Als u last heeft van chronische diarree, constipatie, buikpijn of winderigheid, kan een eliminatiedieet u helpen bepalen of uw symptomen worden veroorzaakt door bepaalde voedselintoleranties.
Hier leest u hoe u veilig en effectief eliminatiediëten kunt gebruiken, in combinatie met voedseldagboeken en nieuwe medische tests, om de pijn in uw darmen te verhelpen.
Inhoudsopgave
Eliminatiediëten: allergietesten bevestigen
Een eliminatiedieet, soms ook wel een uitsluitingsdieet genoemd, is een hulpmiddel dat door zorgverleners wordt gebruikt om de resultaten van allergietesten te bevestigen . Eliminatiediëten zijn ook een populaire alternatieve geneeswijze voor aandoeningen die variëren van artritis tot het prikkelbare darmsyndroom .
Ondanks dat eliminatiediëten zo’n groot deel uitmaken van de behandeling van voedselallergieën en -gevoeligheden, zijn er niet veel studies geweest om te zien of die eliminatiediëten daadwerkelijk werken. In studies die zijn uitgevoerd, waren de resultaten gemengd.
Bijvoorbeeld, een review van negen studies vond dat eliminatiediëten op zichzelf, zonder het voordeel van allergietesten, de symptomen van mensen met eczeem niet verbeterden . Echter, een andere studie vond dat baby’s met eczeem die een positieve ei-allergietest hadden, wel verbeterden op ei-vrije diëten.
Ondertussen hebben onderzoekers ontdekt dat eliminatiediëten die worden aangestuurd door de resultaten van allergietesten nuttig kunnen zijn bij de aandoening eosinofiele oesofagitis , die schade aan uw slokdarm en symptomen zoals brandend maagzuur en slikproblemen kan veroorzaken. Op dezelfde manier hebben eliminatiediëten na allergietesten geholpen de symptomen van het prikkelbare darmsyndroom en migraine
te beteugelen .
Reacties kunnen op de lange termijn erger worden
Er is enig bewijs dat langdurige eliminatiediëten de allergische reactie van uw lichaam op een voedingsmiddel kunnen vergroten. Als uw allergische reactie relatief gering was vóór uw eliminatiedieet, is dit misschien geen welkome ontwikkeling (en het kan in sommige gevallen gevaarlijk zijn).
Een onderzoek aan de Johns Hopkins University toonde bijvoorbeeld aan dat kinderen die hun pinda-allergie waren ontgroeid, maar die pinda’s en pindaproducten uit hun dieet bleven schrappen, een terugkeer van ernstige allergieën hadden. Bovendien merken mensen die het eiwit gluten uit hun dieet schrappen, vaak dat hun reacties veel erger worden wanneer ze onbedoeld voedsel consumeren dat gluten bevat.
Let op: Als u symptomen van klassieke voedselallergieën ervaart , zoals netelroos, zwelling van de lippen en tong of anafylaxie , mag u alleen weer andere voedingsmiddelen in uw dieet opnemen onder toezicht van een zorgverlener.
Hoe een eliminatiedieet te gebruiken
Hieronder staan stapsgewijze instructies voor een eliminatiedieet die u kunt volgen (raadpleeg eerst uw arts):
- Elimineer het voedsel volledig uit uw dieet gedurende twee weken. Terwijl u dit doet, eet u eenvoudige voedingsmiddelen die u zelf bereidt, om mogelijke kruisbesmetting te voorkomen. Als u bijvoorbeeld soja elimineert, eet dan vers fruit, groenten en vlees in plaats van alles dat in een verpakking zit of in een restaurant is bereid, tenzij het is gemaakt in een gecertificeerde sojavrije faciliteit.
- Houd uw symptomen bij om te zien of ze verbeteren. Als ze niet verbeteren, dan was het voedsel dat u hebt weggelaten waarschijnlijk niet het probleem.
- Als ze verbeteren, herintroduceer het voedsel dan in de meest basale vorm om te zien of je een reactie krijgt. Dit wordt een “challenge” genoemd. In het geval van soja zou een goede challenge een sojaboon zijn, in plaats van sojasaus of een voedsel met meerdere ingrediënten. Sommige mensen met coeliakie zijn zo gevoelig voor gluten dat ze kunnen reageren op microscopisch kleine sporen gluten die aanwezig kunnen zijn door kruisbesmetting op de buitenkant van een groente, of in een product dat als glutenvrij is gelabeld.
- Als uw symptomen erger worden na het eten van het voedsel, probeer dan het proces van eliminatie en uitdaging opnieuw om de resultaten te bevestigen . Het is mogelijk dat de eerste keer toeval was. Bijvoorbeeld, misschien is het voedsel dat u voor uw uitdaging gebruikte vettig en van streek, maar u kunt het voedsel in een andere vorm verdragen.
