Als je denkt aan etenswaren die je kunt eten als je een gezond dieet volgt — inclusief een dieet dat je cholesterol- en triglyceridengehalte kan verlagen — dan zijn salades een gezond voedingsmiddel dat in je opkomt. Omdat sommige salades een beetje flauw zijn, kan het verleidelijk zijn om je salade op te vrolijken door er saladedressing aan toe te voegen. Hoewel sommige van deze saladedressings je salade een geweldige hoeveelheid smaak kunnen geven, kunnen ze ook ingrediënten toevoegen — zoals verzadigd vet en suiker — die je lipidenverlagende dieet kunnen verstoren. Deze gids laat je zien hoe je je saladedressings verstandig kunt gebruiken zonder je cholesterolverlagende dieet te saboteren.
Inhoudsopgave
Crème-gebaseerde versus olie-gebaseerde dressings
Hoewel er veel verschillende soorten saladedressing bestaan, kunnen ze in twee hoofdgroepen worden ingedeeld:
- Vinaigrette dressings
- Crème-gebaseerde verbanden
Dressings op basis van room bestaan meestal uit melk, zure room, mayonaise of room als basis. Ze zijn meestal dik en uniform van consistentie. Dressings op basis van room omvatten blauwe kaas, Thousand Island, ranch en Russische dressings. Vanwege de romige basis waaruit ze bestaan, kan het gebruik van grote hoeveelheden van dit soort dressings op uw salade verzadigd vet in uw salade introduceren.
Vinaigrettes bestaan uit verschillende combinaties van olie en azijn en kunnen andere ingrediënten bevatten, zoals geraspte kaas, vruchtensappen, kruiden, specerijen of peper. Deze dressings zijn gemakkelijk te herkennen, omdat ze gemakkelijk loskomen als ze een tijdje niet worden bewogen of geschud. Voorbeelden van vinaigrettes zijn Italiaanse dressing en gemberdressing.
Vinaigrettes hebben geen romige basis, dus ze kunnen minder verzadigd vet bevatten. Hoewel deze dressings oliën bevatten die gezonde onverzadigde vetten aan uw salade kunnen toevoegen, kunnen ze ook nog steeds calorieën toevoegen.
Beide soorten dressings kunnen ook andere ingrediënten bevatten die mogelijk uw hartgezondheid kunnen beïnvloeden, zoals zout en suiker. Controleer daarom altijd het etiket op de dressingfles op calorie-, vet-, koolhydraat- en natriumgehalte voordat u het aan uw salade toevoegt.
Het gebruik van saladedressing bij het letten op uw lipiden
Alleen omdat je op je lipiden let, betekent dat niet dat je helemaal geen saladedressing meer hoeft te gebruiken. Omdat sommige van deze dressings echter ingrediënten bevatten die van invloed kunnen zijn op de hoeveelheid vet en calorieën die je via je dieet binnenkrijgt, moet je voorzichtiger zijn met de hoeveelheid die je aan je salade toevoegt — of aan andere voedingsmiddelen, zoals crackers, sandwiches of groenten .
Er zijn een paar manieren om van je favoriete dressings te genieten zonder dat dit de gezondheid van je salade aanzienlijk aantast:
- Maak je salade nooit nat. Of je nu je salade thuis klaarmaakt of er een bestelt in je favoriete restaurant, je moet je saladedressing altijd in een bakje aan de zijkant doen — in plaats van het direct op je salade te leggen. Dit stelt je niet alleen in staat om de saladedressing naar eigen smaak toe te voegen, maar het kan je ook helpen om calorieën te verminderen.
- Gebruik vetarme versies van uw favoriete dressings . Als u een bepaalde saladedressing hebt die u graag gebruikt, kijk dan in uw plaatselijke supermarkt of deze verkrijgbaar is als vetarme versie. Hoewel dit de hoeveelheid verzadigd vet in de dressing vermindert, kunnen sommige fabrikanten dit compenseren door er extra zout of suiker aan toe te voegen. Controleer daarom uw voedingslabels.
Heb je echt saladedressing nodig?
Als je echt het aantal calorieën dat je aan je salade toevoegt wilt verminderen, laat je de saladedressing helemaal weg. Er zijn andere manieren om je salade aan te kleden en er extra smaak aan toe te voegen zonder de dressing toe te voegen.
Om uw salade meer smaak te geven, kunt u een van de volgende ideeën proberen:
- Voeg een handjevol bessen, zoals aardbeien, frambozen, tomaten of mango’s, toe aan uw salade.
- Pers het sap uit een citroen, limoen of ander lekker fruit.
- Voeg smaakvolle groenten toe aan uw salade, zoals gesneden bosuitjes, knoflook of uien
- Gebruik kruiden om uw salade op te vrolijken, bijvoorbeeld peterselie, basilicum, knoflook of bieslook.
- Voeg een klodder hummus of salsa toe aan je favoriete salade.
Maak je eigen dressing
Door uw eigen saladedressing te maken, kunt u geld besparen op uw boodschappenrekening en ervoor zorgen dat u cholesterolvriendelijke ingrediënten toevoegt. Er zijn genoeg gezonde saladedressings die u van tevoren kunt bereiden voor uw volgende salade. Probeer bijvoorbeeld een Griekse citroen-knoflook saladedressing.