Aucun des produits en vente libre actuellement sur le marché n’a prouvé son efficacité pour vous protéger d’ un glutening désagréable si vous ingérez accidentellement ou volontairement du gluten, que vous souffriez de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten non cœliaque .
Cependant, divers chercheurs étudient différentes formes d’ enzymes digestives comme traitements médicamenteux potentiels pour la maladie cœliaque. Il est donc possible que nous voyions un jour un produit sur ordonnance ou même un produit en vente libre qui utilise ces enzymes pour décomposer suffisamment le gluten pour qu’il ne vous affecte pas (ou du moins pas aussi gravement).
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Certains produits à base d’enzymes digestives en vente libre proviennent du marché de l’autisme
Plusieurs produits ont été commercialisés comme des suppléments en vente libre qui prétendent permettre aux personnes qui présentent des symptômes dus à une exposition au gluten de manger du gluten – ou du moins des aliments légèrement contaminés par le gluten – sans ressentir leur éventail habituel de symptômes.
Au départ, ces enzymes étaient commercialisées principalement auprès de la communauté autiste , où certains parents utilisent le régime sans gluten et sans caséine (GFCF) pour traiter leurs enfants autistes.
Cependant, à mesure que la sensibilisation à la maladie cœliaque et à la sensibilité au gluten s’est accrue, suscitant un intérêt beaucoup plus grand pour le régime sans gluten , ces fabricants ont commencé à cibler le marché de la sensibilité cœliaque/au gluten ainsi que le marché du régime sans gluten et sans gluten.
Les allégations concernant les enzymes ne concernent pas le traitement de la maladie cœliaque
Ces produits ne prétendent pas spécifiquement traiter la maladie cœliaque : s’ils le faisaient, ils contreviendraient aux règles de la Food and Drug Administration américaine régissant la commercialisation de médicaments non approuvés.
Cependant, ils prétendent fournir des enzymes qui permettent à votre corps de mieux décomposer la protéine de gluten, et ils font allusion à la possibilité de vous permettre de consommer « plus d’aliments ».
Les réglementations de la FDA n’empêchent pas les consommateurs de vanter les prétendus bienfaits de ces enzymes digestives sur les forums et groupes de discussion pour les personnes intolérantes au gluten/cœliaque, et c’est pourquoi elles sont mentionnées (et promues) le plus fréquemment.
Il n’existe aucune preuve que les enzymes préviennent les symptômes du gluten
Les enzymes digestives formulées et commercialisées spécifiquement pour aider les gens à digérer le gluten fondent leur science sur le concept selon lequel les symptômes du gluténisme surviennent lorsque votre corps ne parvient pas à décomposer correctement la protéine de gluten.
L’ajout de certains types d’enzymes, enzymes dont votre corps peut ou non manquer, permet une digestion complète et aide à prévenir les symptômes d’intolérance alimentaire, selon les documents marketing des enzymes.
Bien que certains éléments semblent indiquer que cette théorie pourrait se vérifier, rien ne prouve que les enzymes actuellement en vente libre aient une quelconque action spécifique contre le gluten. Gardez à l’esprit que ces enzymes devraient être efficaces à plus de 99 % pour éliminer le gluten afin d’éviter une réaction chez la plupart des gens, car réagissent à des quantités aussi infimes .
Des chercheurs travaillent sur les enzymes comme traitement potentiel de la maladie cœliaque
Les scientifiques étudient la possibilité d’utiliser des enzymes comme traitement de la maladie cœliaque.
Le produit phare d’Alvine Pharmaceuticals, ALV003, est un mélange de deux enzymes qui pourraient être capables de décomposer le gluten en fragments trop petits pour provoquer une réaction. Ce produit a reçu le statut « Fast Track » de la Food and Drug Administration américaine, ce qui signifie qu’il pourrait être approuvé rapidement s’il s’avère concluant lors des essais cliniques (actuellement en cours, en février 2020).
Des scientifiques de l’Université de Stanford ont mené les premières recherches sur ces enzymes, et Alvine dispose d’une licence mondiale exclusive pour les brevets.
Des scientifiques de l’Université de Washington développent actuellement une enzyme digestive qui pourrait être vendue sans ordonnance. Cette enzyme, connue sous le nom de KumaMax , est censée décomposer 99,97 % du gluten d’un repas en 30 minutes. (Il faut toutefois noter que même un taux de décomposition de 99,97 % peut ne pas suffire à protéger certaines personnes contre une réaction.)