La vitamina C (acido L-ascorbico) è un potente antiossidante che svolge un ruolo essenziale nella salute delle articolazioni e nella funzione immunitaria, il che può essere utile alle persone affette da artrite. Un crescente numero di ricerche suggerisce che la vitamina può alleviare il dolore, ridurre l’infiammazione e proteggere dai danni alla cartilagine associati all’artrite reumatoide (RA) e all’osteoartrite (OA) .
Malattia autoimmune, l’AR è il risultato di un malfunzionamento del sistema immunitario in cui le cellule sane vengono attaccate per errore, causando infiammazione e gonfiore nelle articolazioni colpite. L’OA, spesso definita artrite “da usura”, è caratterizzata da un graduale deterioramento delle articolazioni.
Sebbene siano condizioni diverse, entrambe provocano dolore alle articolazioni che, secondo la ricerca, potrebbe trarre beneficio da un’adeguata assunzione di vitamina C. La vitamina C può proteggere dallo sviluppo e dalla progressione dell’OA e dell’AR per una serie di motivi:
- La vitamina C è un potente antiossidante che combatte le molecole che scatenano l’infiammazione articolare.
- La vitamina C svolge il ruolo di cofattore nella sintesi del collagene, la principale proteina presente nei tessuti articolari e nelle ossa.
- La vitamina C svolge un ruolo nella lotta alle infezioni e potrebbe contribuire a controllare l’infiammazione associata alle infezioni, che può scatenare le riacutizzazioni dell’artrite .
Inoltre, la vitamina C sembra moderare la risposta autoimmune nell’artrite reumatoide e aiutare a prevenire il peggioramento della condizione cronica.
Indice
Riduce l’infiammazione
L’infiammazione è una caratteristica primaria dell’artrite che può essere mediata da un’adeguata assunzione di vitamina C, secondo una ricerca pubblicata nel 2019. Il piccolo studio riportato nel Journal for Vitamin and Nutrition Research ha scoperto che l’assunzione di vitamina C è associata a livelli ridotti di marcatori infiammatori.
I ricercatori hanno misurato l’assunzione di antiossidanti nella dieta e i livelli ematici di antiossidanti e marcatori infiammatori in 87 pazienti con artrite reumatoide attiva. Hanno trovato un’associazione tra livelli ematici più elevati di vitamina C e livelli più bassi di interleuchina 1-beta (IL-1beta), un marcatore dell’infiammazione.
Gli autori dello studio hanno concluso che i micronutrienti antiossidanti svolgono un ruolo importante nella riduzione delle condizioni infiammatorie nei pazienti con AR
Protegge la cartilagine
Alcuni studi suggeriscono che la vitamina C potrebbe prevenire i danni alla cartilagine associati all’osteoartrite.
In uno studio condotto sui ratti e pubblicato sull’International Journal of Molecular Science , si è scoperto che la vitamina C riduce la degradazione della cartilagine, abbassa i livelli di citochine infiammatorie e previene i danni artritici alle articolazioni.
Uno studio del 2019 pubblicato su PLOS One ha esaminato l’effetto della vitamina C sul metabolismo delle ossa e della cartilagine per capire in che modo il nutriente possa apportare benefici alle persone con osteoartrite. Utilizzando colture cellulari, i ricercatori hanno scoperto che la vitamina C ha indotto una cascata di reazioni che aiutano a proteggere la cartilagine dai danni.
La ricerca sugli esseri umani ha riscontrato risultati simili. Uno studio del 2019 pubblicato sulla rivista Arthritis Care & Research ha scoperto che la vitamina C può proteggere da ulteriori danni al ginocchio nei pazienti con osteoartrite.
I ricercatori hanno monitorato l’assunzione alimentare di vitamina C in 1.785 persone con ginocchia osteoartritiche e hanno scoperto che coloro che consumavano i livelli più elevati di vitamina mostravano significativamente meno danni alla cartilagine rispetto a coloro con assunzioni inferiori di antiossidante.
Rallenta la progressione autoimmune
Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista Annals of the Rheumatic Disease del BMJ , la vitamina C sembra svolgere un ruolo nell’arrestare la progressione della malattia , interrompendo la risposta autoimmune dannosa.
Lo studio basato sulla popolazione britannica ha scoperto che l’antiossidante può prevenire la poliartrite infiammatoria , un tipo di artrite reumatoide che colpisce cinque o più articolazioni, modulando la risposta autoimmune.
