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Table des matières
Principaux points à retenir
- De nouvelles directives alimentaires pour les Américains recommandent de réduire la consommation de sucre ajouté de 10 % à 6 % du total des calories quotidiennes.
- Pour un régime de 2 000 calories, 6 % des calories totales équivalent à 120 calories, 7,5 cuillères à café de sucre cristallisé ou 30 grammes de sucres ajoutés par jour.
- En moyenne, les adultes américains consomment environ 77 grammes de sucre par jour.
Un comité fédéral a recommandé aux Américains de limiter leur consommation de sucre à 6 % de leurs calories quotidiennes. Les directives alimentaires actuelles autorisent 10 % des calories quotidiennes provenant du sucre ajouté. Les nouvelles recommandations réduisent la limite pour les femmes de 20 grammes et pour les hommes de 25 grammes, explique à Health Life Guide Lauren Harris-Pincus, MS, RDN , diététicienne agréée basée dans le New Jersey et auteure de The Protein-Packed Breakfast Club .
Recommandations alimentaires pour les Américains
La nouvelle recommandation provient du Comité consultatif sur les directives diététiques (DGAC), qui fournit des orientations pour les directives diététiques 2020-2025 pour les Américains
Ces lignes directrices fondées sur des données sont produites par le ministère de la Santé et des Services sociaux et le ministère de l’Agriculture des États-Unis tous les cinq ans pour aider les Américains à faire des choix en matière d’alimentation et d’activité physique qui favorisent la santé globale
« L’American Heart Association (AHA) recommande depuis longtemps de limiter les sucres ajoutés à 24 grammes par jour (6 cuillères à café) pour les femmes et à 36 grammes (9 cuillères à café) pour les hommes », explique Harris-Pincus, ajoutant que seulement 10 % de la population respecte ces limites. « Réduire les recommandations en matière de sucre ajouté à 6 % des calories quotidiennes ne sera que légèrement supérieur à celles de l’AHA. »
Bien qu’il soit logique, d’un point de vue nutritionnel, de réduire sa consommation de calories vides provenant des sucres ajoutés, Harris-Pincus souligne que les Américains pourraient avoir du mal à atteindre ces niveaux.
Pour un régime de 2 000 calories, 6 % des calories totales provenant des sucres ajoutés équivaudraient à 120 calories, 7,5 cuillères à café ou 30 grammes de sucres ajoutés par jour. Cela est à comparer à la recommandation précédente de 10 % des calories totales provenant des sucres ajoutés, ce qui équivaudrait à environ 200 calories, 12,5 cuillères à café et 50 grammes de sucre ajouté par jour. Les adultes américains consomment en moyenne 77 grammes de sucre par jour, bien plus que la quantité recommandée
Ce que cela signifie pour vous
La nouvelle recommandation concernant l’apport quotidien en sucres ajoutés est réduite de 10 % à 6 % de votre apport calorique quotidien total. Si vous n’êtes pas sûr de la quantité que vous consommez par jour, il peut être utile de connaître les différents noms et sources de sucre. Une fois que vous saurez les reconnaître, vous pourrez trouver des moyens de réduire votre consommation.
Que sont les sucres ajoutés ?
Les sucres ajoutés sont des glucides simples qui sont ajoutés aux aliments pendant la production ou que vous ajoutez à quelque chose que vous mangez ou buvez. « Cela peut être aussi simple que d’ajouter du sucre à votre café ou lorsqu’un fabricant incorpore du sucre dans des biscuits, de la crème glacée, des craquelins, de la vinaigrette ou des marinades », explique Harris-Pincus.
Toutefois, Harris-Pincus souligne également que certains sucres ne font pas partie de cette catégorie. « Ne sont pas inclus ici les sucres naturellement présents dans les fruits, les légumes et les produits laitiers non sucrés comme le lait et le yaourt nature. »
Les sucres ajoutés ne sont pas toujours évidents ou faciles à repérer. Si vous souhaitez réduire votre consommation, l’une des meilleures façons de commencer est d’apprendre à reconnaître les sucres cachés sur les étiquettes des produits alimentaires. Une fois que vous saurez quoi rechercher, vous serez en mesure d’avoir une idée plus précise de votre consommation actuelle de sucre ajouté et de rechercher des moyens de la réduire.
Les noms communs des sucres ajoutés incluent :
- Sucre roux
- Sucre de canne
- Sirop de maïs
- Dextrose
- Sirop de maïs à haute teneur en fructose
- Chéri
- Sirop de malt
Vous pourriez être surpris par les sources de sucre ajouté dans votre alimentation. Par exemple, une canette de soda contient en moyenne 39 grammes de sucre ajouté. Les jus de fruits peuvent être une autre source de sucre ajouté et peuvent parfois contenir autant de grammes (voire plus) que les sodas. Mais les jus de fruits purs sans sucre ajouté peuvent offrir d’importants avantages pour la santé ; une analyse des données a révélé des apports significativement plus faibles en sucre ajouté et aucune différence dans l’apport en fibres alimentaires chez les enfants et les adultes qui boivent du jus d’orange par rapport à ceux qui n’en boivent pas.
Les friandises sucrées comme les pâtisseries, les glaces, les aliments emballés et même les sauces barbecue, le ketchup et les sauces pour pâtes en bouteille contiennent également généralement des sucres ajoutés.
Un moyen simple d’éviter le sucre ajouté est de préparer votre propre sauce pour pâtes au lieu d’utiliser des variétés en pot, une source surprenante de sucre ajouté.
Préoccupations concernant les sucres ajoutés
Les sucres ajoutés sont utilisés dans de nombreux aliments et boissons pour leur donner un goût sucré. Le problème est que les sucres ajoutés apportent des calories supplémentaires sans apporter de valeur nutritionnelle supplémentaire.
Des recherches ont montré qu’une consommation élevée de sucres ajoutés est liée à plusieurs effets négatifs sur la santé, allant des maladies cardiaques à la prise de poids
Les problèmes de santé associés à une consommation élevée de sucres ajoutés comprennent :
- Maladie cardiovasculaire (MCV)
- Foie gras
- Résistance à l’insuline et diabète de type 2
- Syndrome métabolique et prise de poids
Si certains de ces problèmes de santé se développent au fil du temps, le sucre peut également avoir des effets plus immédiats et plus visibles sur votre santé. Par exemple, sur vos dents et vos gencives. « Le sucre est également un facteur majeur contribuant à la carie dentaire », explique à Health Life Guide Jack Hirschfeld, docteur en médecine ostéopathique et professeur clinicien à la faculté de médecine dentaire du Lake Erie College of Osteopathic Medicine.
Trouver des moyens de lutter contre la consommation excessive de sucre ajouté est une façon de réduire les risques associés à des maladies telles que l’obésité et les maladies cardiaques , dont les taux continuent d’augmenter aux États-Unis.
Trouver l’équilibre
La façon la plus évidente de réduire votre consommation de sucre ajouté est de l’éviter complètement, mais c’est plus facile à dire qu’à faire, surtout si vous avez la dent sucrée. En réalité, vous ne devriez pas avoir à renoncer à un peu de sucre dans votre café ou sur une part de gâteau d’anniversaire.
« L’objectif est de parvenir à un mode d’alimentation équilibré qui préserve le plaisir de manger tout en minimisant le risque d’effets néfastes sur la santé liés à une consommation excessive de sucre », explique Harris-Pincus.