Alcuni tipi di allergia ai gatti possono causare un’allergia al maiale a causa di una reazione crociata. Scopri cosa c’è dietro la sindrome maiale-gatto e chi è a rischio.
Indice
Allergia al gatto
L’allergia ai gatti è estremamente comune e colpisce fino al 25% delle persone. L’allergia ai gatti è più comune dell’allergia alla forfora di cane , un fatto che potrebbe essere correlato alla potenza del pelo e della forfora di gatto come allergene e al fatto che i gatti in genere non vengono lavati. Il principale allergene dei gatti, Fel d 1 , si trova nella saliva del gatto, nella forfora delle ghiandole sebacee della pelle, nella pelliccia e nelle ghiandole sebacee anali. Altri allergeni dei gatti, tra cui l’albumina (una delle principali proteine del sangue), si trovano nell’urina, nella saliva e nel sangue dei felini.
Molto bene / Candace Madonna
Allergia al maiale
L’allergia alla carne , come quella di manzo, maiale, pollame e agnello, è relativamente rara. La cottura riduce la natura allergenica di alcuni alimenti scomponendo le proteine responsabili delle reazioni allergiche. Se l’allergene viene scomposto dal calore, l’anticorpo allergico (IgE) non riconosce più la proteina e la reazione allergica non si verifica. Sono state segnalate reazioni allergiche sia alla carne di maiale che a quella di cinghiale.
Sindrome del maiale-gatto
Raramente, le persone allergiche all’albumina di gatto possono essere allergiche anche alla carne di maiale. Questa relazione è definita sindrome maiale-gatto ed è causata dalle strutture simili dell’albumina di gatto e dell’albumina di maiale. A causa di questa somiglianza, gli anticorpi allergici all’albumina di gatto reagiscono in modo incrociato con l’albumina di maiale.
La maggior parte delle persone allergiche al gatto manifesta sintomi dovuti all’allergene principale Fel d 1 e quindi non è probabile che siano allergiche alla carne di maiale.
Sintomi
A differenza delle reazioni allergiche al galattosio-alfa-1,3-galattosio, un carboidrato presente nelle carni dei mammiferi, che può causare reazioni allergiche ritardate molte ore dopo il consumo di carne, le reazioni allergiche alla carne di maiale nella sindrome del maiale-gatto si verificano quasi immediatamente dopo aver mangiato carne di maiale.
I sintomi più frequenti includono orticaria/angioedema, sindrome allergica orale, sintomi gastrointestinali (come nausea, vomito e diarrea) e anafilassi. La carne di maiale fresca (poco cotta) o i prodotti di maiale essiccati e affumicati tendono a causare più reazioni, mentre la carne di maiale ben cotta causa meno reazioni.
Diagnosi
La diagnosi di sindrome maiale-gatto è sospettata in una persona che ha una storia di sintomi allergici significativi con esposizione al gatto (come rinite allergica e asma) e ha manifestato sintomi di allergia alimentare dopo aver mangiato carne di maiale. I test allergologici al gatto e al maiale sono positivi sia con test cutanei che con analisi del sangue. Tuttavia, non è necessario avere sintomi allergici evidenti nei confronti dei gatti per essere diagnosticati con questa sindrome.
Trattamento
Il trattamento della sindrome maiale-gatto consiste nell’evitare rigorosamente qualsiasi prodotto a base di carne di maiale. Tuttavia, quando si verifica una reazione, i sintomi vengono trattati in modo simile a come vengono trattate altre reazioni allergiche alimentari.
L’epinefrina iniettabile dovrebbe essere messa a disposizione di chiunque soffra della sindrome del maiale-gatto, poiché sono state segnalate reazioni gravi e persino fatali in persone affette da questa patologia a seguito del consumo di carne di maiale.
Se una persona con la sindrome maiale-gatto evita l’esposizione al gatto, è possibile che i suoi livelli di anticorpi allergici al gatto diminuiscano nel tempo e quindi diminuisca anche la reazione crociata al maiale. È quindi possibile che una persona con la sindrome maiale-gatto “superi” la sua allergia al maiale se evita i gatti.
Per sapere se un’allergia è superata sarà necessario un attento controllo medico e i pazienti con note reazioni potenzialmente letali alla carne di maiale non dovrebbero provare a mangiarla di nuovo di propria iniziativa, a meno che non sia indicato da un’attenta valutazione medica.