Gli investigatori hanno valutato l’assunzione di frutta e verdura nella dieta di persone senza artrite, quindi hanno seguito i soggetti per quattro anni. I ricercatori hanno scoperto che coloro che avevano l’assunzione più bassa di vitamina C avevano un rischio tre volte maggiore di sviluppare poliartrite rispetto a coloro che ne avevano l’assunzione più alta.
Allevia il dolore
La vitamina C può anche aiutare a ridurre il dolore articolare associato all’artrite. Il ruolo antiossidante della vitamina C nella riduzione del dolore è stato esplorato in uno studio del 2017 pubblicato sul Journal of Translational Medicine .
Secondo i ricercatori, la vitamina C possiede proprietà analgesiche che sembrano agire lungo percorsi simili a quelli degli oppioidi. Si è scoperto che il micronutriente allevia il dolore in un’ampia gamma di condizioni, tra cui traumi, cancro e nevralgia.
Inoltre, gli autori dello studio hanno notato che i pazienti che assumevano vitamina C insieme agli oppioidi per il dolore post-operatorio necessitavano di meno farmaci per alleviare il dolore rispetto a quelli che non assumevano la vitamina. Suggeriscono che potrebbe essere utilizzata per ridurre l’assunzione di farmaci anche per altre condizioni.
Sebbene gli effetti antidolorifici della vitamina C necessitino di ulteriori approfondimenti, la ricerca sembra promettente per quanto riguarda l’aiuto alle persone affette da artrite.
Di quanta vitamina C ho bisogno?
La vitamina C è venduta come integratore alimentare nella maggior parte delle farmacie e dei negozi di alimenti naturali. Tuttavia, la ricerca attuale sui benefici della vitamina C sull’artrite si basa sull’assunzione alimentare.
È possibile raggiungere facilmente la dose giornaliera raccomandata (RDA), ovvero 90 milligrammi (mg) al giorno per gli uomini e 75 mg al giorno per le donne, mangiando una varietà di frutta e verdura.
La vitamina C è abbondante nei peperoni rossi, nel succo d’arancia, negli agrumi , nei broccoli e negli spinaci . Infatti, una porzione da 6 once di succo d’arancia fornisce più del 100% della RDA di vitamina C.
| Fonti alimentari di vitamina C | ||
|---|---|---|
| Cibo | Porzione | Vitamina C |
|
Peperone rosso, crudo |
1/2 tazza |
95mg |
|
Succo d’arancia |
6 once |
93mg |
|
Arancia |
1 mezzo |
70mg |
|
Succo di pompelmo |
6 once |
70mg |
|
kiwi |
1 mezzo |
64mg |
|
Peperone verde, crudo |
1/2 tazza |
60mg |
|
Broccoli cotti |
1/2 tazza |
51mg |
|
Fragole |
1/2 tazza |
49mg |
|
Cavolini di Bruxelles cotti |
1/2 tazza |
48mg |
|
Pompelmo |
1/2 medio |
39mg |
|
Succo di pomodoro |
6 once |
33mg |
|
Cantalupo |
1/2 tazza |
29mg |
Quando si integra con la vitamina C, è importante usare cautela. Le prime ricerche suggeriscono che assumere troppa vitamina C potrebbe avere l’effetto opposto.
Uno studio del 2004 sulle cavie ha scoperto che dosi più elevate del micronutriente possono essere problematiche per chi soffre di osteoartrite. Sebbene questi risultati non siano stati replicati in studi sull’uomo, indicano che l’integrazione al di sopra degli attuali livelli RDA non è generalmente raccomandata.
Prima di assumere integratori di vitamina C per l’artrite, rivedi la tua dieta e le tue opzioni con il tuo medico. Non esiste una dose standard raccomandata per le persone con artrite, tuttavia, la dose massima giornaliera di vitamina C è di 2.000 mg (salvo diversa indicazione del tuo medico).
Una parola da Health Life Guide
Non si può negare che la vitamina C faccia bene a tutti, che soffrano di artrite o meno. Pertanto, è una buona idea mantenere una sana quantità di opzioni ricche di vitamina C nella tua dieta. Parla con il tuo medico di un integratore vitaminico se hai difficoltà ad assumerne abbastanza di questi alimenti.