleranz gibt es mittlerweile einen nicht-invasiven Test, der im Labor durchgeführt werden kann, und Sie können mit Blutuntersuchungen auf Zöliakie prüfen (zur Bestätigung der Diagnose Zöliakie ist jedoch nach wie vor eine Endoskopie erforderlich ).
Manchmal sind die Ergebnisse des Tests nicht eindeutig und erfordern eine Eliminationsdiät, um die Ergebnisse zu überprüfen. Es ist möglich, dass ein Allergietestergebnis für ein Nahrungsmittel positiv ausfällt, aber keine allergische Reaktion auf dieses Nahrungsmittel auftritt. Allergologen empfehlen im Allgemeinen, dass Personen, die keine schweren allergischen Reaktionen auf ein Nahrungsmittel gezeigt haben, dieses aus ihrer Ernährung streichen und in ihrer Praxis einen Nahrungsmitteltest durchführen.
Medizinische Tests können auch feststellen, ob Ihre Symptome durch etwas anderes als eine Nahrungsmittelunverträglichkeit verursacht werden. Gallensteine können Durchfall und Bauchschmerzen verursachen, wenn Sie fettiges Essen essen, was auf eine Laktoseintoleranz hindeuten kann, wenn es sich bei dem fettigen Essen um eine Käsepizza handelte. Ein Gastroenterologe kann helfen, die Puzzleteile zusammenzusetzen und die Ursache Ihrer Schmerzen herauszufinden.
Ein Wort von Health Life Guide
Einige Heilpraktiker empfehlen zur Feststellung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten lange Fastenzeiten oder Diäten mit nur wenigen Nahrungsmitteln. Manche Diäten beschränken sich auf Nahrungsmittel, die in der jeweiligen Diät als „nicht allergen“ gelten, obwohl man gegen fast jedes Nahrungsmittel allergisch sein kann. Andere beschränken den Verzehr auf eine oder zwei Nahrungsmittelgruppen – beispielsweise nur Obst und Gemüse.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen. Eine Reduzierung der Anzahl der verzehrten Lebensmittel kann zu einer schlechten Ernährung führen, insbesondere bei Kindern.
Manche Menschen meiden Nahrungsmittel, die sie eigentlich vertragen. Eine Studie des National Jewish Health ergab, dass Kinder mit diagnostizierten Nahrungsmittelallergien 84 % der Nahrungsmittel, die sie aus ihrem Speiseplan gestrichen hatten, essen konnten, nachdem sie diese in der Arztpraxis probiert hatten. Bevor Sie also ein Nahrungsmittel aus Ihrem Speiseplan oder dem Ihres Kindes streichen, besprechen Sie es unbedingt mit Ihrem Arzt.