Toepassingen van het voedseldagboek
Een voedseldagboek kan helpen om uw eliminatiedieet nauwkeuriger en succesvoller te maken. Door bij te houden wat u eet en wat uw symptomen zijn, kunt u patronen ontdekken. Het kan ook helpen om mogelijke bronnen van kruisbesmetting te identificeren, of andere voedingsmiddelen die mogelijk bijdragen aan uw symptomen.
Hoe houd je een voedseldagboek bij:
- Houd een klein notitieboekje bij waarin u alles noteert wat u bij elke maaltijd eet. Probeer de belangrijkste ingrediënten van het voedsel dat u eet op te schrijven. Bijvoorbeeld, het opschrijven van “stoofpot” zal niet zo nuttig zijn als het noteren van “strew gemaakt met rundvlees, aardappelen, wortels, rozemarijn en knoflook.”
- Noteer gedurende de dag uw symptomen. Had u last van diarree? Hoesten? Loopneus? Op welk tijdstip traden uw symptomen op? Treedden ze direct na het eten op of waren ze vertraagd? Hoe ernstig waren ze? Als u symptomen van een klassieke voedselallergie hebt, is dit een goed moment om een goede allergoloog te zoeken.
- Zoek na een paar weken naar een patroon van voedsel en symptomen. Het kan een maand of langer duren voordat u een patroon kunt zien. Het kan onmogelijk zijn om een patroon in uw symptomen te zien als u reageert op een voedsel dat u elke dag eet. Als u bijvoorbeeld elke dag een boterham op tarwebrood eet tijdens de lunch, ziet u mogelijk geen variatie in uw symptomen van dag tot dag, zelfs als de tarwe op uw boterham u ziek maakt.
Hulp bij medische tests
U denkt misschien dat uw symptomen niet ernstig genoeg zijn om een medische test te rechtvaardigen, maar testen kunnen u helpen bij het bepalen van de juiste voedingsmiddelen voor uw eliminatiedieet. Het kan er zelfs voor zorgen dat u het hele proces niet hoeft te doorlopen.
Er is nu een niet-invasieve test voor lactose-intolerantie die in een laboratorium kan worden uitgevoerd. Ook kunt u coeliakie opsporen met bloedonderzoek (hoewel u nog steeds een endoscopie nodig hebt om de diagnose coeliakie te bevestigen ).
Soms kan de test niet doorslaggevend zijn en is een eliminatiedieet nodig om de resultaten te volgen. Het is mogelijk om een positieve allergietestuitslag te hebben voor een voedingsmiddel, maar geen allergische reactie op dat voedingsmiddel te hebben. Allergoloog raden over het algemeen aan dat mensen die geen ernstige allergische reacties op een voedingsmiddel hebben gehad, het uit hun dieet schrappen en een voedseluitdaging op hun kantoor doen.
Medische tests kunnen ook bepalen of uw symptomen worden veroorzaakt door iets anders dan voedselgevoeligheid. Galstenen kunnen diarree en buikpijn veroorzaken wanneer u vettig voedsel eet, wat kan lijken op lactose-intolerantie als het vette voedsel in kwestie een kaasachtige pizza was. Een gastroenteroloog kan helpen de puzzelstukjes op hun plaats te leggen en de oorzaak van uw pijn te achterhalen.
Een woord van Health Life Guide
Sommige alternatieve geneeskundigen raden aan om lange tijd te vasten of een dieet te volgen dat bestaat uit slechts een paar voedingsmiddelen als methode om voedselgevoeligheden te bepalen. Sommige diëten zijn beperkt tot voedingsmiddelen die een bepaald dieet als “niet-allergeen” beschouwt, ook al is het mogelijk om allergisch te zijn voor bijna elk voedsel. Anderen beperken je tot een of twee voedselgroepen, bijvoorbeeld alleen fruit en groenten.
Wees voorzichtig bij het elimineren van voedingsmiddelen uit uw dieet. Het verminderen van het aantal voedingsmiddelen dat u eet, kan leiden tot slechte voeding, vooral voor kinderen.
Sommige mensen vermijden voedsel dat ze daadwerkelijk kunnen verdragen. Een onderzoek uitgevoerd bij National Jewish Health ontdekte dat kinderen met gediagnosticeerde voedselallergieën 84% van het voedsel dat ze uit hun dieet hadden geschrapt, konden eten nadat ze het voedsel in de praktijk van de arts hadden geprobeerd. Bespreek het daarom met uw zorgverlener voordat u voedsel uit uw eigen dieet of uit het dieet van uw kind schrapt.